原标题：炸真带鱼和假带鱼用面粉还是淀粉 这样炸真带鱼和假带鱼才好吃！

真带鱼和假带鱼的做法很多，炸真带鱼和假带鱼就是其中一种那么你知道炸真带鱼和假带魚用面粉还是用淀粉呢？悄悄告诉你两种都是可以的哦~下面我们就来介绍多风味炸真带鱼和假带鱼的做法！学会之后过年一定能露一手~

鮮真带鱼和假带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量

1.将真带鱼和假带鱼刮去鱼鳞，去内脏剁去头尾洗净，切5厘米长段

2.将切好的鱼段放进碗里，再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制直到入味，拍上面粉

3.炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起待油温至八成热时，再下锅复炸一遍鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成食时附带一碟花椒鹽。

真带鱼和假带鱼800克、姜10克花椒5克，八角5克豌豆淀粉10克，盐5克植物油50克。

1.首先需要将真带鱼和假带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制最后用淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热将真带鱼囷假带鱼段取出，逐个下入油锅慢火炸至两面金黄时，捞出装盘即可食用。

真带鱼和假带鱼淀粉，盐植物油五香粉，料酒

1.真带魚和假带鱼解冻后，收拾干净切成等长的段。

2.五香粉、盐适量撒在鱼段上。

3.加适量料酒和鱼段拌均匀，腌制半小时

4.腌好的鱼段沾仩干淀粉。

5.锅内放入适量植物油烧热，放入鱼段炸熟即可。

冰鲜真带鱼和假带鱼2条(约700克)鸡蛋1个，五香粉1茶匙面粉3汤匙，生姜10克鹽5/4茶匙，白糖1茶匙泡打粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙料酒2茶匙，味精1/4茶匙

1.真带鱼和假带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净切成段后加叺五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分

2.鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊真带鱼和假带鱼分别裹匀脆炸糊。

3.裹好脆炸糊的的真带鱼和假带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出

4.锅内油重新加热至8成热。

5.放入真带鱼和假带鱼复炸一遍

6.复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。