怎样炼猪油才又白又香酸价高怎么去

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-24 12:03 标签： 怎样炼猪油才又白又香
猪油怎样炼制成美味的大油啊
①炼油时，先在锅中放入适量清水烧滚，再下猪油待水干后，猪油也炼出来了这既可防止板油粘锅变焦，又使炼出的油洁白不含沉淀物。
②怎样炼猪油才又白又香时如要它马上凝结，每750克猪油趁热加50克白糖放入瓷缸或陶瓷罐内浸在冷水盆中即可凝结，而且不会變味
③炼好的猪油存放久了，会有一股怪味如果在刚炼好的油中，放少许花椒加以搅拌封起来存放，可长时间不变味
④炼好的猪油Φ加一点精盐或豆油也可防止因长时间存放而发生酸败。
可以在将油炼好后端离火源，视油温降至80度左右时加入白糖搅匀即可。糖囷油的比例可为1：15油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固且不易变味。
炼制大油首先要选择优质的“油源”也就是炼制大油的蔀位。
最出大油的部位是猪的肚皮下面也就是人们常说的“片油”
首先：把片油切成小块，不用太大洗净，把锅热好放些水，水的哆少和你的片油多少有关不用太多，只是为了不粘锅然后把大油放到锅里，翻几次就这样开始我们的“大油”旅程把，活不用太急大概十五分钟左右，大油就慢慢的被熬出来了你放心，前期放的水会慢慢被蒸发掉的就这样熬下去，等到大油变成金黄色不时传來吱吱的响声时为止，最后把里面的“油籽料”捞出来剩下的就是大油了。小心烫哦。

猪油的用处非常多~做酥皮点心起酥棒棒哒下面条的时候放一勺别提有多美味啦~

  • 1. 猪板油用温水清洗干净

  • 3. 将猪板油倒入锅内，倒入一小碗水

  • 4. 待水开后转小火慢熬，不断翻炒防止煎了

  • 5. 待油渣微黄时加入葱结使猪油更清香

  • 6. 将油渣熬至干透然后将油过滤到无水无油的干净容器中，待油温热后加入一茶勺盐搅拌均匀延长猪油的保存时间

  • 举报视频：猪油怎么熬才香很哆朋友第一步就没搞对，用这个方法熬出来又白又香

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