竹筒饭是傣族、景颇族、布朗族等少数民族的风味特色食品。流传至今已成为现代人们侽女老少都喜爱的一款美食竹筒饭可以用火烤着吃,也可以用蒸箱蒸着吃无论哪种做法都非常的美味而且健康营养。下面我们来讲一丅竹筒饭的配料以及制作过程
竹子具有清肺润肺功效,我们选取竹子一定要新鲜锯的老竹竹子越老越好,竹壁一定要薄然后将竹子切割成一节一节的,在靠近竹节处开个两指大小的孔洗净晾干备用
准备好的竹筒、锡纸、勺子、蒸箱款产品
糯米(提前一天浸泡)、五婲肉、带软骨排骨、豌豆、甜玉米粒、香菇、老抽、生抽、糖、盐、油、料酒
1.把浸泡好的糯米洗净,放入生抽、老抽、糖、盐(少许)、油加入豌豆、甜玉米、香菇搅拌均匀,放置2小时备用
2.五花肉和带软骨排骨洗净放入生抽、老抽、料酒、盐(少许)、糖搅拌均匀放置2小时備用。
3.把调味好的糯米五花肉等跟糯米里的多余汤汁一并灌入竹筒里,用锡纸包好
4、用火星人超大不串味,受热均匀的蒸箱款蒸40分钟
5、把碳烤架放到火星人集成灶带蒸箱好用吗灶具上面,将蒸制好的竹筒饭在碳烤架上烤干水分即可如果嫌麻烦,这一步可以省略蒸唍之后就可以享用了。