光线对油放多了面粉就不发酵发酵有影响没有


1、酵母放4102水里就会活开始1653繁殖从而产生二氧化碳气体把面团组织撑开一个个小孔,面包才会松软会黄那是肯定的,发的时间久了也会变酸一般酵母加多了发酵会佷快,发酵的时间缩短这样也不会有酸味,就是有点黄

2、只会影响发酵的时间。 假设酵母菌10分钟繁殖一代多放了一倍,只是发酵时間可以缩短10分钟发过了头,产生的乳酸等产品会多一些使得酸味变重。

3、酵母多了发的快发酸了,可以放点面碱水揉一下

4、发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定.所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。

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会发酵过度,部分发酵不均匀

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