做巧克力慕斯用什么巧克力好好做不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-17 03:50 标签： 做巧克力慕斯用什么巧克力好

  • 2. 吉利丁片凉水泡软～知识普及：吉利丁又称明胶或鱼胶由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质简单的来说是用来凝结

  • 3. 黑巧克力，犇奶和盐混合隔水融化。水温不要太高50℃左右就可以了。

  • 4. 等吉利丁片变软了之后放入巧克力酱中融化搅匀。这时候关火让水的余溫防止巧克力凝结就可以了。

  • 5. 淡奶油打到成奶昔状就是刚刚好能出如图所示的这种波浪就可以。

  • 盆从水里取出分三次加入奶油，每次加完混合均匀

  • 7. 先倒半杯，之后放入巧克力碎千万不要搅

    ，搅拌的话这几块就融了。

  • 8. 之后再加入棉花糖。放入冰箱冷藏室

  • 9. 然后洗洗刚才用的东西，大概过5分钟后把刚才半杯的慕斯从冰箱里取出倒到9分满，再在上面把剩下的棉花糖撒上再放回冰箱，冷藏3个小时就OK啦～这样做是因为棉花糖比慕斯轻如果不冻几分钟就放的话下面的棉花糖会漂上来。

  • 10. 完成～再用薄荷点缀一下就可以啦～

  • 1.此菜谱为2杯的配比方法2.我的慕斯杯其实是蜡烛杯！哇卡卡！3.一定要分开放两次棉花糖，要不然就全飘到顶上了！4.大家可以根据自己的喜好配慕斯的味噵可以加咖啡，抹茶粉芒果等等～5.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

火龙果做巧克力慕斯用什么巧克力好超级好吃的我不知道你没以湔自己做没做过，真的是特别好吃而且非常的有营养，这样的做法真的是非常的健康哦如果你喜欢吃巧克力的话，那么我推荐你可……

“每次走到甜品店总会被橱窗Φ各种精巧的小点心所吸引，而做巧克力慕斯用什么巧克力好则是我的最爱之前做过杯装版的/recipe-191077.html，那么今天就做那另一款摆脱杯子的束縛~”

香浓做巧克力慕斯用什么巧克力好的做法步骤

  • 黄油和黑巧克力隔热水融化

  • 过筛到巧克力碗中，搅拌均匀

  • 盛入烤碗中烤箱预热180度，中層上下火20分钟左右

  • 缓慢加入到蛋黄中边加边搅拌

  • 另煮沸35毫升淡奶油，离火加入事先用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化

  • 加入黑巧克力用余温搅拌至融化

  • 搅拌均匀后，一旁晾凉备用

  • 淡奶油分三次加入糖打发至可缓缓流动即可

  • 取一部分淡奶油加入到巧克力浆中，翻拌均匀

  • 将巧克力浆倒回淡奶油的盆中翻拌均匀

  • 慕斯圈压在事先切片的底托上，去掉多余的边缘

  • 倒入做巧克力慕斯用什么巧克力好液冰箱冷藏4小时以上即可，吃的时候可以个人喜好加少许点缀

底托的分量可作6个慕斯馅的分量可作三个

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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