梦见加工红薯有淀粉吗含量用白薯加工成红薯有淀粉吗含量

红薯粉条加工技术--《农村百事通》1999年21期
红薯粉条加工技术
【摘要】:正 红薯,又名甘薯、白薯、番薯等。将红薯打浆制成淀粉,再将淀粉加工制成粉条,可提高红薯的附加值。红薯淀粉加工粉条技术如下: 和芡 取克淀粉,加40℃左右的温水克,约为和芡淀粉重量的1.5倍,调成均匀的稀乳状。
【作者单位】:
【关键词】:
【分类号】:TS236【正文快照】:
红薯,又名甘薯、白 薯、番薯等。将红薯打浆制 成淀粉,再将淀粉加工制 .成粉条,可提高红薯的附 加值。红薯淀粉加工粉条 技术如下: 和芡取1250一15(X) 克淀粉,加40℃左右的温 水克,约为和 芡淀粉重量的1.5倍,调 成均匀的稀乳状。 打芡用面盆把水加 户温至60℃左右,
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