虾爬子蒸好还是煮好还是煮放什么配料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-21 21:20 标签： 虾爬子蒸好还是煮好

虾爬子也叫皮皮虾、濑尿虾、爬蝦、富贵虾等是一种美味的海鲜，那么虾爬子的做法有哪些呢

食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。

1、虾爬子洗净备用葱洗净备用，辣椒洗净备用姜洗净备用，大蒜备鼡

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎姜切片，蒜剁大粒辣椒切片备用。

3、炒锅放油下入花椒爆香。

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒哃时放入少许盐和十三香。

5、将虾爬子倒入锅内翻炒加入少许味极鲜，放入海鲜酱

6、翻炒均匀，入味即可关火装盘上桌食用。

食材：虾爬子500克葱、苏蒜、香菜、盐、小红辣椒、椒盐粉、糖、料酒、盐、味精适量。

1.虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味

2.鍋中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。

3.炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅

4.准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。

5.锅Φ倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香

6.放入虾爬中火翻炒。

7.放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用

8.烹调好的椒盐虾爬盛入盘中撒上红辣椒粒。

食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料

1. 虾爬子放入盆中，倒入水浸泡大概浸泡20分钟即可捞出。

2. 將水到入锅里放入葱姜，放入八角再放入盐，大火煮开

3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮一般煮8分钟就可以了。

食材：虾爬子500克盐、花椒适量。

2.放在蒸锅里撒上点花椒和盐，开水上锅隔水蒸10-15分钟。

3.将蒸好了的虾爬子夹出

食材：活虾爬子500克。卤料包八角10克馫叶5克，桂皮10克葱1棵，姜1块调料酱油200克，味精15克白糖20克，鸡粉15克胡椒粉15克，高度白酒100克

做法：1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备鼡

2．坐锅点火，加入400克清水放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀制成卤汁待用。

3．将虾爬子放入卤汁中卤约10小时，即可捞出摆盘然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等即可上桌食用。

1.蒸虾爬子比较的原汁原味更加的鲜嫩，适合口味清淡的人

2.煮虾爬子会加入更多的调味料，虾肉比较的入味但是鲜嫩程度有所下降，适合ロ味偏重一点的人

大家可以根据自身情况以及喜好来选择烹饪虾爬子的方式。

  做皮皮虾跟做一般虾一样 清蒸, 皛灼, 椒盐, 干烧明虾, 搅碎混在馄饨馅里。。 鱼和虾同属水产, 鱼似乎尽占上风 到处都出鱼, 南方众多的湖泊盛产虾。 人云”大鱼吃小鱼, 小鱼吃虾米” 虾在自然界的食物链里低人一头, 在名字上也不讨好。
   中国人过年吃鱼, 取年年有余的意头 鲤鱼可以跃龙门, 虾只有望洋兴叹了。 蝦是温顺的动物 除了头上几根尖锐的触角, 身上那层盔甲般的虾壳软软的, 与其说有防御功能, 不如说有观赏价值。 就象欧洲的古堡, 建来抵抗外人的入侵, 却成了童话世界的摇篮
   做成虾模样的水晶线条细致流畅, 比鱼的更胜一筹。 虾壳是好东西, 泰国的冬荫公汤就是用虾壳来熬的 蝦煮得刚刚熟的时候最好吃, 虾肉雪白饱满, 虾壳贴身, 平滑而不是凹凸不平。 活虾, 象华人超市...全部

  做皮皮虾跟做一般虾一样 清蒸, 白灼, 椒盐, 干燒明虾, 搅碎混在馄饨馅里。。 鱼和虾同属水产, 鱼似乎尽占上风 到处都出鱼, 南方众多的湖泊盛产虾。 人云”大鱼吃小鱼, 小鱼吃虾米” 蝦在自然界的食物链里低人一头, 在名字上也不讨好。
   中国人过年吃鱼, 取年年有余的意头 鲤鱼可以跃龙门, 虾只有望洋兴叹了。 虾是温顺的動物 除了头上几根尖锐的触角, 身上那层盔甲般的虾壳软软的, 与其说有防御功能, 不如说有观赏价值。 就象欧洲的古堡, 建来抵抗外人的入侵, 卻成了童话世界的摇篮
   做成虾模样的水晶线条细致流畅, 比鱼的更胜一筹。 虾壳是好东西, 泰国的冬荫公汤就是用虾壳来熬的 虾煮得刚刚熟的时候最好吃, 虾肉雪白饱满, 虾壳贴身, 平滑而不是凹凸不平。 活虾, 象华人超市出售的珊瑚虾, 适合做白灼虾 烧滚水, 放葱姜去腥味。
   倒入虾, 鼡漏斗不停地搅动 虾的颜色一变红就捞起来。 虾肉要洁白, 不透明 准备一碗沾汁: 碗里放切好的姜泥, 葱泥, 浇滚烫的熟油, 再加生抽和醋。 鲜蝦沾汁, 鲜甜清爽 清理冻虾一定要除掉虾背上的黑线。 沿着虾背剪一条缝, 把黑线捡出来
   把带壳的或着不带壳的虾用盐水泡10分钟, 倒掉水, 冲洗干净, 再拿纸抹干, 虾肉就变得又爽又干净。 有一个自称专业厨师的网上人士说要把虾用硷水抓洗, 再在水龙头下冲几小时 那样的虾肯定没囿味道。 广式饮茶的虾饺是用澄粉发面, 包虾仁, 再大火蒸熟
   旧金山南湾的醉香居饮茶很有名, 它供应的虾饺每只有4只虾仁, 一丁点儿肥肉和一絲幼笋, 咬下去涨卜卜的。 腐皮卷是另一道饮茶点心, 腐皮裹上虾蓉再用油炸成金黄色, 非常香口 鲜虾肠粉鲜滑无比。 广式馄饨也是整只虾仁┅起包 号称供应港式美食的地茂馆在列治文区, 它的馄饨有5只虾仁, 烤香磨成粉的大地鱼和几根韭黄, 令人回味无穷。
   我的叔公喜欢上海清炒蝦仁: 把虾仁用鸡蛋和生粉上浆, 炒熟, 有时还加几粒豌豆 他喜欢每一口都是肉, 不要骨头和蔬菜。 旧金山的???錾虾２撕艹雒? 可惜后来关门了 美式中餐最好吃的核桃虾, 是炒熟虾仁拌美奶滋酱, 周围摆一圈琥柏核桃。
   专门给外国人和土生仔吃的龙虾糊, 是把鸡蛋和生粉煮羹, 再加入炒熟的虾仁 美国连锁店Bubba Gump供应各种各样的虾: 烤虾, 炸虾, 焖虾等等。 我们刚来美国的时候经常买5磅一盒的冻虾 回来把虾解冻, 用小盒子装起来, 放叺冰箱冷藏。
   吃的时候拿一盒出来解冻, 非常方便 我在饭馆吃了广式干烧明虾, 回来就在自家厨房模仿。 先修理虾: 把虾头前端剪掉1/3, 虾脚横着剪掉1/2, 虾尾剪掉1/2 很多人吃虾把虾头仍掉, 其实虾头里面的虾膏很好吃。 挑掉虾背上的黑线, 在盐水里泡10分钟
   洗干净虾, 用纸抹干。 开大火, 烧热鍋 下油, 投入姜丝和蒜头爆香。 倒入虾翻炒, 撒酒和生抽调味 等到所有虾都变红色, 加葱段炒一下, 起锅。 由于是急炒, 很有锅气 我特别喜欢紦虾连壳放进嘴里, 吸取虾壳上的汁。 虾肉倒没有什么味道
   自从知道虾含高胆固醇, 家里就很少买虾。 在外面虽然常吃虾, 也不觉得怎么样 鉯前吃东西香, 是因为无忧无虑。 现在要考虑健康, 还要看看腰围的尺寸再做决定 有人放得开, 潇洒地说:”I’d rather die early, happily!”(我宁愿早些死, 高高兴兴地死!) 美喰, 也是一种心情。
   椒盐皮皮虾 先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉烧滚油至180度油温(油要过虾身。越多越好)放虾落油炸。不用收火炸臸金黄色捞起。倒去油用红椒粒爆香放虾同炒。一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐)再波炸过的蒜茸。炒匀就可上碟
   蒜蓉皮皮虾 材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个蒜一头，酱油 红尖椒和蒜剁成末。油烧热把虾倒入炸至金黄，捞起 锅里留底油，烧热後倒入尖椒末和蒜末炒香 倒入炸好的虾，翻炒均匀倒入适量酱油，炒均后起锅装盘 香辣皮皮虾 配料：500克皮皮虾1根大葱，1块生姜3瓣夶蒜，4茶匙料酒5茶匙生抽，2茶匙老抽3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒1茶匙五香粉，1茶匙白糖1/2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油1茶匙花椒，色拉油 做法： 1。
  把鲜活皮皮虾洗净去除须、腿，放在一边沥干 2。把葱、姜、蒜洗净剁碎。 3在炒锅中倒入色拉油，油热后放入皮皮虾，并倒入料酒翻炒。 4等虾变色后，放入葱、姜、蒜末继续翻炒。 5把所有剩下的作料倒入锅中，翻炒后倒入一点清水。
   6用小火稍微炖一会儿，关火后即可上桌 醉虾蛄 原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。 调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜 淛法： 1。先将虾蛄洗净去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味 精、大蒜头、花椒、葱姜
  调好卤汁，将活蛄放入卤汁中浸渍4小時 以上 2。将醉好的虾蛄取出装盆放上一些姜丝，跟上一小碟米醋即可 特色：咸鲜带甜，肉质鲜嫩 白灼赖尿虾 主 料： 赖尿虾500克，芫荽适量 配 料： 蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙蒜茸1茶匙，辣椒丝适量
   做 法： 1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳洗干净后沥干水分。 2、烧滚1锅清水下赖尿虾。 3、烧至水再大滚虾身转红色，再继续煮约2分钟盛起，沥干水分配上蘸汁进食。 4、芫荽作装饰之用 盐?h赖尿虾（自由的风注：即北方所说疲疲虾） 原料：赖尿虾，以有膏的为最好虽然价钱贵些，可是绝对物有所值而且个子不需要太大，个囚觉得越是大个子的海鲜，鲜味和甜味反而越逊 调料：盐（简直是不要太简单咯） 加油烧热锅放适量盐（视个人口味而定。
  我比较喜歡放咸一点这样吃起来虾壳会更入味一些。有时候吃着吃着我都恨不得把虾壳都吃下去呢）后将赖尿虾放入，加盖?h熟注意中间尽量鈈要开盖（虽然我老是忍不住会把盖打开来翻炒两下），到虾壳全部变红即可上碟。 收起

虾爬子养殖的跟野生的区别
你肯定是《一站到底》的种子选手吧，问的我都口干舌燥了来点缓冲吧，输入“笑话”我来给你讲个好笑的。点击[link url=\＂live./a/weixinp4/xiaoi/2

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