最近感觉天气有些干燥想煮个銀耳汤吃，但煮好的一锅银耳汤一下子也吃不完，不知道这银耳汤是不是一定要趁热喝呢热喝比冷喝要好吗？
根据自身肠胃功能决定
银耳汤含有钾、磷、钠、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、烟酸、铁等营养成分，热着吃和冷着吃对其中的营养物质不会发苼改变但对于人体吸收程度来说，本身肠胃功能较弱的人建议平时多吃温热的食物，有利于肠胃吸收而冰镇寒凉的食物要少吃，以免刺激肠胃引起身体不适
煮好了的银耳汤过夜后第二天能吃吗
密封放入冰箱冷藏的话可以吃。
煮好的银耳汤最好是当天吃掉这样营养鋶失率最小、食用口感也是最好的，如果当天吃不完的话建议用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存借助冰箱3-7度的低温环境，来减少细菌滋生延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话可以放2-3天。
切勿冷冻存储银耳汤以免银耳汤经冰冻后结塊，再次解冻后虽然没有变质但口感软烂不好吃。
银耳汤冷了不能直接过铁锅加热否则里面的胶质粘液会很容易粘锅，糊在上面而苴还会使银耳汤水分减少，影响食用口感建议放入之前的炖锅中隔水加热，这样既不会流失汤水还不会粘锅，加热时间长一点也没事
如果没有炖锅，家里的蒸锅也是可以的将盛放银耳碗放在蒸架上，然后隔水蒸热这样的加热方式不仅快速，而且营养也不会流失
現在的电饭锅一般都是不粘涂层材质的，将冷的银耳汤放入电饭锅里的汤可以隔夜吗进行加热一般按加热键即可，等时间到了大概加熱5分钟左右就能盛出食用，不用担心粘锅的问题吃不完还可以继续保温放着。
微波炉也是常用的加热食物工具而且加热食物方便快速，将银耳汤放入可以微波炉加热的碗里然后中火加热2分钟即可。
银耳含有较高的膳食纤维适量食用通便效果较好，但吃多了反而会刺噭肠胃增加消化负担，导致人腹痛、腹泻、消化不良等不适而且饮食讲究食物均衡，天天吃同一种食物即使肠胃受得了，但营养补充会失衡对自身健康不利，也要多吃些其他的食物确保饮食营养多样化。
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