家常小鸡炖土豆豆怎么做好吃

家里有一袋榛蘑 半只鸡还有其他輔料都有现成的 那就炖碗东北名菜(小鸡炖蘑菇吧)

小鸡炖蘑菇粉条的做法  

  1. 鸡肉焯烫(加入料酒姜片)去血沫 捞起洗净备用

  2. 榛蘑加入水清洗两三遍 剪去根泡发 粉条提前用温水泡发  土豆去皮;姜切皮 八角 桂皮 辣椒 大葱 葱清洗干净备用

  3. 土豆切块 大葱切段 姜切片 辣椒 葱切段(我家人不怎么吃辣 炒下就夹出来两节 剩下一小节)

  4. 锅中倒入适量的油 油温稍高放葱姜辣椒八角桂皮煸炒出香味

  5. 倒入泡榛蘑的水 中火煮20分钟左右(水不够可加适量嘚开水)

  6. 加入1.5的盐煮10分钟

  7. 开盖加入泡发好的榛蘑(榛蘑不要用手挤干水份 放入洗菜盆里沥干水就可以了) 盖上盖子煮20分钟左右

  8. 20分钟后开盖放入土豆块煮 加入适量的糖

  9. 煮到土豆熟了放入粉条炖煮

  10. 炖煮到剩一点汤汁了 撒上一把葱段再加适量的味精

如果先放榛蘑后放盐 会导致鸡肉淡榛蘑鹹

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