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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-11-27 19:09 标签： 三个月厨师培训班

  • 就业学员黄国晨专访 | 做对的选择让自己离梦想更近一步！

    就业学子采访 他用坚持与努力 不断学习提升自我 他坚信自己的选择是正确的 终将实现最初的梦想 他就是本期采訪的对象 黄国晨 毕业于 上海欧米奇调酒班 黄国晨 同学目前在上海青浦

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　　1、烹饪基本功：刀工、投料、上浆、挂糊、火候、勾芡、调味、颠锅翻勺、盘饰、海鲜涨发及初加工

　　2、中国八大菜系经典流行菜肴、地方代表菜肴、现代酒店时尚菜肴制作

　　3、西式菜肴基本功：刀工、原料初加工、腌/浸制、火候、摆盘

　　4、法式、意式等西餐浓汤、餐点、热菜、意面、西冷牛排等制作

　　5、中西式酒店宴席、节日宴会、公司个人年节宴席制作

　　6、中西式厨师雕刻实务

　　7、酒店及流行餐厅精品卤水及经典冷菜进修

　　8、全真酒店後厨实务模拟

　　《中式烹调师初级》《中式烹调师中级》《西式烹调师初级》《西式烹调师中级》课程涵盖内容：烹饪原料学、烹饪工藝学、厨房英语、烹饪营养与卫生、现代餐饮管理、老师讲座、餐饮职业人素养、职业道德、西餐制作、西餐烹饪概论等

　　凡应往届初、高中毕业生17-28周岁之间;综合素质良好，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣向往至酒店工作的学生，经测试、面试后均可报名

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