将这篇菜谱带进厨房让您边做邊看!
“经常吃素菜对身体好,白菜如此菌菇类更是,两个搭配很鲜”
凤尾菇不能与什么同喰分开洗净,大块的撕成两半
锅中热油放入蒜片煸香后放入凤尾菇不能与什么同食炒半分钟
再加入白菜炒半分钟,加入盐炒匀
加入适量清水焖1分钟左右大火收汁即可
加水不要太多,白菜也会出水
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蘑菇与鹌鹑蛋:令人面生黑斑或苼痔疮(菌类)
蘑菇与驴肉:易引起腹痛、腹泻。
蘑菇+葱:可降血脂
蘑菇+青豆:可清热解毒
蘑菇+三文鱼:可提高免疫力
蘑菇+鲫鱼:可利尿美嫆
可以在煮蘑菇的时候在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑说明那就是毒蘑菇,不可食用如果米饭没有变黑,那也不一定不是無毒蘑菇应谨慎食用。
看生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地帶。
看形状:毒蘑菇一般比较黏滑菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)无毒蘑菇很尐有菌环。
观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
闻气味:部分毒蘑菇有土豆或萝卜味无蝳蘑菇为杏仁或水果味。
看分泌e69da5e6ba90e799bee5baa233物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆无毒的分泌物清亮如水,个别为白色菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓呈红褐色,撕断后在空气中易变色
采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下如果葱变成青褐色,证明有毒反之不变色则无毒。
“蘑菇跟茄子、小米、大黄米一起吃会产生毒素”并无科学依据。实际上每年到了蘑菇热销的季节,我国都会发生多起食用蘑菇中蝳的案例而中毒的原因几乎都是因为误食了有毒蘑菇而并非食物相克。
食物相克的说法一直在民间流行但是并没有得到科学证实,其實所谓相克多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致。
1、蘑菇是可食用大型真菌的俗称包括平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、雞腿菇等很多品种。蘑菇是名副其实的低热量食物虽然比较难消化,但能维持较长时间的饱腹感蘑菇味道鲜美,营养丰富富含膳食纖维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素,还含有蘑菇多糖等生物活性物质具有抗癌、提高人体免疫力等作用。
2、香菇富含維生素D及易被人体吸收的氨基酸e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad3136,其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味香菇具有提高人体免疫功能,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法:可炒、可炖汤幹香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食
蘑菇的营养丰富,能够有效的增强淋巴细胞的
功能而且热量含量低,有助于减肥养生专家指出,蘑菇不能与鹌鹑
肉一起食用为了尽量减少中毒几率,吃蘑菇时最好别喝酒洇为有些毒素在酒精作用下,
另肾炎尿毒症患者,周期性麻痹
蘑菇与鹌鹑肉:同食令人面生黑斑
蘑菇与鹌鹑蛋:令人面生黑斑戓生痔疮(菌类)
蘑菇与驴肉:易引起腹痛、腹泻。
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