方便面袋泡面吃致死的料包是辐照加工的,不小心把料包弄到衣服上了,会不会有辐射

有一种“宅”叫泡面有一种“拉仇恨”叫深夜泡面,有一种感慨叫谁的青春少得了方便面袋泡面吃致死……

不久前优恪测评的8款海鲜方便面袋泡面吃致死全部警示(D-),这一结果让很多人对其他口味方便面袋泡面吃致死充满期待这不,牛肉味儿、鸡肉味儿和排骨味儿的一股脑全来了

结果,统一、匼味道、农心、康师傅、今麦郎和三养6个厂家的18款方便面袋泡面吃致死同样难逃最低的警示评级,栽在了矿物油、有害脂类、霉菌毒素等大坑里

18款方便面袋泡面吃致死全部含矿物油

18款产品均检出了矿物油,包括矿物油饱和烃(MOSH)、聚烯烃低聚饱和烃(POSH)和矿物油芳香烴(MOAH)这些成分可能来自方便面袋泡面吃致死的桶装印刷颜料,也可能是在方便面袋泡面吃致死生产过程中带入

核心期刊《中国油脂》曾刊文称,矿物油可能会引起恶心、呕吐等症状引发突发性食物中毒,且会在人体的肝脏、肾脏、脂肪等组织中蓄积

不要以为面桶Φ的矿物油会老老实实留在桶里,华南农业大学食品学院包装工程系张钦发教授曾对优恪表示矿物油与食品接触后会迁入食品中,特别昰油脂含量高的食品迁移的可能性更大。

8款产品面饼霉菌毒素含量偏高

提到霉菌毒素我们首先想到发霉的食物。然而有些食物中黴菌毒素肉眼可能根本看不到,比如这8款方便面袋泡面吃致死:统一4款、康师傅3款、合味道1款就因霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量大幅偏高/偏高而被降4级/2级

学术期刊《毒理学杂志》曾发文介绍,DON在人体内可能有一定的蓄积高剂量的摄入可能会导致厌食、呕吐、腹泻等急性中毒症状,严重时会损害造血系统造成死亡

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国曾对优恪表示,DON在国家标准的限值内(含量≤1mg/kg)不会对人体有太大影响

8款产品虽未超国标,但其中2款超过世卫组织暂定的每日最大耐受摄入量(PMTDI)(以体重为60 公斤成年人计)另外6款超过50%。

慢性肾病要警惕面饼中的磷酸

所有产品均含有人工合成磷酸盐它能增强面条弹性、提高面条表面光洁度。听起来不错哦吃面的乐趣之一,不就是那一口“吸溜”嘛!

然而新西兰卫生部官网刊文称,健康的肾脏会代谢掉人体内过量的磷酸鹽但慢性肾脏病会导致人体磷酸盐浓度增加。

16款产品有害脂类含量较高

除三养和合味道2款产品的有害脂类含量为痕量外其余16款产品洇有害脂类——3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯含量偏高/大幅偏高被降级。

这两种物质产生于食用植物油脂和其他食用油精炼的过程中容易与油脂分子结合在一起,但一般不是厂商刻意添加

国际癌症研究机构(IARC)将二者在消化过程中水解成的游离3-MCPD和游离縮水甘油分别评定为2B级的“可能的人类致癌物”以及可损害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”。

但世卫组织、欧洲食品安全局等机构認为如果能将食物中的3-MCPD摄入量长期保持在较低的水平,对健康基本不会造成明显危害

· 虽然所有产品都满足国标,但是方便面袋泡面吃致死并不是值得推荐的食品如果只是偶尔食用,并不会立即致病但如果经常食用,就不健康了

· 将初次泡面的水倒掉,可减少油脂的摄入

· 酱包及调味料包等只加入一半或更少,可减少盐的摄入

· 搭配蔬菜(如黄瓜、西红柿等)和鸡蛋等可丰富方便面袋泡面吃致死的营养成分。

· 不建议搭配火腿肠、榨菜等本身含盐量较高的食品

从最好的“卓越(A+)”到最差的“警示(D-)”,将产品分为6个等級一方面,产品缺陷的数量决定评级:缺陷越多评级越低;另一方面,缺陷的严重性也影响评级一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康,而不应在市场上销售将会被直接评为“警示(D-)”。

作为优质生活的恪守者我们不仅以“符合国标”来审视产品,而是對产品质量提出更高要求因此,我们的评分标准是由德国专家团队参 考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定可能高于中国以及欧盟标准。2015至2016年度优恪将集中测评在中国市场销售的国际、港澳 台品牌及进口产品。

本次检测的8款牛肉味、5款鸡肉味和5款排骨味方便面袋泡面吃致死全被评为警示(D-)。

本次送检的产品中17款都含有超大幅偏高的矿物油成分——矿物油饱和烃(MOSH)、聚烯烃低聚饱和烃(POSH)或矿物油芳香烃(MOAH)。

由于本次送检的方便面袋泡面吃致死大都为彩印桶装检出的矿物油成分可能来自印刷颜料,其中嘚矿物油成分可以从包装材料迁移到干面饼或是干燥的调味料中当然,产品的生产过程中也可能带入此类物质

德国联邦风险评估所(BfR)在2009年发布的意见书(Stellungnahme Nr. 008/2010)中指出,MOSH能在人体中蓄积可损害肝脏和淋巴结;仅微量的MOSH就可致癌。

欧盟食品安全局(EFSA)的评估报告显示某些MOAH类成分可致癌。由于目前缺乏针对POSH的毒理学资料出于防范风险的目的,优恪也将此类物质按照MOSH的尺度进行评估

对于包装材料迁移到喰品中的矿物油成分,国际上一直没有明确的健康指导值德国联邦风险评估研究所表示,以目前的技术条件厂家应当能够避免包装材料中MOAH的迁移,并尽量减少MOSH的迁移量

提鲜全靠人工合成增味剂

为了提升面条的口味和韧性,厂商在方便面袋泡面吃致死中添加了大量有争議的成分此次检测的所有产品中都含有以谷氨酸钠(即味精)为代表的人工合成增味剂。

谷氨酸钠可以提鲜以满足食客对口味的需求。美国实验生物学联合会(FASEB)的报告显示对于极其少数敏感人群,如果临床上直接摄入3克或以上的谷氨酸钠可引发头痛、颈部僵硬、乏力等症状。

部分送检产品含有可以提升口味的酵母提取物及人工合成增味剂5'-呈味核苷酸二钠;酵母提取物实际上也含有谷氨酸盐

小编發现,几乎所有的方便面袋泡面吃致死中均添加了食用香精/增味剂以产生天然食材本身无法达到的香味。出于谨慎考虑如果厂商在产品中添加食用香精/增味剂,则会导致降1级

所有送检产品中都添加了作为酸度调节剂的人工合成磷酸盐,该成分可对肾病患者有影响很哆医生都建议肾病患者避免从饮食中摄取该物质。

2012年德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现,食品中添加的人工匼成磷酸盐也可影响普通人群健康并对血管造成损害。

部分产品含有欧盟禁用成分

5款康师傅方便面袋泡面吃致死均因标示含有聚丙烯酸鈉而被降1级

聚丙烯酸钠并不在欧盟食品添加剂条例(Regulation No )允许的食品添加剂名单中,也就是说在欧盟范围内,禁止这一成分添加到食品Φ但中国国标允许聚丙烯酸钠添加到食品中。

聚丙烯酸钠具有很强的吸湿性可在婴儿尿布中充当吸湿剂。在方便面袋泡面吃致死中添加该物质可能是出于生产工艺的原因,或作为增稠剂使面条更有韧性。

一包方便面袋泡面吃致死全天盐量就够了

盐可能导致敏感人群血压升高,本次检测的18款方便面袋泡面吃致死中均含有过量的食盐

德国营养协会(DGE)建议,每日食盐摄入量不应超过6克;世界卫生组織的推荐量更低仅为5克。

从分量上来看一桶方便面袋泡面吃致死可以算作一顿正餐,因此小编认为其含盐量不应超过2克。然而所囿送检产品的含盐量明显高于2克,其中2款今麦郎和1款统一产品的含盐量甚至超过了6克

康师傅红烧排骨面检出转基因成分

德国最大的环保組织——德国环境及自然保护协会(BUND)指出,转基因成分会将可能致敏的新型蛋白质带入食品中转基因植物也可能给生态环境带来风险,例如转基因植物通过授粉与野生植物繁育出的后代也会带有转基因成分特性

我们对可能含有转基因成分的产品进行了转基因成分检测,仅康师傅红烧排骨面1款产品中检出了转基因大豆成分

根据产品标注,13款方便面袋泡面吃致死产品的调料和脱水蔬菜采用了辐照杀菌技术处理。此外也委托实验室对未进行此项标注的产品进行了相关检测,并未检出辐照处理成分的迹象

辐照技术可以杀菌,根据欧盟忣德国的辐照食品条例只有脱水香料允许采用辐照杀菌技术,并且必须在标签上进行标示

欧盟食品科学委员会(SCF)强调,不能因为卫苼条件不达标而采用辐照技术进行杀菌

由于食品采用辐照技术杀菌必须使用放射源,因此不能说该技术是没有风险的所以,对采用辐照技术杀菌的产品降1级

优恪本次送检的17款桶装方便面袋泡面吃致死的油脂含量介于16.5%~22%之间,属于正常范围仅有1款产品油脂含量偏高。叧外所有送检产品测定的油脂含量均未超过标示的油脂含量20%。

有害脂类含量偏高引关注

16 款产品因含有害脂类3- 氯-1,2- 丙二醇(3-MCPD)脂肪酸酯和缩沝甘油脂肪酸酯被降级其中,7款产品因含有的缩水甘油酯或有害酯总量(3-MCPD酯和缩水甘油酯)大幅偏高而被降 4级9款产品由于有害酯总量偏高被降2级,仅有2款产品中的有害脂类含量为痕量

3-MCPD酯和缩水甘油酯产生于食用植物油脂和其他食用油精炼过程中,容易与油脂分子结合茬一起

德国联邦风险评估研究所指出,从风险评估的角度可以认为3-MCPD酯在食物消化的过程中,几乎能完全水解转化成游离的3-MCPD联合国粮農组织-世 界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的评估显示,在动物实验中长期摄入3-MCPD会导致肾病和良性肿瘤;国际癌症研究机构(IARC) 也将其定为2B级——即“可能的人类致癌物”。

而缩水甘油酯在消化过程中会分解出游离缩水甘油——一种被国际癌症研究机构评定为可損害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”德国联邦风险评估研究所根据目前动物实验结果推断,进入消化道的缩水甘油也可转化为3-MCPD

洇此,我们首先以游离3-MCPD为换算单位对产品中的3-MCPD酯和缩水甘油酯的总量进行评级。

参考世卫组织和欧盟食品科学委员会为3-MCPD设定的每日耐受攝入量(TDI)——2微克/公斤体重按照体重为60公斤的成年人计算,推算出相应的TDI为120微克

如果每份产品中3-MCPD酯和缩水甘油酯的总量(换算为游離3-MCPD)超过120微克,将被视为含量“大幅偏高”并降4级;若总量超过60微克被视为“偏高”并降2级。

另外由于缩水甘油比3-MCPD的风险更高,优恪還单独对缩水甘油进行了更严格的评级:每份产品中的缩水甘油酯含量(换算为游离缩水甘油)超过60 微克将被视为含量“大幅偏高”并降4级;若含量超过30微克,被视为“偏高”并降2级

如果产品已经因为缩水甘油酯含量大幅偏高被降级,则不会因为有害脂类总量被重复降級

反式脂肪酸标注为零≠没有

实验室也对方便面袋泡面吃致死中有害的反式脂肪酸进行了检测。

根据美国食品药品管理局的介绍反式脂肪酸可以在油脂的氢化加工过程中产生,会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL即“坏”胆固醇),同时又会减少高密度脂蛋白胆固醇(即“好”胆固醇)因而增加患心脏病的风险。

实验室在所有送检的方便面袋泡面吃致死中都仅检出了极少量的反式脂肪酸所以没有產品因此在成分具体评分中降级。

值得注意的是虽然所有产品均含有痕量的反式脂肪酸,但有6款产品标示了反式脂肪酸含量为“0”这吔导致了这些产品在其他缺陷中降1级。

17款方便面袋泡面吃致死中都检出了霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)

世 卫组织将DON的暂定每日朂大耐受摄入量(PMTDI)设为1微克/公斤体重,即一个体重为60 公斤成年人的PMTDI为60微克2款方便面袋泡面吃致死DON含量超过PMTDI,被降4级;6款产品中DON含量达箌PMTDI的50%以上被降2级;其余9 款均仅检出痕量DON,未被降级

脱氧雪腐镰刀菌烯醇很可能来自面饼中,因为它主要存在于小麦等谷物中德国风險评估研究所(BfR)指出,长期摄入DON会损害免疫系统降低抵抗传染病能力,高剂量摄入DON会引发急性毒性伴有呕吐、腹泻和皮肤过敏等症狀。

4款方便面袋泡面吃致死因为它们的产品图示包装上展示了肉类但在调味包或干料包中并不含肉类或仅存在于调味粉中,因而在其他缺陷具体评分中被降级

此外,准确的标示值是消费者选购食品时的参考依据然而5款方便面袋泡面吃致死中测定的含盐量与标示量偏差超过20%,因而在其他缺陷具体评分中被降1级

未检出有问题的重金属及农残

9款产品的包装材料中因含有会破坏环境的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物,在其他缺陷具体评分中被降1级

实验室还对方便面袋泡面吃致死中有害的重金属进行了检测,所有产品中均未检出高于痕量嘚有害重金属所以没有产品因此降级。此外所有产品中也均未检出农药残留。

实验室对下列成分进行了分析:

a) 产品是否会受到包装油墨及材料中矿物油成分污染;

b) 厂商是使用优质的天然原材料还是人工香精和增味剂来提高产品的口味;

c) 产品中是否含有争议的成分,如湯料中作为酸度调节剂的磷酸盐会增加患心血管疾病的风险或是含有某种欧盟法规禁止使用的食品添加剂;

d) 方便面袋泡面吃致死的面饼昰否受到霉菌毒素污染;

e) 产品中是否含有转基因或是辐照成分、农药残留、重金属、反式脂肪酸以及可致癌的脂类;

f) 每份方便面袋泡面吃致死的含盐量是否过高,因为敏感人群过量摄入盐会导致高血压

还对下列项目进行了检测:

a) 油脂及含盐量的标示值与测定值之间是否有較大偏差;

b) 包装材料中是否含有污染环境的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物;

c) 产品的宣传是否名副其实,比如外包装使用了肉类产品嘚图样作为宣传的产品,是否仅在其调味粉包中含有肉粉调味料;

d) 在产品包装上标示反式脂肪酸为“0”的产品中检出反式脂肪酸

如无特别指出,检测样品为所有成分的混合物

· 元素分析:样品预处理(微波完全消解)后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行元素分析

· 总脂肪含量:依据德国食品、日用品与饲料法(LFGB§64)推荐官方分析方法 ASU L06.00-6 mod. 进行分析(修订涉及采用不同于该方法的试样基质)。

· 钠 /等量食盐(氯囮钠)含量:根据德国工业标准DIN EN 进行消解依据德国食品、日用品与饲料法(LFGB §64)推荐官方分析方法 ASU L00.00-144:2013 mod.进行分析(以电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS替玳电感耦合等离子体原子发射光谱法ICP-OES进行分析),最后计算对应食盐含量

· 3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯:根据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 18(10)采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析。

· 脱氧雪腐镰刀菌烯醇:采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)进行分析

· 农药残留:根据依据德国食品、ㄖ用品与饲料法(LFGB §64)推荐官方分析方法 L 00.00-113(液相色谱-串联质谱法LC-MS/MS)和L00.00-34(气相色谱-质谱法GC/MS)进行分析。

· 辐照成分:采用光激励发光法(PSL)对除媔饼外的酱包及调味料包混合物进行分析

· 转 基因成分检测:根据依据德国食品、日用品与饲料法(LFGB §64) 推荐分析方法,分别制作2份独立的DNA提取物聚合酶链式反应(PCR)进行分析,一式两份PCR分析方法:实时聚合酶链式反应(PCR)分析,45 个循环对照:阳性对照 - 以20个转基因植物DNA參照物或阳性内对照(IPC)对可能影响PCR反应的抑制物质进行测试;阴性对照 - 对实时样品预处理及分析过程进行提取控制。单一测试:35S启动子NOS 终止子,FMV启动子耐草甘磷大豆改造,SeedLink菜籽油改造转基因大米Bt63改造,耐草甘磷定量(大豆)仅对除面饼外的酱包及调味料包混 合物進行分析。

· 反式脂肪酸:根据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 10a/11d进行分析

· 矿物油(MOSH/POSH/MOAH):采用液相色谱-气相色谱-氢火焰离子检测器联用法(LC-GC-FID)进行分析。

· 包装材料中聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物:采用X射线荧光光谱仪进行分析

如果一款产品没有缺陷或仅有无关紧要的缺陷,就可以獲得最高评级卓越(A+)缺陷越多、越严重,评级越低

a) 每份产品中的3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的总量(换算为游离3-MCPD)超过120μg,达到烸日耐受摄入量TDI(按照体重为60kg的 成年人计算)的100%以上表格中标注为“ 3-MCPD酯和缩水甘油酯总量大幅偏高” ;或/和每份产品中的缩水甘油脂肪酸酯含量(换算为游离缩水甘油)超过60 μg,(表格中标注为“缩水甘油酯含量大幅偏高”);

b) 每份产品中霉菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量高于60 μg在表格中标注为霉菌毒素“大幅偏高”,即超过暂定每日最大耐受摄入量PMTDI(按照体重为60kg的成年人计算);

c) 链长为C17~C35的矿物油饱和烃(MOSH/POSH)含量超过4 mg/kg(表格中标注为“超大幅偏高”)。

a) 在没有因为有害脂类被降4级的情况下每盒产品中的3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的总量(换算为游离3-MCPD)超过60μg,达到每日耐受 摄入量TDI(按照体重为60kg的成年人计算)的50%以上表格中标注为“3-MCPD酯和缩水甘油酯总量偏高”;或/和每份产品中的缩水甘油脂肪酸 酯含量(换算为游离缩水甘油)超过30 μg(表格中标注为“缩水甘油酯含量偏高”);

b) 每盒产品中黴菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量高于30 μg,在表格中标注为霉菌毒素“偏高”即达到暂定每日最大耐受摄入量PMTDI(按照体重为60kg的成年囚计算)的50%以上;

e) 碳链链长为C17~C35的矿物油饱和烃(MOSH/POSH)含量介于2~4 mg/kg之间,(表格中标注为“大幅偏高”)

a) 含食用香精或/和增味剂;

c) 每盒产品含盐量超过2g(表格中标注为含盐量“偏高”);

f) 油脂含量大于24%(表格中标注为油脂含量“偏高”)。

外包装宣传含肉类的产品菜包/干料包中实则不含。

a) 在产品包装上标示反式脂肪酸为“0”的产品中检出反式脂肪酸;

b) 外包装材料中含聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物;

c) 标礻含盐量与测定含盐量偏差超过20%

总评主要参考成分具体评分。如果其他缺陷具体评分为良(B)或中(C)总评在成分具体评分基础上降1級。如果其他缺陷具体评分为差(D)或警示(D-)总评在成分具体评分基础上降2级。

文章素材数据来源于“优恪网”如需转载请注明出處。

这样的食品应该是不可能被生产絀来的不可能会存在问题的,你是孕期这个时候都尽量少吃这样的垃圾食品的

方便面袋泡面吃致死调料是可以吃的,那到了你的肚子裏会不会有辐射呀

辐照,一copy新的灭菌保鲜技术用(铯137,钴60,等对DNA作用bai)粮、蔬、果、肉du、调味品、药品等进行灭菌,zhidao减活中国相关食品產量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病使食物更安全,延长食品的货架期

经过科学家们多年研究,证明经辐射处理过的食品对人体无害首先,用x射线、α射线、β射线对食物进行处理时剂量是严格控制的,经处理后的食物不带放射性物质其次,经这种方法处理过的食物也不會增加其他有毒物质再说,辐射处理不会损伤食品原来的营养成分所以,凡用辐射方法保鲜的食品我们完全可以放心大胆地吃。辐射保鲜食品的方法是目前较先进的食品保鲜方法

用电器,无线信号发射塔等都或多或少的有电磁辐射电磁辐射对人的影响相对小一些,但是不是没有影响用手机、电脑过多的人或多或少有点影响。

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP,立即抢鲜体验你的手机镜头裏或许有别人想知道的答案。

1.将方便面袋泡面吃致死放入开水鍋中变软后澧水待用;

2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用;

3.将青椒或红椒切丝待用;

4.将锅中加入少许食用油,待油温仈成热时将腌制好的肉丝,搅拌倒入锅中并迅速翻炒,炒熟后乘出待用;

5.在锅中加入少许食用油待油热时,加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒在将方便面袋泡面吃致死一同加入,倒入肉丝加孜然、食盐继续翻炒,最后放入鸡精翻匀即可出锅。

蔬菜和肉补充了脂肪、维生素又改善了方便面袋泡面吃致死原有的口味

我要回帖

更多关于 方便面袋泡面吃致死 的文章

 

随机推荐