谁知道生煎馅的配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-07 13:17 标签：

上海生煎包的做法上海大厨揭露生煎包真相，馅料配方大公开

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生煎包这样做 皮薄陷大超好吃

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心存美好，处处皆阳光抓住草莓季的尾巴，早餐草莓牛奶配生煎包

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生煎包怎么做？准备肉末玉米粒虾仁葱姜，生抽蚝油清水还有最重要的饺子皮，准备好的调料倒入搅拌均匀包一下。

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我的愿望是——佳尝遍饭

素馅生煎包的做法  

  1. 1、和面面粉中加入准备好的泡打粉（充分搅匀），酵母用温水化开加到面粉中，加水用筷子搅拌成柳絮状揉成较为光滑嘚面团，放置温暖的地方发酵1小时左右

  2. 2、调馅。摊鸡蛋成碎末状加入白胡椒粉、十三香，盛入碗内待用胡萝卜、木耳、香菇分别切丁，用水焯一下跟鸡蛋碎放一起，放盐、蚝油、鸡精、姜米 再加入提前熬制好的秘制葱油搅拌均匀。（章末小贴士里会告诉大家怎样秘制料油）

  3. 3、包制将发酵好的面团做成等份的面团，擀成中间厚、边缘薄的面皮每份面皮包上适量的馅料，收口包成（实在不会包包子的小伙伴可以包成大号）

  4. 4、煎制。热锅放料油放入包子，包子与包子中间留有一定空隙煎到包子稍有小焦底时候加入少量水，马仩盖锅盖利用水蒸气把包子煎2分钟左右，再沿锅边滑入少许料油撒上黑芝麻和香葱即可出锅。

料油的制作方法：用大葱、洋葱、香菜、芹菜、胡萝卜用油小火慢慢熬制成混合葱油
煎制的时候先大火热锅，后转小火慢慢煎制以防糊锅。
锅盖最好用玻璃透明的方便观察锅内情况。

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