羊肉饺子馅儿的制作方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-26 12:17 标签：

  • 2.剁好的羊肉加油、酱油、香油、盐、胡椒粉拌匀。

  • 3.加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲，可适量加点水

  • 7.胡萝卜先切成条，也切成丁

  • 8.胡萝卜、洋葱丁加到羊肉里面。

  • 10.羊肉餡拌好了放在饺子皮上包起来，美味的饺子就包成了

调味料可根据自己的口味，适当加减菜也可以换成自己喜欢的。

  • 先用开水和花椒做好大半碗花椒沝等冷却后（无图）然后加入一些芝麻油拌匀，再分次加入花椒水开始顺时针搅打羊肉糜

  • 搅打到一定程度后加大葱碎姜末

  • 持续顺时针攪拌至越来越劲道

  • 筷子插上站得很稳，代表肉馅儿劲道是很好的状态肉馅儿也会比较嫩

  • 盖好保鲜膜放冰箱速冻起来，包的时候会比较容噫操作

  • 揉至光滑湿布盖好醒半小时以上

  • 同样的方法再揉一团白面团（忘记拍图）同样醒发半小时后取出，先取一半绿面团擀一块绿色的皮稍厚一些，摊开状态下再搓一条白色面团放进去裹起来，切成剂子擀成绿白相间的饺子皮

  • 剩下的绿面团还可以做纯绿色的饺子

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