秋葵银鱼粥清炒秋葵的做法窍门步骤图，秋葵银鱼粥怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-22 15:56 标签： 清炒秋葵的做法窍门

1. 准备食材：银鱼2g，秋葵1根，大米20g。

2. 将大米冲洗浸泡干净。

3. 将大米沥干水分倒入锅中，我大概加了400克的清水，先熬一个白粥底。

4.大火将水烧开后转小火将米粥煮好。

PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底。

5.姐妹们在煮粥的时候，可以在锅里倚上一个小木勺再盖锅盖，避免因为火候太急而扑锅。

6.把粥煮熟后，倒进碗中备用。

7.把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软哈。

PS：一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。

8.看！左边是没有泡过的干银鱼，右边是已经泡开的银鱼。

9. 因为本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼。

10.准备少许蒜泥来调味。

PS：大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，姐妹们少加点可以放心给宝宝吃。

11. 锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型。

12.将秋葵切成小星星片。

PS：星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些。

13.不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香。

PS：把大蒜末煸炒一下，会炒出蒜香味，更好地为这道辅食调味，同时还能去除大蒜的辛辣味。

14.再把银鱼下入锅中，继续翻炒一下。

15.秋葵也要炒一下哦，帮助它更好地入味。

16.待所有的食材炒熟后，再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦。

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因为营养价值高，这两年秋葵突然之间就火了起来，每100克秋葵里面含有101mg钙、4.4克膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。

可以说是含钙量比较高的一种蔬菜，在秋葵的嫩颊上富含了各种维生素和胡萝卜素，可以保护视力。而秋葵嫩果的黏液更是好东西，富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。

秋葵银鱼粥的做法  

  1. 准备食材：银鱼2g，秋葵1根，大米20g。

  2. 将大米沥干水分倒入锅中，我大概加了400克的清水，先熬一个白粥底。

  3. 大火将水烧开后转小火将米粥煮好。

    PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底。

  4. 姐妹们在煮粥的时候，可以在锅里倚上一个小木勺再盖锅盖，避免因为火候太急而扑锅。

  5. 把粥煮熟后，倒进碗中备用。

  6. 把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软哈。

    PS：一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。

  7. 看！左边是没有泡过的干银鱼，右边是已经泡开的银鱼。

  8. 因为本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼。

  9. PS：大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，姐妹们少加点可以放心给宝宝吃。

  10. 锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型。

  11. PS：星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些。

  12. 不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香。

    PS：把大蒜末煸炒一下，会炒出蒜香味，更好地为这道辅食调味，同时还能去除大蒜的辛辣味。

  13. 再把银鱼下入锅中，继续翻炒一下。

  14. 秋葵也要炒一下哦，帮助它更好地入味。

  15. 待所有的食材炒熟后，再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦。

如果姐妹们买不到新鲜的银鱼，可以像我这样买淡干的无盐添加的银鱼干制品。如果确实买不到，可以换成虾皮，补钙的效果和味道也都会很不错哈~

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