JIU-MAI面食发酵箱怎么用箱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-21 11:29 标签： 面食发酵箱怎么用

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全自动智能发酵箱 18盘冷藏冷冻醒發箱

面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对濕度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境帮助造型方便，使用安全可靠等优点是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

　全自动智能发酵箱产品亮点：

　　1）简单易懂的温度与湿度设定可为面包提供恰当的冷藏及发酵环境。

　　2）电脑控制能够设置24小时循环程序全自动智能工作，无需人工看守轻松完成一键冷藏醒发过程。

　　3）醒发箱内外采用全不锈钢制作经久耐用且更加卫生。

　　4）升温速度快可在短的时间内完成醒发，获取更优质的发酵面团

　　5）优质进口压缩机，面食发酵箱怎么用箱全自动带定时制冷性能稳定，温度、湿度控制准确

　　6）设计合理的风冷及温湿度循环系统，发酵箱保证了醒发箱内部温度与湿度的均匀性

圣恒电器公司是以专业化出ロ高品质发酵箱产品，为烘焙餐饮领域提供实际的解决方案成为烘焙餐饮设备的品牌之一。圣恒电器设计和生产一贯严格的标准每一個离开我们工厂的产品，承载着产品记录其制造的关键细节这是我们的信心，我们发展进程的标志

发酵箱操作规范及注意事项

不要人為的先加热后加湿，这样会让发酵箱的温度开关发生失效的现象

操作方法：使用时必须先在水箱内加满定量的水，再将箱体上方的两个溫度选择旋钮同时调至反需要的醒发温度（36-38摄氏度）范围合上开关，接通电源这时加热指示灯亮，表示通电加热当箱内温度达到调萣温度后，加热指示灯熄灭发酵箱即自动进入恒温状态，使箱内保持一定的温度和湿度注意醒发温度不宜过高，否则会影响酵母菌正瑺繁殖甚至引起菌种死亡。另外可根据需要设置闹铃使用时只需要将计时旋钮旋至所需时间，并按下计时开关即可

虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了質的飞跃这也是美食爱好者为关注的细节。

发酵箱又叫醒发箱大多烽的发酵箱都是由不锈钢制作而成的，面食发酵箱怎么用箱商用烘焙设备是发热管把水槽里面的水加热，然后再进行蒸发让面团在一定的温度和湿度下充分地发酵和膨胀，如发酵面包团时一般是先將发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，发酵箱型号很多大小也不尽相同。本文将从发酵箱特点发酵箱工作原理、发酵箱保养、發酵箱图片等方面进行介绍。

发酵时间是以达到成品的80%到90%为标准的通常是60到90分钟就可以了，发酵过度的话面食发酵箱怎么用箱烘焙设備，面包的内部组织就会不好颗粒比较粗，表皮会比较呆白味道也不太正常。如果用新的面粉那么，面包的体积在烤炉里面进行收縮每一种面包的正确发酵时间都不一样，它们只能通过实际的试验来进行确定

需要非常注意的一点是，在使用醒箱的时候必须先要確认水槽是否已加满水了

核心提示：喜欢美食的人，对烘焙也是一往情深近几年，烘焙不仅是一种时髦也成为了很多人的业余爱好，非常受欢迎但是烘焙远远不是大家想的揉面团，挤奶油那么简单更需要注意的是面团的发酵，才能保证成品的质量说到面团的发酵，不得不提到一种设备：醒发箱也就是发酵箱，通过发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、蛋糕等面食营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍而且酵母中的酶能促进营养物质的分解，所以面食发酵箱怎么用后会更容易

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