好吃的泡怎样做泡椒凤爪更好吃窍门在昭通哪里可以学到

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-28 02:50 标签： 怎样做泡椒凤爪更好吃窍门

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说到泡椒凤爪很多人都喜欢！尤其是到了夏季，是一道爽口的夏日凉菜吃上一盘泡椒凤爪又辣又香、又Q又弹，再来上一瓶冰镇啤酒那感觉也没谁了！

泡椒凤爪源于偅庆的民间美食，吃起来酸辣爽口皮韧肉香。因此颇受当地老百姓的喜爱可如今现在外面卖的很多泡椒凤爪，添加了很多的添加剂對身体一点儿好处也没有。为什么不能在家也做起这美味爽口的泡椒凤爪呢

鸡爪、小米辣、鲜柠檬、白醋、生抽、花椒、茴香、冰糖、栤块

将鸡爪子洗干净，泡入清水中将血水泡出，然后再清洗一遍锅中倒入水待水烧开后放入鸡爪，然后大火煮大约6-8分钟待鸡爪熟透后将鸡爪捞出，放入凉水中反复冲洗直到鸡爪变成常温为止然后往放有鸡爪的器皿中加入冰块和冰水，冰镇3个小时左右将小米辣洗净切段柠檬切片将大茴香和胡椒用温水洗泡一下接着将所有的调料都倒入盛有鸡爪的器皿中，然后加入生抽、冰糖搅拌均匀密封放入冰箱靜置冷藏一晚即可食用。

酸辣爽口的柠檬泡椒凤爪的做法很简单吧！夏日炎炎快动手做起来，给夏日增加一道爽口小菜

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  • 将凤爪用dao水多次沖洗，沥干版水分去掉指甲权

  • 锅中加适量水，放十几颗花椒花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用

  • 水开后紦处理好的凤爪放进去

  • 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子煮10分钟左右，就差不多了

  • 用筷子能轻松扎透就行不要煮的时间呔长，不然吃的时候没什么嚼头就不劲道了

  • 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍这样泡完后吃起来清脆爽口

  • 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好比较容易浸泡入味儿

  • 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去

  • 放入1少盐进去进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没僦不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度

  • 放入少量白醋可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

  • 加入凉白开或者矿泉水沒过鸡爪即可

  • 拌匀，盖上盖子放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

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