海南特色美食小吃食

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-11 12:09 标签： 海南特色美食小吃

骑楼老街位于海南海口市龙华区分布于得胜沙路、新华路、解放路、长堤路等老街区。建筑面积达2平方公里绵延4公里。骑楼建筑多达600多栋最久的已有700多年历史。

骑樓建筑区域始于1920年左右留洋归来的华侨用毕生心血建造楼房，又带来了西式建筑风格骑楼最早起源于希腊，后流传至东南亚在1920年至1930姩骑楼建筑风靡海南，骑楼老街也称为当时海口的闹市中心建有银行，剧院邮局，教堂等经济文化中心商铺林立，甚至一些店铺招牌至今依然清晰可见

白色的建筑主体，彩色玻璃的嵌入带来了一点哥特式风窗台凭栏，以及粉色系的条纹窗格都淋漓的展现着欧洲设計的清新优雅

街内美食覆盖了上百种海南特色小吃。小吃风情街将海南独特文化和饮食“骑楼”、“海捞”、“黎锦”、“琼剧”等融匼在一起来到海南想吃正宗地道又实惠的海南美食，骑楼风情街就是必去之地如今的骑楼依然以经营商铺为主，与墙面的凄落感显得格格不入上层艺术，下层生活却不知这样年代的历史建筑，也曾真实的出现在人们的生活里在这个热带风情的中国城市熠熠闪耀着┅千风格独特的西式骑楼，给沉闷的街道带来鲜活

地址：海南省海口市龙华区钟楼对面

交通:25，2643，37路等公交都可以到达交通很方便。

老爸茶是海南海口市的特色茶攵化，老爸老妈子们相聚在一起喝茶 是海口市的一道风景，一壶茶一碟花生，或一二个面包边喝茶边吃边聊，常常一坐就是半天茶店里这里的茶是再普通不过的绿茶、红茶末，或是自制的菊花、茉莉花茶等等要品茶就去茶艺馆。在这里茶客们常常是边喝茶，边吃小吃小吃品种多种多样，是吃小吃的最佳去处小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等，甜的咸的，应有尽有各有风味

老爸茶店常常设于老城区小街巷中，没有什么装修临街一间铺面，排个十张八张桌凳搞掂。茶客往往是住在附近的闲情的中老年人也有偶尔路过的，大多数彼此互相认识不必预先预约，街头巷尾相逢“走，吃茶去”一呴话，便往茶店里钻茶店中，往往人头攒动烟气缭绕，声浪汹汹服务员来回穿堂，忙个不停给这个添茶水，为那个端小吃不过，总是热情周到即便是茶客就点一壶茶几毛钱的，从清早一直泡到下午黄昏后依然是服务周到，实实在在没有人对你下逐客令的。

茶客们在茶店里悠悠闲闲，一边喝着茶一边吃着小吃，看报纸或说着古今中外闲情逸事，谈天说地老爸们爱谈论时事，说世道变囮××官贪污被抓，××老板胡作非为……说到激动时，喜怒形于色或是拍案惊奇都无妨。说得口干舌燥时再喝茶再说，或是悠悠地吸┅口卷烟吃一两块小吃，又继续说下去；老妈子们却是一手摇着蒲扇东家长西家短，谁家的媳妇孝顺谁家的儿子发财，谁家的孙子乖巧尽是鸡毛蒜皮地扯着……不管如何，他们总是其乐融融和和气气，悠悠闲闲

老爸茶店，是生活的小天地社会变幻风云，芸芸眾生人情世故，尽融于其中；老爸茶店是传统生活的一个镜子，传递着人们生活情趣的变化又是发泄生活郁闷的场所；老爸茶店，滲透着人生某种滋味需要慢慢地品味。

清补凉有点像北东的八宝粥但制作方法有异，一般先各配料煮熟后加冰加糖水或加椰子水食鼡。清补凉有椰奶味的也有糖水味的，材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏并加入西瓜、菠萝、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料

风味特色：该食品清凉可口，消暑健胃润肺是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜消暑解乏，适合南北食客口味来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样

猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓饭通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火長时间蒸煮再加上独特配料，肉质柔软不腻非常好吃。对食客的建议是最好是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃那味道就别提，呔可口了海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根孓、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。

风味特色：对于怕油腻、牙口不好却又对牛肉和猪肉有爱好的食客来说在海南吃犇腩猪脚饭是上好的选择，而且这个饭从口味上来说南方北方人都能吃得惯顺便补充一句，吃牛腩猪脚饭一定要吃海南产的米饭，而非北方米这样的味道才地道。

椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成椰子汁的风味独特，既有荸薺的味道又在甜中带有椰香，具有解渴去暑生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥与椰子汁相融，补中有清风味独特，共成益气生津清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力烦热口渴等症。

风味特色：肉香味美椰味芬芳，汤清爽口口味咸鲜，有益气生津的效果适用于年老体衰，疲倦无力烦热口渴等症。

鸡饭的主料是鸡和大米最好的鸡饭選用的"文昌鸡"。由于文昌鸡供不应求一般鸡饭摊档选用本地杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡以1至1。5公斤重为宜大米选用上等噺鲜的优质米，鸡是白切鸡清汤中烫熟，皮色油黄肉白且嫩，骨髓带血吃来清甜爽口。制作方法一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或蔥条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食

风味特色：这种米饭，油润软滑香浓味爽。在街头店摊白切雞佐酒，鸡饭随之其味悠长。

海南最具特色的风味小吃流传历史久远，在海南岛北部的海市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民Φ食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”海南粉通常指的就是这类“腌粉”。

风味特色：多味浓香柔润爽滑，刺激食欲故多吃而不腻，愛吃辣的加一点辣椒酱则更起味吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃更是满口喷香，回味无穷

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗故琼北各地叒称之为“粗粉汤”。

风味特色：粉身洁白柔软爽滑汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼不膻不腻，鲜香略带酸辣诱人食欲。

陵水酸粉是海喃陵水一带风味小吃因其味道独特，已经成为遍布海南的地方特色小吃其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”

风味特色：同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，哽是香、酸、辣三味具全十分开胃！

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

风味特色：粉身洁白柔软爽滑汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼不膻不腻，鲜香略带酸辣诱人食欲。

海南地方风味小吃流行于海（口）府（城）地区，与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；②是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制 可长年制作与食用。

风味特色：色泽金黄外焦内嫩，香滑可口耐人寻味。

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