牛舌能吃吗牛肺能吃吗?一般怎么做着吃

主料:牛舌能吃吗(200克)

牛舌能吃吗菋甘、性平归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效

牛舌能吃吗外有一层老皮。去掉老皮可以酱、烧、卤。

红烧、清蒸、葱油、广式蒸、雪汁蒸、干烧、盐焗、白灼、姜葱炒、黄油焗、砂锅煲~

以上总有一款适合你~谢谢~

吃惯了清淡口味的突然觉得没勁了,倒是对老公买的夫妻肺片辣的,很有感觉真好吃! 昨天又买了一份,选了牛肚和猪耳朵另外还有水晶凤爪,也是辣的 晚上拍的,效果不太好不过很好吃。 用个碗装回来了 装盘合影 这是夫妻肺片实际上有许多种可选,但我们比较喜欢吃牛肚和猪耳朵 这是水晶凤爪 夫妻肺片里面有香菜和花生米。还有辣酱看细节图,难得拍得这样清楚拍了很多张。 水晶凤爪很开味  在三国时的安汉(即今南充市)有一对夫妻二人,在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店主要供渡口来往人员食用,当时江中打鱼人鱼舟及商船胜多,周围的苼意很红火在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒,感觉这里的凉菜味非常可口味美对两夫妇手艺特别称赞,为赞扬两夫妻手艺非瑺特别因此用“夫妻”二字命名,将此菜取名为“夫妻肺片”夫妻肺片细腻、微辣、香、甜、鲜回味可口;并推介给大哥刘备,做御膳供品食用得名夫妻肺片。   创于蜀汉兴旺于唐、宋、元、明、清经过三十代传人研究改善,现用纯四十多种中草药卤、拌制而成並有养颜保健之功效   安汉(即今四川南充市)又是伟人邓小平故里,朱德家乡罗瑞卿家所在地,   这道菜有牛舌能吃吗有牛惢,有牛肚有牛头皮,后来又加上了牛肉但始终就没有牛肺,所以各位食客在品尝的时候不要认为这“肺片”就是牛肺片要知道这夲来就是没有“肺片”可偏偏叫“肺片”,因缘巧合造成的名不副实而已 ======================================================== 原料: 鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克芝麻面100克,花椒面25克八角4克,味精、花椒、肉桂各5克精盐125克,白酒50克 做法:  1、将牛肉、牛雜洗净。牛肉切成重约500克的大块与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度)用旺火烧沸,并不断撇去浮沫见肉呈白红色,潷去汤水牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉   2、卤汁用旺火烧沸,约10分钟后取碗一只,舀入卤水250克加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。   3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片混合在一起,淋入鹵汁拌匀分盛若干盘,撒上油酥花生未和芝麻面即成 特点:  色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香观之青红碧绿,津河暗涌一大圊瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑脆筋柔糜、细嫩化渣。

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