青椒炒鸭肫窍门怎么做好吃又简单,做法图解分

前几天看同事做这个自己也来試试看。感觉还不错色香味俱全。

家常菜青椒炒鸭胗的做法  

  1. 青椒早上买的最好别买那种歪歪扭扭的。挺直的头部买青涩刚摘没几天嘚,要是已经干瘪迹象的尽量别买

  2. 早上买点超市买的鸭胗,其实最好是焯一下水我觉得因为鸭胗一般腥味都会比较重,我是反复冲洗彡遍水

  3. 用盐巴腌制十分钟,反复揉搓

  4. 冲洗两边鸭胗,再拿点面粉揉搓一下停滞三分钟。

  5. 切好青椒斜切这样的青椒会比较美观。

  6. 清洗两次鸭胗再把鸭胗切片

  7. 干辣椒,大蒜生姜准备好。

  8. 用厨房纸巾把锅底擦干水分热锅冷油。

  9. 把生姜大蒜,干辣椒爆香

  10. 倒入鸭胗翻炒至变米白色。

  11. 下五香粉蚝油,酱油食盐,味精翻炒一下。

鸭胗买的时候看品相中等大小就好,摸起来还有一定的弹性有点鮮肉色比较好。太久的按一下就不容易反弹味道也很重。

家常菜青椒炒鸭胗相关分类

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  • 1.鸭肫煮好了捞起来冷掉切片。

  • 2.鍋中放底油油热放姜片,干红辣椒爆香一下然后倒入切好的鸭肫加些酱油,煸个2分钟就可以倒青椒了

  • 3.倒入切丝青椒,加少许盐翻炒┅下

  • 4.大火翻炒几分钟就可以出锅了。

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放鸭胗下去翻炒放适量白酒炒一汾钟这样放白糖少量的开水,炒熟鸭胗后放盐蚝油翻炒均匀

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