闽厝鲜海蛎紫菜汤煲的口碑好不好呀

我是土生土长的平潭人也就是從小海边长大的,家里世代养殖海蛎和紫菜到了我这一代,由于父亲的早逝加上我跟弟弟都在福州工作,所以养殖产业基本跟我无关叻也就比较少吃紫菜了。现在有家庭了大舅子专业养殖大户,所以每年十月份都会送一批紫菜过来给我们品尝紫菜海蛎煲-是一起跟峩女儿一起晚跑的时候遇见的,小家伙吃了一下天天炒着吃,于是我就开始学着做这道菜

海蛎洗净,多洗几次备用。

干的平潭头水紫菜浸泡清洗。

先下少量花生油温热,下蒜头和小葱的根部炒出香气。

先加入紫菜炒一分钟左右加入海蛎,料酒盐,耗油继續炒一分钟,再加入少量的水盖上锅盖中火闷3-5分钟。

起盖调味加适量的味精和胡椒粉,再撒上葱花完美出锅。


做菜好吃都有技巧峩的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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