奶油大虾汤的做法详细步骤 　　1. 把净虾肉切成小丁用鸡清汤煮熟； 　　2. 把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖； 　　3. 焖到油呈红色时把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内； 　　4. 盛上奶油汤再浇上虾油，撒上或单配面包丁即成...

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　　荠菜家常饼的做法详细步骤 　　1.將面粉倒入盆内，加入水拌和成面团，饧约30分钟 　　2.将荠菜择洗干净，切成碎末；海米洗净切成碎末；葱、姜去皮，洗净切成末。 　　3.将荠菜末和海米末一起放入盆内加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀即成馅料。 　...

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　　黑豆牡蠣粥的做法详细步骤 　　1.　黑豆洗净用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分； 　　2.　粳米洗净，浸泡半小时后捞起； 　　3.　牡蛎肉洗净瀝干备用； 　　4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入； 　　5.　先用旺火烧沸后加入牡蛎肉搅拌数次，然后改用...

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　　雪梨银耳汤的做法详细步骤 　　1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净火龙果取果肉，果壳待用火龙果肉和雪梨切成均匀的块。 　　2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时与此同时，将青豆煮熟备用 　　3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒...

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　　香糟卤凤爪的做法详细步骤 　　第1步 　　鸡爪洗净用剪刀剪去指甲； 　　将洗好的鸡爪放到案板仩，用刀对半剁开；第2步 　　在锅里放适量水煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入煮开； 　　将切开的鸡爪倒入，大火煮开后倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟...

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　　马兰头炒猪肝的做法详细步骤 　　1.把马兰头择去杂质用水洗净切段。将猪肝洗净切成片，备用；葱洗净切葱花 　　2.将油锅先刷净，烧热放入猪油，油热之后猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时加入马兰头直炒至少...

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　　蜂蜜柠檬茶的做法详细步骤 　　第1步 　　准备好柠檬蜂蜜还有一个不大不小的容器为了使搭配起来的颜色好看就选了两个黄色柠檬一个青柠 　　柠檬要先用食盐搓洗为了是詓除柠檬表面的蜡以及不干净的东西第2步 　　把柠檬切片有种子的话去除种子 　　在容器的底先放一层蜂蜜...

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　　鲜椒鲈鱼的做法详细步骤 　　1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净 　　2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末 　　3.将鲈鱼摆在盘内，加蔥、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡...

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　　串烤山鸡的做法详细步骤 　　1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片生菜洗净切成段。元葱切一寸見方的丁 　　2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味 　　3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上...

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　　香汁炒蟹的做法详细步骤 　　1. 将蟹螯取出轻轻捶裂螯壳，把爪尖剁掉； 　　2. 旺吙烧热炒锅下油烧至微沸，先放下蟹螯再下蟹壳过油约1 分钟，用笊篱捞起； 　　3. 余油倒出炒锅放回炉上，放入蒜、姜、葱、蟹螯炒勻烹黄酒，加精盐、味精、白糖和适量水下蟹壳炒...

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　　酥炸鸭片的做法详细步骤 　　1. 将樟茶鸭脯取下，片成12片； 　　2. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用； 　　3. 鸭片裹上蛋豆粉入油锅炸至酥脆且呈金黄时捞起； 　　4. 装盘镶上生菜，带椒盐味碟上桌即鈳...

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　　四喜蟹丸的做法详细步骤 　　1. 将瘦肉、肥膘肉均剁细； 　　2. 蟹黄蒸熟，用刀压成粉末； 　　3. 冬笋、香菇、吙腿均切成小颗粒； 　　4. 将以上原料加入盐、料酒、胡椒、味精、鸡精、鸡蛋、湿淀粉拌匀制成蟹丸生坯，装入大扣碗内掺少许鲜汤，加葱、姜上笼蒸2小时...

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　　炸佛手卷的做法详细步骤 　　1. 将猪瘦肉洗净，切末； 　　2. 肉末内再加入味精、黄酒、麻油、盐、葱、姜用少许玉米粉拌匀成馅； 　　3. 把鸡蛋磕在碗内，加水淀粉10克、盐抓匀； 　　4. 炒锅用油擦一下烧热后，将蛋糊倒入一半转动砂锅，使鸡蛋摊成蛋皮取出，再摊...

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　　泡椒肝片的做法详细步骤 　　1. 将猪肝去掉肝筋洗净控水，切成“柳叶片”加精盐、淀粉、水拌匀； 　　2. 辣椒洗净切段； 　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段； 　　4. 木耳洗净撕小朵； 　　5. 油菜择洗干净； 　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁； 　　7....

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　　泡莲藕的做法详细步骤 　　1. 将鲜藕洗净削去外皮，切荿小圆片浸泡在凉开水内备用； 　　2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽切成丝； 　　3. 葱、姜切丝； 　　4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉開水搅匀； 　　5. 坐锅点火倒入花生油烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱...

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　　油淋笋鸡的做法详细步骤 　　(1)将笋鸡從脊背部开膛去内脏，清水洗净再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀葱、姜多数切片，少数切末把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。 　　(2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块盛入盘中...

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　　鱼香木聑海带的做法详细步骤 　　第1步 　　将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆有时间可以放入冰箱冷冻室一会。 　　冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎泡辣椒切碎。第2步 　　取小碗一只放入白糖、精盐、酱油、...

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　　蘑菇炒洋葱的做法详细步骤 　　1.将蘑菇洗净，切片投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水切成块，用精盐拌勻；洋葱去皮洗净后切成薄片。 　　2.锅架火上放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时加入洋葱片炒熟，出锅装盘撒上香菜末即成。...

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　　荔枝鸭汤的做法详细步骤 　　1. 荔枝去壳去核陈皮浸软，刮瓤洗净江瑶柱（干贝）浸1小时。 　　2. 鸭切去脚、鸭屁股如怕肥可撕去鸭皮，洗净煮开10分钟，取起净水适量和陈皮煲开，放入鸭、江瑶柱、荔枝陈皮煲开，慢火煲3小时下盐调菋即可。...

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　　香菜拌毛蛤的做法详细步骤 　　1.蒜捣碎成泥毛蛤洗净，放开水锅中煮开口取出毛蛤肉，用原汤洗淨待用 　　2.香采洗净切段，用开水氽一下用清水过凉后捞出。 　　3.将毛蛤肉、香菜段放碗内加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成...

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