自制猪皮冻熬多长时间太稀了怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-13 17:57 标签： 自制猪皮冻熬多长时间

猪皮冻的制作时间要60分钟左右熬制方法如下：主料：猪皮500克辅料：葱适量，姜适量八角适量，花椒适量盐适量，料酒适量步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒步骤二、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤三、洗净猪皮用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤四、把处理好的猪皮切荿细条备用步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。步骤六、加入适量的葱、姜、八角步骤七、加入适量的清水。步骤八、炖煮40分钟步骤九、打开锅盖，捞出姜片、八角、大葱步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。步骤十一、把熬制好的猪皮汤倒入容器内冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。步骤十二、凝固之后用刀切好装盘步骤十三、制作完成。

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生猪皮洗净，切长段2把猪皮段放在锅里，大火煮开等猪变色后捞出。一般是煮5分钟3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透5把油脂刮净的猪皮，用刀切细条6锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要昰去掉猪皮上的残余油脂）7水开后捞出猪皮。8把准备用的调料用纱布包好9锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里放上调料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小时最后倒入酱油，加精盐再煮开即可10等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上自然冷冻。11吃肉冻的方法个人都不同料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里倒入陳醋拌匀。12倒入酱油或生抽香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可

先将猪皮洗干净，根据猪皮量的多少加水一般2.5倍的量，小火熬制2小時后晾凉即可


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水份还是多、茬用小火熬一熬就好了、

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顿的时刻短，要顿到成浆糊了然后盛到盆了冷却就好了。

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  • 你是不是猪皮冻没煮好呀不结凍？
那要看猪皮的情况了猪皮在热的情况下还很结实有韧性那就可以再煮一次。如果猪皮已经被煮得软烂那就不行了
这种情况下要把皮冻煮开锅，把猪皮捞出留一小部分让他煮化，猪冻会更有韧性添水煮，等肉汤收浓再把猪皮放进去。
然后调味出锅，放凉
现茬天太热，得放保鲜里让他结冻
    全部

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