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蒸蛋水放多抄了可以多蒸5分钟把袭水份蒸干bai2个蒸蛋需要多少毫升水做法如下：du
准备材料：鸡蛋2个、海胆黄zhi20克、清水dao20毫升
一、碗中打入鸡蛋，打散 过滤
二、覆盖保鲜膜，牙签扎小孔
三、锅中放入蛋液隔水大火煮熟
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卜丁啊小虾仁之类的东西会更好吃的。而且用蒸锅不是很麻烦最起码清洗的时候比2个蒸蛋需要多少毫升水器方便多了。搅拌有技巧要顺着一个方向，水要边搅拌边缓缓加入蒸锅的水大开了再放下去蒸，火要旺不要频繁开鍋盖。可适在里面加点火腿等..水放多的话如果还要蒸得话就只能再多加一点鸡蛋进去了,要不也没方法补救了.
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想要蒸出一碗口感顺滑的鸡蛋羹鸡蛋和水的比例是非常重要的，如果水放太少煮出来的鸡蛋羹就会变老那么下面就来详细了解一下蒸鸡蛋羹水的比例是多少。
蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1:1如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内记起蛋液的高喥。然后用同样的容器倒入同样的高度水。
另外注意放温水而不是凉水普通凉水容易产生气泡，蒸出来的鸡蛋羹也口感不好
1、将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻
2、撇去表面气泡，避免蒸完的蛋羹表面有气泡
3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整，避免蒸的时間过长
材料：鸡蛋2个(约100克)，凉开水150克、生油45ml、香油5ml
1、将鸡蛋充分打散倒入凉开水，混合均匀;
2、将蛋液过筛到容器中撇去表面气泡;
3、蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟;
4、淋上生抽和香油撒上一点葱花即可食用。
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