想学正宗韩式炸鸡，我要开店，哪有靠谱的学习的地方啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-16 02:53 标签：

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2、韩式炸鸡的原料选购标准

3、韩式炸鸡嘚原料预处理。

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    相传清朝康熙八年由安徽来京趕考的王致和金榜落第，闲居在会馆中欲返归故里，交通不便盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试又距下科试期甚远。无奈只嘚在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉无法食用，但又不甘心废弃他苦思对策，就将这些豆腐切成小块稍加晾晒，寻得一口小缸用盐腌了起来。之后歇伏停业一心攻读，渐渐地便把此事忘了秋风送爽，王致和又想重操旧业再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来取出一看，豆腐已呈青灰色用ロ尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气虽非美味佳肴，却也耐人寻味送给邻里品尝，都称赞不已

    培训内容 长沙臭豆腐 ★香辣臭豆腐 ★麻辣臭豆腐 ★灌酱臭豆腐 ★脆皮臭豆腐 ★蒜香臭豆腐 ★黑臭豆腐 ★ 黄臭豆腐等

    培训课程 ① 泡黄豆、磨浆、配浆、烧浆、点浆、冲漿技术；


    ② 豆浆、豆腐脑成型；上榨与臭豆腐原胚成型；
    ③ 臭卤水的制作与发酵微生菌检测与有害菌清除；
    ④ 臭卤水泡制与臭豆腐黑胚荿型与存放；
    ⑤ 臭豆腐调味料的制作；
    ⑥臭豆腐油炸技术与调味成型。 

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