如何烘柿子子在阴凉的地方还是在有阳光的地方

你说你喜欢雨,但是你在下雨的时候打伞;你说你喜欢太阳,但是你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方;你说你喜欢风,但是在刮风的时候你却关上窗户;你说你喜欢我 但是我难过的时候你并不在我身边阿 分手再说爱
发布: 16:11:55作者:全球潮流街拍
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上海看看牛视网络传播有限公司 版权所有柿子饼是怎样加工的?我家很多柿子,但不知道怎样制成干品,谁能诰诉我方法?
柿子饼是怎样加工的?我家很多柿子,但不知道怎样制成干品,谁能诰诉我方法?
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这个很费工夫,没做过的话会很浪费柿子的,它需要一边晒一边用手按压的,反正工序很繁杂,劝楼主还是算了
教我吧,反正我家柿子多着呢?每年都没人要,不知怎说这没什么人种,就是没什么人要,说吃了会,生结石,每年都浪费了,我想做柿饼,市场很多,不知是那里来的,价格还行,但就不知怎样做?能帮帮我吗?
我只是看过别人做,自己也不会,你还是上网查吧
请问你是在那看的,什么地方能诰诉我吗?
不同地区吧,我广东的,你还是上网查吧,应该能找到的
老乡我也是广东的,广东那里,也许我们真的是同乡咧?
汕尾的,广东也能种柿子嘛?你还是找找正确的途径吧,
我在你隔壁,广东也能种呀,有空来我家吃柿子。你不是在家看到人家做的吗?不然你跑到那看到的?
呵呵,别人在做,我刚好路过看的
黄桂柿子饼的制作材料:面粉2000克,鲜柿子2000克,白糖500克,猪板油150克,糖桂花30克,糖玫瑰30克,核桃仁、青红丝、菜籽油各适量。黄桂柿子饼的介绍:黄桂柿子饼系用陕西临潼县特产的火晶柿子与面粉制成的风味小吃,故名。相传,当年李自成在西安称王,不久进军北京。当时关中正逢灾荒,粮食短缺,临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼,供士兵们在路上吃。以后,每年在金风送爽、柿子成熟的季节,当地人都要制作柿面饼吃,用来纪念李自成。后经厨师们不断改进,形成了现在的黄桂柿子饼的风格。黄桂柿子饼的特色:色泽金黄,粘糯柔软,甘甜芳香,风味独特。教您黄桂柿子饼怎么做,如何做黄桂柿子饼1.面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子,搅碎和成软面团,再陆续揉进500克面粉,成为较硬的面团,撒250克面粉在面团周围饧面。 2.猪板油切成小丁,与250克面粉、糖桂花、糖玫瑰、白糖、青红丝、核桃仁一起搓匀为糖馅。 3.取小面剂,按成扁片,包入糖馅,双手旋转封口成球形,即成饼坯。 4.平底锅放入菜籽油烧热,加入按成扁圆形的柿饼生坯,两面烙至金黄色熟透时即成。黄桂柿子饼的制作要领:1.柿子肉浆一定要搅细与面粉拌匀,不能有肉块; 2入锅烙时,加少许底油抹锅,不能油多; 3.烙时要常翻身,保持两面颜色一致。.
我家有几千斤柿子怎样做吖,那么麻烦?
柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种。柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄。
采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥。干燥的方法有两种:一是日晒法,挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动。待晾晒3~4天后,果面发白、结皮,果肉发软时,轻握第一次,挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次,将果肉硬块捏碎,捏散心室。再隔2~3天捏第三次,将果心自基部捏断,使果顶不再收缩,有核的品种要将核捏掉或挤出,一般捏三次即可。二是人工干燥,即用烘烤的方法,在烘烤中也要及时捏软。
晒成的柿饼,装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖,经4~5天,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮藏。
柿果富含蛋白质、多种维生素及其他人体所需的多种矿物质,味甘性寒,具有极高的营养价值,而且具有耐储、耐运、使用方便的特点,深受消费者喜爱,市场前景较好。现将柿饼加工制作方法介绍如下。1 采收选料柿果因品种、区域、气候等差异,采收期各不相同,一般在8~11月采收,加工柿饼用的柿果以果实黄色减退稍显红色时采收最好。将采收好的柿果及时分捡,选择大小相近,无病斑、虫眼、畸形、外形完好、成熟度一致的柿果作加工用料。2清洗削皮将选好的柿果,用清水冲洗干净沥干,然后用削皮刀去皮。削皮注意用力均匀,使果皮薄厚一致,以不漏削、不断皮为宜,一般果皮越薄越好。若出现断皮、漏削,要及时弥补,保持果肉光洁平滑。3日晒压捏减小去皮的柿果均匀排放在筛盘中,在太阳光下暴晒,每天翻动3~4次,使果实晒均、晒匀、晒透。经过1星期左右,用手反复压捏,使果肉柔软、组织溶化,做到柔而不浪、溶而不散。要加工成优质柿饼,必须压捏充分,压捏越充分,柿饼品质越好。4熏硫脱涩柿果含单宁酸较多,涩味大,必须经过充分的脱涩,才能有较好的口感。将捏好的果实放置在熏蒸架上,一般每个架放5~6层,层距15~20厘米,每千克柿果用硫1克,密封燃放熏烟2小时后,打开封口,使烟雾自然散尽待用。5捏晒整形将熏好的柿果进行充分捏晒,捏晒的时间,依据天气、果实胶着程度而定,一般晒到果肉充分胶着、柔韧性较好时为止。将晒制好的柿果进行整形,一般加工的形状根据加工规格质量而定,多制成中间薄、边缘厚的圆形,并且厚度保持在1.5厘米以上。6定型捂霜将正好形的柿果放在阳光下暴晒,待定型后,放在库房内,堆捂8~10天即可制成柿饼。出霜时,应注意上下翻动,防止发生霉变,影响质量。7分级包装待果饼面凝结一层柿霜后,进行分级分量包装,都放市场销售。包装规格一般每包250克,40包一箱,每箱10千克。8储藏食用加工好的柿饼在常温下避光防潮储藏,保质期为6个月,根据用途,可作食用食品,也可作为药品食用;可生食,也可煮食。
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自制柿子干、柿子饼的做法
1、选择颜色偏红的
颜色偏黄的会长斑还爱烂
2、尝一下,要选择没有酸味的柿子
3、切 案扳不可以有油,刀也一样。
应该切成块状,这样糖份不容易跑掉,也不容易烂
切簿了反尔容易烂和跑糖份。
4、天气好的话,晾个10来天差不多了。放在阴凉处可以储存个4、5个月。
10月份是柿子熟的季节,赶紧来做柿子干吧
二、柿子饼
削去柿皮,放在篾折子上令其日晒夜露(不能淋雨),待柿子表面干枯,即用手一个个地压成饼形,再放于篾折子上日晒夜露,约七到十天后,再压一次,这时涩味已全部消失,然后将其上缸,让其自行上一层白白的糖霜,然后以十个为一筒,用棕叶扎好即成。家里来了客人,核桃板栗加柿饼,热情款待。这种柿饼甘甜可口,软而不稀,营养丰富,老少适宜,也是很能出手的馈赠佳品
柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完全相同,但基本大同小异.分为1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用产品质量要求饼大肥厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作过程.1原料采收及处理
当果实由黄转红尚硬未软时采收,采收时要 注意留成"T',状果柄,以利挂晒,尽量避免机械损伤.采收后剔除病虫害果和伤果,进行旋皮, 要求旋得薄而匀,不漏旋,不重旋,果柄周围留 皮宽度不得超过1厘米.
2晾晒和捏饼旋皮后立即上架晾晒,最好是采收,旋皮, 上,架连续作业.即选择通风,干燥向阳处,用木 棒搭架,架上绑上直径0.5厘米粗的两股合一的麻绳,将旋过皮的柿子"T',果柄插人两股绳合缝中 间,自上而下,直到接近横椽为止,挂好一串再 开始挂第二串,在晒制过程中若遇雨天,用席或塑料薄膜覆盖,雨后揭开再晒,待柿果表面形成一层干皮,即进行第一次捏饼,随捏随转,纵横 都捏到,直至内部变软为止.捏后再晒5-6天,将柿整串取下堆起,用麻袋覆盖两天后,进行第二次 捏饼,这次从中向外捏,捏成中间薄四周隆起的碟形.以后再晒3-4天,堆积回软.回软后再晒3-4 天,即可上霜.3上霜.柿霜是果肉内可溶性固形物渗出的结晶,主要成份是葡萄糖和甘露醇,其味清凉甘甜,有润 肺,化痰,止咳之功效.柿霜披覆于柿饼表面,不但美观,而且能预防霉菌的感染和减少水分蒸发, 保持柿饼柔软可口.上霜时,先将缸洗净,然后给缸底铺一层10厘米厚的干柿皮,柿皮上立放一层柿 饼,柿饼上再放一层柿皮,再立放一层柿饼,直至装到八成满,上面盖上柿皮,加盖,用泥封缸,置 于阴凉处约经1个月左右即可上霜. 柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水量,晒得过干或过湿,都不易出霜.因此,在人缸 时应检查其所晒程度.若用手压有坚硬感,表明晒得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖 1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸.若用手压无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥通风处再晾晒1-2天,否则人缸后会造成柿饼表面 出水,发粘,霜少,或根本无霜.此外,上霜与环境温度也有关系,温度越低,上霜越好,因为低温 使可溶性固形物溶解度下降,容易结晶析出. 柿饼由鲜柿子加工而成,是一种香味醇厚,不涩口的营养食品。
一、选料:选择果大,含水量适中,无病虫害,不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看,色泽金黄略带红色,萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工,如过早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿饼质量差。如采收太迟,柿子软熟,不易加工。二、刨皮:可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净,保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。三、晒炕:将刨净外皮的柿果,逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1 米高的架子上。柿果摊晒时萼盘朝下,夜晚露天晾。白天若天气不好,可用塑料薄膜架空遮盖,但薄膜不能直接盖在柿子上。遭雨淋的柿子,要及时用干布擦干。若长期阴雨,可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹风和夜露2天后,到第3至4天,外果肉稍软时,即可开始捏饼。以后边捏边晒,继续翻晒10至12天,晒至半干时,即可停晒。四、捏饼:用手捏柿饼成形有讲究,具体做法是:第一遍不要用力太大,以免捏破外皮,影响外观。隔2至3天,摊放的柿果面逐渐干燥,并呈现皱纹时,继续捏第二遍,这一遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比第一遍大些,要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天,果面出现粗大皱纹时,捏第三遍,这次要将果面捏扁,果肉捏软,并及时捏扁整形。宜选择晴天或有风的早晨进行,因为夜间受露的果肉水分外移,果面返潮具有韧性,不易捏破。五、露霜:把加工压扁的半成品装在木箱内,木箱四周与上下铺干净的白纸。等到霜降节前后,将柿饼取出摊放在凉爽的地方,此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾,午后把它收回箱内。如遇雨天,以木炭或无烟煤为燃料,文火烘烤。经这样反复几次处理,能使柿饼糖分外溢,其表面出现白霜即成。柿饼上霜的好坏,取决于柿饼的含水量。最后一次整形时的柿饼以外硬内软为好,水分过多易外渗,使表面发粘,不能出霜。水分过少,也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红,并呈透明胶粘状,饼形扁圆,完整,起铜锣边,表层有白色霜。味甘甜,不涩口,干度约95%,无霉变和无虫蛀。六、贮藏:制成的柿饼剔除次品,每10个一扎,用洁白的干稻草或棕叶丝扎捆成“十字架”形,即可作为产品出售。如果分批出售,要妥善贮藏,严防霉烂变质。方法是:在萝筐内垫上消毒干燥的稻草,装入
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原文地址:景观节点——非常不错的照片作者:亚舞时代
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(英)约翰·法恩登(John养泥鳅在阴凉地方好还是在阳光充足的地方好_百度知道
养泥鳅在阴凉地方好还是在阳光充足的地方好
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您好,泥鳅最好养在水中的泥巴里,由于要保持水中的温度不能过强,而且也防止水分过多流失,建议您将泥鳅养在阴凉但有些许散热光照的地方,完全黑暗的环境无论什么生物都是养不活的,希望能对您有所帮助,谢谢
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出门在外也不愁你说你喜欢雨,但是你在下雨的时候打伞。 你说你喜欢太阳,但是你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方。你说_百度知道
你说你喜欢雨,但是你在下雨的时候打伞。 你说你喜欢太阳,但是你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方。你说
但是在刮风的时候你却关上窗户。这就是为什么我会害怕你说你也喜欢我。 ,你说你喜欢雨,,但是你在下雨的时候打伞。 你说你喜欢太阳,但是你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方。你说你喜欢风,
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如果把感情用来这样比较是真没什么意思。不过是你不喜欢对方找来安自己心的借口,不打伞会生病,不避暑会中暑,冠冕堂皇,不关窗等着风把屋子吹的乱七八糟,
你也太会联想了
说不定她喜欢你却成了真的喜欢了呢 人生总是需要一些美好的意外 而重点在于是否我们能够真的相信
因为都是装一下清纯,文艺,结果真正现实来了,就只知道不能淋雨,晒黑,那样就不好看了。很多女生都这样。找个洒脱的女生比一个天天需要保护乱发脾气的女生值很多阿
这有什么可无语的?
很失望啊!现在女生怎么这样啊?所以才无语
不知道,这也是一直让我很不理解的,不过不是所有女生都这样,你要有双慧眼才会找到那个不一样的。
不知道该怎么,寻找。
缘分到了自然就会出现了,刻意寻找肯定不好找。
寻找自己身边的行不?
可以啊,那也是感觉最重要了,没感觉只是因为想找一个谈起来没意思。
😂😂😂
这是一般人的正常心理吧,特别是女孩子,虽然热衷于一些事物,但不至于达到那种程度
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