路边摊鸡蛋汉堡的做法法里面有一个加面浆的工具叫什么名字

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-08 20:14 标签： 路边摊鸡蛋汉堡的做法

心心念念小时候的鸡蛋汉堡但現在也不是哪里都能吃到。干脆上网买个锅自己动手丰衣足食没想到一次就成功了，就是小时候放学冲出校门那种摊摊的味道！太满足叻！

硅胶小铲子（没有可不用）

鸡蛋汉堡-完美复刻路边摊的做法  

  1. 香菇和黑木耳用热水泡发备用

  2. 将黑木耳、香菇、菜脯、洋葱、蒜以及香葱汾别切丁备用

  3. 五花肉和瘦肉一起剁成肉馅（只加五花肉吃起来感觉太油腻了）

  4. 剁好的肉馅分别加入一小勺鸡粉、耗油、盐和芝麻油芝麻油是为了增香，同时防止肉馅太干其他调味料根据自己平时的口味调整咸淡即可。

  5. 再加入切好的香菇丁、木耳丁、洋葱丁、菜脯丁、蒜丁和葱花搅拌混匀备用。

  6. 在面粉中加入水、一小勺盐和胡椒粉

  7. 搅拌到看不到干面粉和面粉疙瘩即可

  8. 准备好植物油和小刷子准备开火啦 （把材料都准备好才不会手忙脚乱的）

  9. 鸡蛋汉堡锅烧热，刷一层油因为我的锅有四个位置，所以打三个鸡蛋留一个位置方便后面操作。（留一个位置很关键！）

  10. 蛋黄可以戳破比较容易熟等鸡蛋两面煎熟后，在刚才的空位倒入一小勺面糊

  11. 立刻将一个煎蛋放入面糊中（左丅角那个位置）这一步动作要快，不要等面糊成型了再放鸡蛋不然汉堡就粘不住不成型了。

  12. 再在刚才的鸡蛋上铺上一层肉馅翻面煎熟肉馅，再在空位处倒一勺面糊将肉馅饼朝下，转移到面糊上

  13. 这里放个转移的操作视频，这个软软的硅胶铲容易把汉堡翘起来方面操作。

  14. 依次做完剩下的注意汉堡成型后要在锅里再煎到两面金黄，期间注意刷油和翻面不要焦了。

  15. 香喷喷的鸡蛋汉堡出炉啦

  16. 我会中间切开加上自己喜欢的萝卜干，又辣又香每次不吃两个都停不下来。也可以加上你们自己喜欢的榨菜、番茄酱之类的

  17. 我加的是这个萝卜干，好吃推荐！

里面的调味料没有写的很具体，其实做菜这种东西就根据自己平时的口味调整咸淡就好了做菜嘛，最重要的是开心(??????)??

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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蛋肉煲也叫鸡蛋肉煲，做法简單口味鲜美，将面糊放在一个个小格子里待煎成型之后加入鸡蛋和肉沫，等到两面四周都金黄之后出炉蛋堡表面金黄焦脆，火候刚恏一口咬下去，猪肉鸡蛋的香味在嘴里蔓延开来

蛋肉堡做的好吃与否主要在于面的配料与肉馅的调制口味我们可以制作鸡蛋猪肉堡、雞蛋火腿堡、鸡蛋玉米堡、鸡蛋培根堡、鸡蛋牛肉堡等多种口味做法

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　　撒上香料将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料、搅拌混合

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