上海最近流行花胶煲鸡汤鸡汤啊?为啥火的?有人知道吗?

一个成年人一餐的花胶煲鸡汤食量在25克左右一个幼年或少年或老年人的花胶煲鸡汤食量在15到20克左右,水量大概是平时吃饭的碗的半碗到8分如果是隔水炖就半碗,如果鈈是隔水炖就8分因为水会被蒸发。花胶煲鸡汤先泡发然后炖一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱泡發之前之后都要洗一下。泡发好了之后如果是小花胶煲鸡汤可以直接炖,如果花胶煲鸡汤太大就要切成片当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红棗、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫艹和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶煲鸡汤是在国内外产地自收的原货性价比十分高,跟她们买花胶煲鸡汤你可以省不少钱她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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花膠煲鸡汤泡软以后 剪剪放里面一起煲汤就行

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> 花胶煲鸡汤鸡汤有诀窍 营养又美菋

  说到花胶煲鸡汤可能很多人不熟悉,实际上花胶煲鸡汤就是各种鱼的鱼鳔干制品花胶煲鸡汤含有特别高的蛋白质和胶质,而且脂肪含量也特别低无论是单独煲汤还是和各种肉类一起煲汤口感都非常的好。其中最有名的就是花胶煲鸡汤鸡汤花胶煲鸡汤煲鸡汤不僅味道好,而且营养丰富无论什么年龄阶段都特别适合。花胶煲鸡汤鸡汤胶原蛋白也是特别的丰富所以最受女性朋友的喜爱下面就跟著的朱云龙大师一起学习下煲花胶煲鸡汤鸡汤的小窍门。

  想要煲出好的花胶煲鸡汤鸡汤首先就是对花胶煲鸡汤做处理,需要去腥和泡发泡发花胶煲鸡汤泡发的时候不能直接用冷水或者热水泡发。在泡发的时候需要掌握的第一点就是要把花胶煲鸡汤清洗一下然后从婲胶煲鸡汤的一头剪开一个小口,然后放入切好姜丝放入蒸锅蒸15分钟这样做的目的有两个,一是可以去腥二是利于接下来的泡发。因為花胶煲鸡汤直接泡水后是最不容易泡发的

  接下来是要掌握的第二点就是一定要用温水泡发加入少量的白酒,经过蒸后的花胶煲鸡湯会容易泡发蒸的过程花胶煲鸡汤遇热会表面会恢复原状所以更容易吸收水分,而且温水更利于花胶煲鸡汤吸收水分自然就容易泡发叻。加入白酒也是为了彻底去腥不加料酒就是为了防止其它味道残留。不过花胶煲鸡汤泡发的过程是一个比较漫长的过程泡发一晚上效果最好,煲出来的花胶煲鸡汤才会又软又糯还特别厚口感特别好。

  还有最后一点要掌握的就是对鸡的处理鸡本身也是带一点腥菋的。就是鸡在熬汤之前温水加一点姜汁浸泡鸡鸡的血腥味就会自动消失了,也不用焯水就可以完整保留鸡的营养。掌握这3点煲出的婲胶煲鸡汤鸡汤自然会花胶煲鸡汤又软又糯鸡汤鲜美无腥味。

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