剪去虾須和虾枪洗净后控干水份
锅里倒入几片姜片炸香后放入虾
炸到虾壳完全没有水份后捞出
撒花?就是椒盐味烧烤摊味道的虾了!
大厨敎你鲜虾头牌:椒盐虾的家庭做法,步骤清晰详细味道太诱人
虾400克青椒半个红椒半个大蒜半头椒盐5克料酒15克淀粉适量
1. 虾洗净青红椒切末,大蒜切末
2. 洗净的虾淋入料酒,拌匀撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上
3. 油四成热,放入蒜末小火炸成金黄色捞出。
4. 倒入略多的油烧到七成热。
5. 一只只虾放入油中炸至橙红色。
6. 约两分钟后捞出,沥干油份
8. 将虾倒入锅中加热。
9. 撒入椒盐拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒
1、蒜末用小火炸,慢慢炸不可着急,金黄色即可捞出炸久了就苦了。
2、炸蝦时要一只一只放入否则容易粘在一起不好看。
3、放入调味品后的翻炒动作要快否则虾就软掉了,影响口感