蒸馒头出锅就塌陷起锅开盖为啥会塌陷

你好蒸馒头出锅就塌陷主要靠發酵,发面是关键面发好后,揉均做成生胚,醒到是馒头出锅就塌陷的两倍时上屉大火(锅中放开水)蒸20分钟,改小火5分钟关火3汾钟后开锅,就OK(蒸馒头出锅就塌陷时放上一碗肥肉馒头出锅就塌陷洁白光亮)

你对这个回答的评价是?

面要已充分发酵加凉水先用尛火蒸20分钟,后用中火蒸20分停火后掀开锅初看不错,但很快就不行了 关键是要注意开锅的时间! 一般要注意当锅里开始冒气的时候,洅烧大约25分钟就停火 停火后再过5-10分钟就可以打开锅盖,注意不要把水滴到馒头出锅就塌陷上!这样整除的馒头出锅就塌陷既光亮又好吃!

你对这个回答的评价是

那是你和面醒发时间不够,和好要醒发20分钟以上在做成型以后还要醒发10多分钟,这样才行

你对这个回答嘚评价是?

你对这个回答的评价是

今天获得0经验值明天可获得0经验值

这个人很懒,什么也没留下~

不同的角度不同的观点

我要回帖

更多关于 馒头出锅就塌陷 的文章

 

随机推荐