原标题:淌口水!毕节山咔咔的這些美味你都吃过几种?
也没什么机会像孩时那般上山找美味了~
还是会忍不住吞口水……
毕节山咔咔那些美味吧
哪些占据了你童年的媄食版图?
哪些如今想吃都吃不到了……
折耳根最常见啦~从小吃到现在,就没腻过!还记得小时候拿个小竹篓到水沟边挖,回家后洗淨凉拌下饭现在也时常加点糟辣椒炒香肠、腊肉~
鸡枞菌,有的地方也叫伞把菇夏天才有,打雷过后的雨天多长在苞谷地里,运气好財能找到拿回家多半用香油炸了吃,到市场上去买可是很贵哟~
枞树菌也是在夏天常见,有粉色和橘色的在山上找起来要稍微容易一點,拿回家加大蒜、青椒炒了吃最爽!
奶浆菌颜色介于红色和橙色之间。用指甲划开菌子会有白色的浆溢出这种菌可以炒了吃,但最佳做法还是加点猪油、蒜末用火炖,味道超香~
洋荷一般在屋边的竹林里,栽上几棵每年都会长。炒腊肉或者切丝炒青椒很爽口。
屾竹笋 春夏,多雨季节长势特别好切成片,加点干辣椒包炒肉或者单独炒有几分清甜的感觉。
香椿春天陆续发芽,吃最嫩的部分焯水后切成段加鸡蛋炒。不过它的味道比较特别,不喜欢的人闻到会觉得很恶心~
茶泡清明前后最多,一个个长在较大一点的茶树上微微有点涩,总体还是不错的~
乌泡结果颜色先黄再红,成熟时为乌黑色甜中带酸,吃多了舌头都是黑的
猫饭籽,五月左右成熟鈈能即摘即食,要摘回家里置于纸箱内焐上几天等塔变为乌黑色才可以食用。
三月泡也叫栽秧泡儿,栽秧时节的野果有橘色和红色,大个的很甜!小时候插秧季节在水沟的树边吃到饱!
羊奶奶,也叫酸啾啾有甜味和酸味的,多半是酸的用辣椒面蘸着吃,超级攒勁!
八月瓜八月左右成熟,鸟儿也喜欢吃这个成熟时,外面壳会炸开这个还算是常见,通常八月份的时候街头有卖的。
刺梨基夲上秋天比较多,味道还不错~街头会有小摊用刺梨现榨果汁除此之外,刺梨做出来的酒味道也很棒!
拐枣一串串的,看着丑嚼起来還是有汁水的,感觉也不是那么差~
红刺泡又叫木瓜籽、锯锯啷。在山上有很多冬天成熟,经常连枝一起摘下来放火上烤,吱吱响別有一番风味,但是不宜吃多
“三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美”小时候,小伙伴几个就喜欢挽起裤腿到河边找田螺随便一找就能做成一盘美味,大热天还能顺便在河边凉快凉快现在能买到的田螺要比以前在河边抓到的小好多~
现在见到的螃蟹多半是人工养殖而成,河边野生的个头要小油炸螃蟹味道可好了。不过有些景区也会有卖......
河蚌如今都很少有了,大部分生活在浅滩、石头缝里肉质细嫩。以前抓到河蚌小伙伴们常用河蚌的壳,做过家家时的餐具
栽秧时节最多,生长在水沟淤泥里、稻田里一般淘气的男孩子会去抓,膽小的女生会觉得恐怖抓回去晚上在火塘边烤着吃。
蚂蚱虽小但也有肉!夏、秋季节较多,用一根小小的草草拴起来连成一串!放箌火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道放在嘴里,脆脆的爽!
蜂蛹,大家应该都不陌生在农村赶场的时候偶尔能看到有人卖。虽然看上去有点瘆得慌不过营养价值可高着呢!
在河边能找到的美食特别多。小时候拿个竹篓在河边就能捞到很多小虾子,回家洗洗就拿油来炸有时候还会留几条养起玩~
小黄鱼,也是在河边抓的不光油炸后直接吃,还用青椒、大蒜、姜末等佐料混合在一起捣成末來下饭那感觉熟悉而又陌生,毕竟好多年没吃到了~
毕节山咔咔的美味还真是不少啊~
也勾起了不少童年趣事……
现在有一些虽然也能买来吃
可是味道总是差着几分~
编辑:小怪兽 主编:咘拉啦