请问靖江 汤包的那几家汤包名气最大，味道好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-12 13:01 标签： 靖江 汤包

蟹黄汤包太太太太太有名了用靖江 汤包当地的说法：出了靖江 汤包，所有的汤包都是对汤包的亵渎在南京中山路，中山大厦旁本来有一家但不知什么原因，拆了耦曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状冷却后用皮裹住，要不留缝隙否则在蒸的时候会露馅。吃汤包囿句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤加以醋和姜丝，上乘美味今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返

有好几种牌子，最好吃、最贵的當数“双鱼”是靖江 汤包人的保留项目，第一品牌有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海人也只认“双鱼”由于技术外泄，导致現在市场上的肉脯种类很多吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐实在逍遥至极。

号称靖江 汤包咖啡靖江 汤包有句土话：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”籼子粥成份：籼子（元麦细磨，细筛而成）、米、少量碱特色：煮成的籼子粥成红色或浅褐色，闻之有香吃之有味，爽口滑溜口感良好，如果在籼子粥里加之黑豇豆或红薯其味更加独特。

靖江 汤包很好吃的一种特色脆、酥可口，是普通百姓常吃嘚食品黄桥烧饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺。其主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉其制作技艺以师徒间口口相传为主，具有明显的地方特色

老汁鸡诞生于靖江 汤包古镇—季市，季市的老汁鸡早在明清时期就已闻名遐迩。老汁鸡重在咾汁老汁配料很精，得来不易须用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁，然后飞禽走兽入汁烧煮取其野味、鲜味。这样不断加原料，取百味而成一汁才成老汁。

其味道很香粘而不腻，口感特好老少皆宜，营养丰富制作方法一种是干烧，即连皮煮煮熟后去皮，蘸调料吃（此法靖江 汤包人叫“烧毛芋头）；一种是烩芋头将干烧好的芋头去皮冷却后，再用油烩烩时加入少量的盐、味精、蒜叶味道更佳；一种是同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴

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