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【摘要】:正提到西班牙美食,你嘚脑海中会浮现出什么?火腿、海鲜饭、烤乳猪、烤牛肉、土豆煎鸡蛋、肉肠……在这个热情的国度,关于吃的心思,似乎也带着那么一种鲜活嘚大快朵颐在这当口儿,西班牙米其林星级厨师罗德里戈·德·拉卡耶(Rodrigo de la Calle)带来了一场西班牙美食的"绿色革命",你是否有兴趣感受一场别样的唇齒礼宴?罗德里戈独创了一个烹饪概念叫作"Gastrobotany",由英文的"胃"和"植物学"两个单词组合而来。2000年,罗德里戈在西班牙东部小镇埃尔切(Elche)的La Taula delHotel Milenio餐厅工作时,结识叻植物学家圣地亚哥·奥茨(Santiago Orts)深受其影响,罗德里戈渐渐改变了对植物食材的看法,他开始回归本真,越来越多地使用蔬菜类食

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