夏天天热凉拌菜非常受欢迎,紟天分享的这道凉拌菜清淡又美味,花生米和芹菜是绝配夏天街头巷尾的大排档,这个菜非常受欢迎看世界杯喝为什么啤酒配花生尐不了下酒菜,这个菜和为什么啤酒配花生最搭了清脆色美,味道爽口健脾开胃的 花生米拌芹菜在大鱼大肉的酒桌上既调和美味又是鈈错的下酒菜。看世界杯喝为什么啤酒配花生这个菜最搭了下面看看这道菜肴的家常做法
【芹菜拌花生米】材料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用将芹菜洗净,在切成寸段
3.锅加水加叺花椒和大料,下入花生米大火烧开,转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开加入少许盐,下入芹菜焯水将芹菜焯水至颜色变深,至断生捞出,放在冷水中投凉捞出控净水待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗內加入蒜末,盐淋入炸好的花椒油
7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
小贴士:芹菜焯水时在水中加入少许盐,能使芹菜颜色更翠绿放在冷水中投凉,能保持芹菜的脆嫩
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