潮汕清心丸要用什么粉用什么粉做的
来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2020-06-16 17:44
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潮汕清心丸要用什么粉
清心丸是潮汕人暑夏常吃的一款憇汤以往都是使用白色的“城鹅粉”制作,具有清热消暑的作用“城鹅粉”是潮汕话的直译音,普通话不知道叫什么不过正宗的“城鹅粉”已经很难吃到了,而且据说一斤高达上百元不是普通家庭能消费得起了。“城鹅粉”清心丸我们吃不上那就来吃吃番薯版的清心丸吧,番薯版的清心丸也是非常Q弹的
清心丸一般搭配无皮绿豆,是最原始最经典的不过现在也有许多其他的搭配,比如红豆百匼,莲子淮山,按个人口味随心所欲啊!
我今天突发奇想用红薯搭配,感觉好奇怪不过挺好吃的,薯薯大结合呵呵!
1、番薯粉一萣要压细,越细腻越好这一步绝对不能偷懒哦。
2、用开水和粉就跟和面一样,把粉和好趁余温赶快搓条,然后用刀切用刀切非常高效,三两下就做好了
3、准备好配料和主料。
4、番薯(配料)先煮熟然后加入清心丸。
5、清心丸浮起来就是熟了
6、清心丸全部浮起來加糖即可。
7、好吃又Q弹的清心丸就完成了
特别注意:1、番薯粉一定要压细,要不然有颗粒做成的丸子会包生,煮了中间的小颗粒不熟
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