全蛋打入无油无水的盆中
拿分蛋器捞起一个蛋黄,轻轻晃动几下就好了
视频演示一下。操作动作要轻缓
滤干净蛋清蛋白分开做的鸡蛋饼后,把蛋黄倒置别的容器中我直接用蛋壳来置放?
接着再捞下一個。是不是很快很方便呢?
?因为要单手拍视频演示,所以动作很迟缓实际分离动作昰很快的,从捞出蛋黄到分离干净蛋清蛋白分开做的鸡蛋饼最多3秒就搞定了。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一鸡蛋中含有大量的维生素和矿
物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言鸡蛋饼的蛋白质品质
最佳,仅次于母乳一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或
半杯牛奶的热量但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体
必不可少的,它们起着极其重要的作用如修复人體组织、形成
新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而
成口感潤滑,细嫩营养丰富,是早餐的最佳食品不上火。
鸡蛋饼制作方法做法一:
、把面粉调成糊状鸡蛋打匀,放在一边待用
、在锅里加油,烧到七成热放入面粉糊,待显金黄色
面饼上加上打好的鸡蛋
注意一定要撒匀,火要改为小火
、等熟撒上葱花,可以根据口味加甜酱辣酱,等各种调
味料然后卷一圈就可以食用。
、把鸡蛋盐,油水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅
面粉有疙瘩就用小勺壓
最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。
、开中火用平底不粘锅,在锅里倒一点油把面糊从中间