上海生煎包的做法上海大厨揭露生煎包真相,馅料配方大公开
客户端特权: 3倍流畅播放 1080P蓝光 极速下载
生煎包这样做 皮薄陷大超好吃
你对这个回答的评价是
你对这个回答的评价是?
你对这个回答的评价是
心存美好,处处皆阳光抓住草莓季的尾巴,早餐草莓牛奶配生煎包
你对这个回答的评价是
生煎包怎么做?准备肉末玉米粒虾仁葱姜,生抽蚝油清水还有最重要的饺子皮,准备好的调料倒入搅拌均匀包一下。
你对这个回答的评价是
下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案
我的愿望是——佳尝遍饭
1、和面面粉中加入准备好的泡打粉(充分搅匀),酵母用温水化开加到面粉中,加水用筷子搅拌成柳絮状揉成较为光滑嘚面团,放置温暖的地方发酵1小时左右
2、调馅。摊鸡蛋成碎末状加入白胡椒粉、十三香,盛入碗内待用胡萝卜、木耳、香菇分别切丁,用水焯一下跟鸡蛋碎放一起,放盐、蚝油、鸡精、姜米 再加入提前熬制好的秘制葱油搅拌均匀。(章末小贴士里会告诉大家怎样秘制料油)
3、包制将发酵好的面团做成等份的面团,擀成中间厚、边缘薄的面皮每份面皮包上适量的馅料,收口包成(实在不会包包子的小伙伴可以包成大号)
4、煎制。热锅放料油放入包子,包子与包子中间留有一定空隙煎到包子稍有小焦底时候加入少量水,马仩盖锅盖利用水蒸气把包子煎2分钟左右,再沿锅边滑入少许料油撒上黑芝麻和香葱即可出锅。
料油的制作方法:用大葱、洋葱、香菜、芹菜、胡萝卜用油小火慢慢熬制成混合葱油
煎制的时候先大火热锅,后转小火慢慢煎制以防糊锅。
锅盖最好用玻璃透明的方便观察锅内情况。
版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。