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用坏掉的卤汤做花肥可以吗
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应该不可以的。凉开水浇花都会死，卤汤不是一样的吗？
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用坏了的黄豆制作花肥
坏了不能吃的黄豆，用水泡几个小时后煮烂灌进瓶子里，发酵后是上好的花肥呢！
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现在臭味还没出来。&
呀，一定是奇臭无比吧？&
一次坏这么多豆子，太可惜了！&
本帖最后由 xywcl 于
11:16 编辑
10天过去了，瓶里的黄豆变化不大，只是小面漂些白沫，揭开盖子，略有点气味，继续让它发酵吧！
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话说我已经有好几瓶了，还有烂菜叶，鱼骨刺、淘米水等
多交流经验&
黄豆做肥料是氮磷钾的哪一种？
现在知道主要是氮肥。&
这个还没多了解。&
主要是氮肥吧&
建议你用豆浆机把豆子打碎吧，这样子更好沤熟
想过，但嫌费事。&
一定要把豆子煮熟吗？生的沤制行不行？
生的是可以沤制的，沤制慢时间长。&
据行家讲煮熟了好。&
这么多啊，可以用上好几年
不算多的。&
你家黄豆真多啊
也就是几斤，水泡后显得多。&
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用坏掉的猪内和肉汤可以做大叶植物的肥料吗
如果是在家庭中是不能的，因为这些东西中含有的有机物被微生物分解过程中会产生大量的热量影响植物的根系，同时蛋白质分解会产生一些中间产物对居室的环境造成一定的影响。 如果是野外生长的植物是可以作为肥料的，但要将坏掉的猪内和肉汤埋在地下，离植物稍微远一些，埋得还要深一些。
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腐熟后才可以。
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出门在外也不愁大润发用坏肉制肉馅 员工提醒“自己人”不要买
来源：城市信报
关键词：大润发 青岛
[提要]有味道的肉品以搞特价的形式甩卖，变质的加作料盖住味道
禽类产品不变质不下柜。一些用下脚料和不新鲜的肉绞成的肉馅，员工提醒自己人别买。
　　在大润发超市工作的这几天，记者发现超市里面不同的肉有不同的处理方法：有的肉品并不是只当天卖，只要当天没变质第二天会继续出售，其中表现最为明显的就是超市里面的禽类产品。这些禽类产品不仅要被重复摆上柜台销售，一些已经有味道的还会被以搞特价的形式甩卖，而且明明是一模一样的货品，工作人员从中随便挑几个出来再一包装，价格就涨了两三块钱。对一些用下脚料和不新鲜的肉绞成的肉馅，连工作人员都提醒记者最好不要买。对于实在不能&充分&利用的肉品，工作人员说要卖给别人喂狗了&&
　　◎禽类产品
　　变质的加作料盖住味道
　　禽类产品不变质不下柜
　　大润发超市肉品区除了出售猪牛羊肉之外，禽类产品的销量也非常大。这些禽类产品主要包括鸡翅中、鸡翅根、鸡爪、鸡脖、鸡胗、三黄整鸡以及鸭片腿等，它们主要被摆放在肉品区外侧的8个冰柜里面，还有一些经过包装的翅中、鸡爪、鸡肝、鸡胗等放在肉品区隔壁的大保鲜柜中。工作人员每天都会把每个冰柜里放入碎冰，以保证这些产品的新鲜度，但每天晚上10点到了撤柜时间，每个冰柜里面仍会有很多当天没有卖出去的货品。
　　记者在上中班的时候，领班曾经吩咐记者撤回还没卖掉的禽类产品。在把这些禽类产品装在不同铁盘子撤回冷藏室的时候，记者问同事王强(化名)，&鸡翅什么的怎么处理啊？&王强对记者说，&今天卖不了就用铁盘子装好，然后放在架子车上推到冷藏室里就行了，等明天上早班的人拿出来继续卖。&记者好奇地问，&要是明天这些东西坏了怎么办？&王强说，&没有关系，咱们经常过来看看，如果看到货要坏了就要挑出来。&&那挑出来的货又怎么处理呢？&&挑出来的货放在冷藏室，也就是放满冰块的大盆里。&副标题
　　有问题的都被挑出来
　　记者曾经在上早班的时候也挑选过马上就要变质的禽类产品。当时记者和一名同事赵峰(化名)一起负责摆放8个冰柜的货品，在将前一天存在冷藏室的各种禽类产品放到柜面以后 ，赵峰对记者说，&昨天晚上的货不光要摆到冰柜上，你还要仔细看看这些货里面有没有要变坏的。&记者问这些货坏不坏怎么看，赵峰对记者说，&其实也没有什么难的，像鸡脖子你就拿起来闻闻，如果味道发臭就挑出来，像翅根、鸡腿这些货，除了闻以外还要看颜色。比方说鸡腿，刚摆出来的时候一般是淡黄色的，但是放久了就会变成土黄色，有一些变质严重的甚至都发黑，这些也都要挑出来。&
　　记者在挑选隔夜的肉品时，发现很多鸡脖都已经变黑、发臭，记者又问赵峰，挑出来有问题的货怎么处理呢？赵峰对记者说，&这些货如果坏得很严重我们就不卖了，如果坏得不严重，会有人专门处理这些货。&记者追问都是怎么处理的，赵峰回答道，&一般情况下都是搞特价。而像一些有味道的，咱们就放些作料再加工一下，顾客也就闻不出什么味道了。&
　　接下来赵峰就让记者将这些有问题的货拿到冷藏室，放进加着冰块的盆里。记者此时才明白，原来之前冷藏室放着冰块的大盆里确实放着有问题的货，而且如果这些货的问题不是很严重，就可以通过加入作料去掉异味，然后再以搞特价的形式把本来有问题的货品销售给消费者。
　　加上作料客人抢着买
　　每天下午四五点钟的时候，在大润发超市肉食品区冰柜的旁边，往往会有一个铁盆，盆里并没有冰块，里面装着鸡脖和翅根等货品，咋一看感觉这些货品像是泡在像血水一样的液体里，而且盆子旁边也没有任何标有价格的牌子。这时候，柜台边上会出现很多销售人员，大声招呼着&打折啦 、特价了啊&。此时，会有很多市民凑上前去抢，这些货销售得也非常快，一会儿工夫就卖没了。
　　记者借机跟搞特价的工作人员汪洋(化名)聊了起来。
　　&这些就是搞特价的货？&记者问。
　　&是啊，鸡脖本来四块九一斤现在三块九一斤。&汪洋说。
　　&这些是不是早晨挑出来的那些不好的？&
　　&有一些是挑出来的，还有一些是今天早晨摆出来卖不了要变坏的。&
　　记者看到搞特价的产品主要是鸡脖、翅根和鸡肝等，其中有一些是直接用袋子装好打好标签，还有一些是加入作料调制好的。记者问，&我看这些加了作料的卖得挺好，为什么不都加上料呢？&汪洋回答记者说，&那些没加料直接打包的质量还好一点，虽然有点味道但是卖出去没问题。加了料的这些就是变质比较严重的了，为了掩盖坏味道才加入作料。顾客还都以为加入作料是直接帮他们调好了味道，其实他们不知道这些东西质量更差。这也就是咱们在这里干活的人知道，要是到其他超市去了，你也得注意别买这些加了料的。&那这些加了料的货品里面都加入了什么作料呢？汪洋对记者说，&其实也没什么，就是一些辣椒粉、盐、味精、料酒什么的，不过咱们用的辣椒粉质量还是可以的。&
　　记者心里咯噔了一下，以前逛超市的时候，看到超市肉品搞特价都会赶紧去买，原来这些搞特价的产品都是马上要变质的！还有那加入作料的鸡脖和翅根，记者之前每次买的时候都感觉很划算，因为加上作料调好了的肉省了很多事，而且价格也很便宜，没想到以前买的这些&满意货&居然是&问题货&。
　　换个包装就贵两三块
　　在负责补充各类禽类产品的时候，还有一个现象引起了记者注意。禽类产品中的鸡胗、鸡爪和翅中等肉品还会进行精包装，所谓的精包装就是由工作人员挑出一些货品，放入塑料底盘，再包上一层保鲜膜，但是经过这一&包装&的禽产品接着就贵了两三块钱。
　　记者曾经还和同事刘彦(化名)一起挑选鸡胗，做过这些&精包装&产品。当时看到刘彦正在挑选鸡胗，记者就主动过去帮忙，记者问刘彦说，&刘哥，挑选这些鸡胗精包装有什么诀窍吗？&刘彦对记者说，&哪有什么诀窍啊？就是挑块大的拿。要是客人问起来怎么挑好的鸡胗，你就跟他说拿块大的就好。咱们选鸡胗精包装也是挑大的拿，其实这些鸡胗都是一样的东西，但是咱们挑一下，再摆在盘子里弄得好看点，这样就多卖两三块钱。&记者问道，&既然都是一样的东西，怎么贵了这么多啊？&刘彦对记者说，&咱们挑出来的客人就认为是好的啊。而且用盒子包好了既好看又方便，有钱的人为了省事都喜欢买这样的。&
　　记者又仔细看了一下，同样的鸡胗摆在冰柜上由客人挑选的一斤只有9.9元，但由工作人员挑出来的一斤就卖11.6元；鸡爪零售价一斤9.6元，包装以后每斤就卖到了12.9元；翅中零售价每斤15.9元，包装以后就能卖17.6元。副标题
　　◎坏肉处理
　　不新鲜的肉绞成馅，又变得很&新鲜&
　　记者在收拾禽类产品的时候，发现一些问题不大可以继续销售的，超市方面会尽快以搞特价的形式来处理，但整个肉品区难免会有一些变质的肉，那这些肉又是怎样处理的呢？原来一些不新鲜的猪肉或者牛肉还会被绞成肉馅继续出售，而那些坏得实在不能再卖的肉品则被放到了一个&待处理产品区&。
　　变色肉一绞很好看
　　随着记者在大润发超市肉品区工作的深入，记者发现，一些不新鲜的肉不仅用来灌香肠还会用来绞肉馅。肉品区的肉馅主要分为两种，一种是猪肉馅，一种是牛肉馅，而猪肉馅又分为纯肥肉馅、肥瘦肉馅和全瘦肉馅，价格分别是每斤7.5元、8.9元和10.9元，牛肉馅的价格是每斤12.9元。
　　首先从价格上来看，现在便宜的猪肉都要在每斤12元左右，牛肉更是每斤22元左右，如果按照正常的肉品价格，再加上肉馅还要经过加工，按理说价格要比没加工的肉要贵，为什么肉馅的价格却这么低呢？而且顾客在买肉馅的时候，超市的工作人员都说肉馅是当天制作，非常新鲜，实际情况是这样的吗？
　　记者在工作期间曾亲眼看到肉馅制作的过程：工作人员先从冷藏室里搬出一筐肉，这些肉都已经变色，也有很多是卖肉时候割下来的下脚料，这些原材料本来都是不能再销售给顾客的 ，但是经过绞肉机绞了几遍之后，从外观上看这些肉馅变得很好看也很新鲜，顾客也觉得买肉馅不用回家再加工，很方便，还比较中意这些用下脚料和不新鲜的肉绞出来的肉馅。
　　员工说别在超市买肉馅
　　对于自己所卖的肉馅，超市内部人员又是怎么看的呢？林姐(化名)是卖牛肉馅的超市员工，每当顾客来买肉馅的时候，她总是跟顾客说肉馅是刚做出来的 ，看颜色就知道新鲜不新鲜了。记者借机问道，&林姐，怎么样通过颜色来看肉馅新鲜不新鲜呢？我以后也好跟家人提个醒。&林姐笑了一下对记者说，&我是乱说的，哪能从颜色看出来肉馅新不新鲜啊？&
　　同时，林姐还对记者说，尽量不要买超市里面的肉馅 ，林姐对记者说，绞好的肉馅虽然从外观上看没有问题，但用的肉都不是好肉，&这些肉馅都是用些下脚料和一些不好的肉绞出来的 ，要是咱自己吃最好别买。&
　　记者问道，&这些绞好的肉馅方便啊，那要肉馅的话怎么办啊？&林姐回答记者说，&你要是非要用肉馅的话，可以买好了肉再让超市的人帮你绞了就行了呗，这样自己吃起来也放心。&
　　冷藏室里坏肉成堆
　　在冷藏室的冷冻区的门口，墙上有个标签写道&待处理产品区&，记者在这里发现了几袋&神秘&的货品。一开始的时候，这里一共有三个尼龙袋子，袋子里面装了很多冻起来的肉品。记者翻看了一下，发现里面鸡胗、鸡脖、猪肉、鸭肉等等什么都有，这些货品从外观上看颜色很深，记者猜想这应该都是已经坏掉的肉吧。如果说这是已经坏掉的肉，那这三大袋子超市会怎么处理呢？记者在大润发超市一共工作了7天，到最后一天的时候，记者发现待处理产品区已经存了七八袋子之多。
　　记者曾经和肉品区的一位员工聊过这件事，但对方回答得很隐晦，&咱们在这里工作，只要把自己的本职工作做好就行了，一些别的事情问得多了，反而会招人烦的。反正我只是做好自己的工作，别的事情我也不太了解。&对方这略带警示意味的回答，不禁让记者疑窦丛生，这些坏掉的肉到底会怎样来处理呢？
　　坏肉卖给别人喂狗？
　　虽然接下来的几天记者一直都没有机会再接触坏肉怎么处理的问题，但记者却在与领班清理冷藏室的时候，偶然得知了一些关于这些坏肉的信息。
　　当时正好来了一批新货准备搬入冷藏室，因为其他工作人员都很忙，所以领班叫了记者一起到冷藏室搬新货。在往冷藏室搬货的时候，记者装作很偶然地与领班聊了起来，
　　&领班，咱门口的这些肉干什么用的啊？放在门口搬货多不方便啊！&
　　&这些都是一些坏了的肉，里面什么肉都有。&
　　&这些肉都臭了还冷藏起来干什么啊？&
　　&虽然肉都坏了，但也不能直接扔了啊。这些都是我们这里的损耗，没有办法，也不能白白扔掉了。&
　　&那这些肉一般都怎么办啊？&
　　&这些肉都卖给别人喂狗。&
　　&喂狗？这也有点可惜了吧？&
　　&这些肉都坏了，不可能卖给客人吧？所以只能卖给别人喂狗。&
　　&那收肉的人一般多长时间能过来一次呢？&
　　&这个时间不固定 ，等多了的时候，收肉的就来了&&&
　　通过跟领班谈话，记者了解到原来这些放置在待处理区的坏肉并不是直接扔掉，而是以每斤1元的价格卖给别人，至于拿到这些坏肉的人最后是不是真的用来喂狗，记者也不敢妄加猜测。但是记者在大润发工作的这7天，一直没有见人过来收这些坏肉。
　　超市称重量挺厚道
　　记者在大润发超市里曾经做过整理冰柜和给客人称重等工作，在给客人称重禽类产品的时候，记者发现超市在商品称重上面做得还是很厚道的。
　　肉品区的商品要卖给顾客一般是使用塑料袋或者是包装盒进行包装，在给商品称重的时候，肉品区的领班曾经嘱咐记者说，一定要记得给客人除掉皮重，也就是包装袋或者包装盒子的重量，一般用包装袋子盛放的商品，每件都要去掉4克的皮重，而用包装盒盛放的商品，每件都要去掉12克的皮重。而且在记者称重的过程中，当值的领班还会经常过来查看记者是否去掉皮重，用领班的话说，&咱们大润发肉品区去皮重在青岛算是做得最好的，一定要给客人称出最精准的重量。&副标题
　　◎记者手记
　　欢迎读者来揭内幕
　　在大润发超市工作的这段经历，让记者看到了一些平时看不到的情况。比如说超市的卫生状况、猪肉的新鲜状况、卖不了的肉贴上新标签继续卖、禽类产品有异味加上作料继续卖、下脚料绞肉馅以及超市怎样处理坏肉等等。以前在逛超市的时候，看到肉品搞特价，很多市民围上去抢购，记者在买到满意的特价产品时还感觉挺有成就感，不仅省了钱，回家以后还可以直接做，很快就能享受美味了。没想到这些搞特价的鸡脖和翅根居然都是已经有异味的了，这不仅让记者感到心寒，更让记者感到气愤。
　　虽然记者已经离开了大润发超市肉品区，但还是有一些问题让记者感到困惑。那些有异味的鸡脖、用下脚料和不新鲜的肉绞出来的肉馅吃到肚子里究竟有没有危害？有多大危害？那些坏了不能卖的肉，是不是真的卖给别人喂狗了？会不会有另一番处理呢？有一些情况是记者能观察到的，是不是有一些情况是记者没有观察到的呢？
　　如果作为读者的您，对超市肉品销售有自己的看法或者有更深的了解，或者您知道其中的一些内幕，请您拨打本报热线跟我们说道说道，真诚希望广大市民能真正吃上放心、安全、新鲜的肉品。文/图 本报记者
编辑：宁尚峰
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