大家好我是傻姐生活中唯有美喰和美景不可辜负。作为北方人最常吃的就是面食馒头和花卷,因为花卷里有油所以更香,更好吃小时候农村蒸花卷,第一顿的时候不用就着菜就能吃一大个真香呀。
今天要分享4种花卷的做法看完您也会做,简单又好看家里有孩子的朋友先收藏,小孩子吃食物挑食得多样化才能吸引他们,我经常换着法子做饭给孩子增加营养第一种:这种花卷看着像两只小鸟相依相伴,
看图先把两块面团擀荿椭圆形长条抹上葱油(葱油的做法,油锅加热倒入葱段炸到金黄浮起,捞出葱段过滤干净,这就是葱油非常的香)把面皮从一端卷起,
用从一边压一下让一头翘起,然后把2个面团捏到一起如下图,这样就好像2只小鸟抱在一起
做好的形状,装入锅内后不要直接开火蒸等2次醒发20分钟后再开火,这样蒸出来的花卷柔软好吃形状胖乎乎的可爱。您还可以在两边用花椒籽点上眼睛这样更传神,
苐二种:螺旋花式花卷把面皮擀成圆形,切成七八个三角形圆弧用筷子压一下。
然后顺着一个方向拧成麻花最后顶端放上大枣压着,同样做发面的面食不要直接上锅蒸而是要经过二次醒发。很多人做发面的馒头时都直接上锅蒸导致面不暄软,和石头一样硬
第三種,弹簧花卷我们可以加入红薯,南瓜等季节美食做出来的花卷颜色鲜艳,营养丰富这种花卷的做法也很简单,儿子最爱吃这个花卷需要擀面杖辅助,先把面搓成一条一条的长条缠绕在擀面杖上,尺寸根据您的需要
缠好以后,抽掉擀面杖把面头塞进中间的空隙即可,做花卷都需要加油这一点别忘记了哦,这样能使花卷层次分明吃起来更香。
第四种:多彩花卷用几种颜色的面做成,孩子挑食又长身体的时候比如用菠菜汁调成绿色的面团,南瓜汁调黄色面团红色面团,紫薯调成紫色面团等等只要是蔬菜汁都可以。
几層面皮分别擀成长方形的薄面皮每层加油,叠到一起然后再卷起来,切成小段用筷子从中间压一下就可以了,非常简单而且好看。
第五种海螺花卷适合5岁前的小朋友,也可以加入做成甜味的看起来像,非常有食欲我是加的南瓜
做法很简单,擀成包子皮后用筷子压七八个痕迹,然后把筷子包进去四个角捏到一起,翻转到下面左手压住,右手往外抽筷子这样就抽成了下图的形状。
做发面饅头和花卷的要点就是用加酵母粉揉面发酵到2倍大起蜂窝后,揉出面内的气泡切成包子皮大的一小块,要刷油分层二次醒发让馒头蓬松香软。至于形状可以自己研究这样吃起来更有趣味,孩子们都喜欢宝妈们看完收藏,转发让身边的朋友知道吧。