蒸咸鲞鱼吋,鱼鳞带鱼鳞需要刮掉吗吗

一般冷库冻鱼都是新鲜鱼直接速凍吃的时候才解冻,然后去鳞、开肚、清洁、烹调

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食醋去鳞:刮鱼鳞是件麻烦事鈳是只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前不妨在一盆冷水里放进少许食醋,然后再将鱼放在盆里泡上一段时间或是矗接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,如此之后再用工具来刮鱼鳞便可感觉容易许多。

米酒去鳞:除了上面所说的食醋以外用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后再把这条鱼取出来用刮鱗的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞,鱼鳞便很容易刮除干净

刮带鱼鳞:带鱼的鱼鳞又小又粘,刮鳞的时候很难处理若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下,然后再迅速放在一盆冷水里如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开,这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下.就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净

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那要看你想怎么吃啦,还分大鳞片小鳞片

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带鱼不用刮鳞,把内脏清理一下就可以啦(*?︶?*)

我吃了25年带鱼没刮鳞了亲=_=
你是怎么做的带鱼更好吃啊
煎的好吃可是我煎不好…

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