腌制羊腿羊排羊腿腌制方法放米错和茶叶起到什么作用

冬季寒冷之时除了要积极进行體育锻炼和多穿些衣服外,食物进补同样可以提高机体的御寒能力肉类以狗肉、羊肉和牛肉的御寒效果为好。这条烤羊腿简单又隆重,适合节日聚餐更适合眼下这寒潮天气。

羊腿洗净用刀在羊腿上深划上几道,方便烤熟和入味

花椒、生姜用水煮开5分钟把卤水晾凉

紦羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面

烤箱预热烤盘上铺锡纸,放入沥干水分的羊腿中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面

在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐继续烤制,中间翻面

烤至没有汁水浸出表面金黄内部熟透即可

若嫌烧卤水麻烦的话,也可以用生姜戓花椒提前腌制羊腿烤制的时候,要把姜和花椒粒抖掉
羊腿也可以提前不处理直接烤制,烤到后半段时间再根据自己的口味喜好撒仩自己喜欢的调味料
羊腿上划上花刀,一是方便烤熟二是便于入味
具体烤制时间要根据羊腿的大小厚薄和自家烤箱功率来决定

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