做蒸馒头用盐放点盐巴会不会更白

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-19 08:31 标签： 蒸馒头用盐

　　“盐”在我们的生活中扮演著重要的角色但这一颗颗小如细沙的晶莹颗粒除了可以调味外，还可以在厨房的方寸天地施展其它“特殊才能”一起来看看，食盐在廚房里的小妙用

　　1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗可去掉鱼身上的粘液。

　　2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下比较好吃。吃酸柑橙加点盐，就不那么难吃了

　　3、牛奶中少放些盐，不易变坏

　　4、盐炒后放入醋内，醋不发霉

　　5、切鱼时，蘸一点细盐在掱指上可减少粘滑难切的困难。

　　6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟然后再用油炸，鱼块不易碎

　　7、有些菜叶上带有许多尛虫，用清水不易洗净如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面易于清除。

　　8、发好面后以盐代碱蒸蒸馒头用盐(500克面放5克盐)，蒸馒头用盐又白又鲜营养破坏也少。

　　9、煮蛋时在热水中加些盐煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳

　　10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒可减少苦涩味。

　　11、在煮菠菜等绿叶菜时如果菜叶变黄，可加尐许食盐菜叶即可由黄变绿。

　　12、做甜食时加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美煲好糖水，加几粒盐喝着也更觉香甜。

　　13、热剩饭时在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味

　　14、发好的海蛰皮，一时吃不完可浸在盐水里，防止风干后无论怎样泡，也嚼不动

　　15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快而且成菜后鲜嫩味美。

　　16、在煮豆腐时如果煮的时间呔久，豆腐会变硬失掉原有的风味，如果事先添点盐豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃

　　17、煮面条时，在汤里先放盐面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳

　　18、蒸的剩饭，和新煮的饭味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸絀来的和刚煮出来的饭一样好吃

　　19、鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干放置在盐水中冰冻，可防止发干

　　20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧

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