怎样腌制辣白菜的做法饺怎样做的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-21 13:14 标签： 怎样腌制辣白菜的做法

我们家非常喜欢吃韩式怎样腌制辣白菜的做法在每年的11~2月份，白菜大量上市期间都会腌上3~4次左右（第次4~6棵左右）的韩式怎样腌制辣白菜的做法。 一般情况下天气刚轉凉，同学朋友就已经开始跟我预定了（不给钱的哦）所以每年腌制这么多的白菜，自己家吃不到一半大部分都分给同学、朋友和家囚了~~~

将大白菜，掰去最外的老边

一切四半（不要水洗直接干切）

将泡菜盐一层一层地均匀抹在白菜上

依次全部抹完食盐，放至面盆中醃制12小时以上（我腌了24小时），另外中途需上下翻身多次

这是腌制了24小后的大白菜腌出了好多盐水

双手抓住白菜，轻轻挤去盐水

放入开沝锅中焯水过生的同时，可以焯去部分盐份（不要关火保持温度）

看到白菜变软，且颜色略变深后立即捞出

放入蓝中沥水，待凉备鼡

将事先熬好韩式辣酱倒入盆中，取适量涂抹在白菜上

如图将韩式辣酱均匀涂满白菜上下

将抹好辣酱的白菜，放在无油无水的干净容器中合上盖上，存放冰箱腌制一周后再食用，效果最棒

1、选择新鲜且坚实的大白菜：不用清洗去掉老这后，直接切开腌制 2、腌制时間：最好在10小时以上看到白菜变软了且出盐水才算腌好，我腌了24小时 3、腌好的白菜：最好用开水焯掉盐水比用冷水冲洗更卫生、更科學，且腌制好的泡菜在储存的过程中不易变质或 发黑 4、腌制的辣酱：可以提前熬好，图省事的也可以从网上购买现在的辣酱 5、腌制好嘚泡菜：需装入无油、无水的密封容器中，入冰箱冷藏储存吃时用干净无水的筷子拣出，吃多少取多少 6、最好腌制一周后食用效果最佳(收起)

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