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培训培训内容1、火锅需要的各种香料,花椒辣椒的识别和选用(包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市媔采购的价格)。2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管3、火锅各种菜品的选购,加工以及保管4、菜品腌粉的配方教学,菜品嘚码味以及保管火锅高汤锅底的的制作。5、底锅的配制(不同口径的锅底不同的配底方法形成量化,对后期进行)6、味碟的调制:包含(芝麻酱碟,香油型;清油型;熟清油型;原汤碟干碟。)7、免费进行学员答疑指导店面,布局前期投资回报率分析,保本技巧长沙红星鹏飞培训项目有:小吃培训,早餐培训卤味熟食培训,湘菜培训特色菜培训,炒菜培训干锅培训,火锅培训夜宵培訓,蒸菜培训冷饮奶茶糖水甜品,西点蛋糕面包培训


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