福清炒萝卜丝的做法鼠曲粿做法

加2碗油和黑芝麻中小火2个半小时

趁热分次在面包机的和面功能进行再次搅打5分钟

这是加了糯米粉后的鼠曲粿皮

最后要把鼠曲粿团撕块放进蒸锅蒸5分钟后再用手揉成光滑有彈性的面团鼠曲粿皮就成功了,可以包自己喜欢的馅料

馅料一般是豆沙或芋头泥也可以是咸香的糯米饭,由于粿皮也是半熟的所以朂后蒸鼠曲粿时用8分钟即可

潮汕味-鼠曲粿的做法步骤

(这是峩同学给我寄的干的鼠曲草,自晒自吃比较嫩。)先将草过一下水洗干净加入水多一点,煮烂了最好煮好以后用料理机打成泥。放入白糖玉米油煮至浓稠。直接倒进去跟糯米粉、粘米粉趁热拌匀加常温水揉匀。揉好是不沾的像耳垂一样柔软

我用的是这款莲蓬頭印,面团80g豆沙25g。做出来刚好放印模记得面团滚上一圈粉防粘。

如图安全脱模,完美

做好后放锅里蒸20分钟。

成品纹路还是很清晰的。?

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