中午打开柜子看见有一包方便面就想着用来炒方便面食用，而第一制作并不太清除步骤那么炒方便面要过凉水吗？炒方便面不煮可以吗下面一起来看看吧。
炒方便媔在煮好之后一般建议过凉水，因为方便面是一种既是食品上面含有一定的明胶，过凉水的话能够在一定程度上清除面饼上的明胶，减轻对人体的伤害且过凉水后的方便面口感更为劲道，这样炒出的方便面口感Q弹、味道香浓从而提高了食用口感。
但是需要注意过涼水的时间不宜过长以免流失大量的营养成分，造成反效果出现软烂情况，一般建议过凉水1-2分钟即可
炒方便面一般建议煮，一方面昰因为生的方便面上含有一定量的明胶等物质不煮的话其中的成分会对人体健康有所影响，另一方面是因为不煮的方便面难以炒熟还會有结团、粘锅等情况，对炒方便面的制作有一定的影响一般来说，炒方便面之前将其在沸水中煮3-5分钟即可
炒方便面若是太干的话，昰可以加入适量清水的这样能够在一定程度上增加面条湿润度，还能预防粘锅、粘底等情况对于方便面的制作简易程度有所提高，但昰需注意水不宜加过多以免方便面软烂，翻炒时会出现断裂情况一般建议，加入2-3小勺水即可另外，在炒方便面时可以放入比平常炒飯多2倍的油能够有效的避免粘锅情况。
可以将方便面放入微波炉中加热这是一种比较简单的方法，只是需注意时间以免面条出现干硬情况，最好是在2-3分钟之间其次，在加热时可以加入2-3小勺水
当然也可将冷却的方便面放入锅中继续翻炒，大约2-3分钟后方便面就会有所软化并伴有浓郁的香味，注意加入少量的清水以免过干，甚至还会有味道偏重情况
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