1943 人做过这道菜
今天做了这款面包嘚味道可以让不喜欢吃欧包的妹纸和帅哥喜欢吃,料很足口感也很湿润。再加上红糖的香味咬一口就感觉到很幸福的感觉,味道绝對美味连我自己都感觉吃到这样的欧包都很幸福。
将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜分出240克出来,其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀
室温以温度28℃发酵60分钟
将原味面团分割成80克一个加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟
将面团擀开放入红糖30克,葡萄干和核桃个50克卷成圆柱形
将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入
放入烤盘以温度30℃,室温发酵40分鍾
发酵好表面洒上低筋面粉,划上刀口
以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟
苦哥说;红糖和坚果卷的时候另外在加,根据口感加多或者加尐,谢谢大家的支持
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小时候每到夏天,家里的玉米便总是不断的平时,老妈也总爱在米饭或粥里加一些玉米、花生、各种豆谷之类杂粮对人的好处不须我再细细烦说,且吃起来也觉得非常美味
金像多谷面包预拌粉打开后,就有种淡淡的谷香小贪心犹嫌不足,又加了葡萄干来制成了这次的葡萄干多谷面包。这样用料丰富的面包香浓的味道让公司的猫咪都禁不住,悄悄抓破了一角袋子夺去了一小块。
只是不知是否原配的酵母量有点小面包成品並不大。原以为能按750克大小出的但成品只有一半大,味道倒是很好”