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1.称量100克干的小黄豆准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆开启做豆浆功能
5.做好的豆浆,用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度只有72喥,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子温度够了,关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌
10.盖上盖子静置15分钟左右(为了维持温度,我把整個豆浆锅子坐入装了热水的大锅中其实这步不做也应该也可以的)
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的,这步忽略换成你喜欢的甜口味就可以了)
12.锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦
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早上卖油条豆腐脑的确实不少,不过现在好多地方不让摆摊
学早点估计也就几百块钱,你可以咨询看看
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做小吃想赚钱不仅要口味好,您还得实惠这样做小吃才能有更多人光顾
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不是定州吧吧网上显示保定莲池区
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