活臭桂鱼多少钱一斤_百度知道
活臭桂鱼多少钱一斤
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臭鳜鱼是烹饪的方法 其实是用普通鳜鱼做的
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臭桂鱼是按条来卖的！0.5斤的是23元左右，0.7斤/条的好像是28元/条。
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辽宁3-5个月肉兔多少钱
16:06:22 　 来源:金农网用户中心 　 【
信息类型:供应信息
信息标题:辽宁3-5个月肉兔多少钱
发布时间: 16:06:22
信息编码:136571
金农网农业百科：池塘养殖鳜鱼的三种方式&鳜鱼又称桂鱼、胖鳜、季花鱼、鳌花鱼、桂花鱼、花鲫鱼、花花媳妇、锯婆子等。鳜鱼肉味鲜美，爽滑无刺，具有很高的营养价值，在国际市场上颇受欢迎。且鳜鱼生长速度较快是淡水养殖中名优经济产品之一。 过去一直靠天然水域捕捞，远不能满足市场需求，造成量少价高。鳜鱼养殖主要条件为高溶氧，水清净，最好具微流和充足适口的鲜活饵料。
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&（一）直接放养
& 选择水深可达1．5－2．0米的池塘，经清整再进行家鱼苗肥水发塘，保持微流水。发塘密度每1000平方米75万尾，另准备2．5倍水面培育鳜鱼饵料鱼，同时发塘，密度以1000平方米1000万尾，每天泼洒豆浆，10－15天后当饵料鱼体长1．5厘米左右便可放养鳜鱼苗。每1000平方米放3000至 4500尾3厘米左右鳜鱼苗，浅水下塘，之后逐渐加水。这时饵料鱼成活率约40％。此时应有控制地投喂饵料鱼，使之与皈鱼同步生长，且始终保持其体长为鳅鱼体长的50％－60％这样适口的规格。当鳜鱼塘中饵鱼不足时，每隔5天左右投放一次，投喂量根据池塘载鱼量、鳜鱼生长饱食情况而定。每周换水一次，注新水2次。根据水量情况施用生石灰消毒，保持水质清新，透明度40厘米左右。塘中配增氧机，盛夏闷热季节中午开机约1小时，凌晨开机约2小时。投喂饵料鱼后开机，促进摄食。这样经3个多月，成活率可达64％。
&（二）二级放养
& 直接投放3厘米鳜鱼苗养成鳜鱼成活率较低，一般采用投放一龄大规格鳜鱼种，或用二级放养法。所谓二级放养，就是首先将鱼苗通过20天左右强化培育成鳞片长齐的10厘米左右大规格鱼种，然后分养大池当年养成商品鳜鱼。具体做法是：（1）在塘边用网片拦一角或一段小水域。网目的大小以饵鱼不致进出为度。规模小的可用网箱来强化培育大规格鱼种。（2）发塘培育饵料鱼。（3）饵料鱼长成1．5厘米时，投放3厘米左右鳜鱼苗，并不断补充适口饵料鱼。20天左右当长成 10厘米左右好鱼种后分塘放养。分塘放养密度按1尾／平方米。分塘后管理主要是增氧、换水、补充适口饵料鱼和防病等。成活率可达85％－90％，年底可收获60％－80％的0．5千克／尾的商品鳜鱼。
& 另外还能收到较小规格的鳜鱼及其他家鱼。
&（三）池塘泥养
& 家鱼成鱼池、亲鱼池及河沟之中野杂鱼多。在其中混养鳜鱼可抑制野杂鱼生长，变这些低值鱼为高值鱼，有利于亲鱼性腺发育。鳜鱼种的规格和数量要根据池塘条件，如野杂鱼、饵料鱼供应、载鱼量、水质水源等情况而定。一般每1000平方米套养3厘米左右鳜鱼苗40－60尾或25克/尾鳜鱼种15－30尾，小型河沟条件好可适当增加。
& 池塘混养鳜鱼应注意以下几个问题：（l）二龄以上大规格家鱼才能混养鳜鱼，不致因被鳜鱼吞食而影响家鱼产量。（2）不能同时放养其他肉食性鱼类。（3）鳜亲鱼一般不能混养在成鱼池中，但可搭配放养在亲鱼池中。（4）家鱼产量要适当降低，并经常冲水、增氧，以免高产鱼塘鳜鱼浮头死亡。（5）为提高鳜鱼产量，适当投放繁殖力强的鲫鱼、罗非鱼、抱卵亲虾，以增加鳜鱼饵料，并提高单位水面经济效益。
辽宁3-5个月肉兔多少钱DTLLGJKGH563H0JHJ+JH/-J*JJ山东瑞隆特种养殖场先后为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、天津、内蒙古、山西、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、四川、福建等 十几个省、市、自治区，输送大批的优质獭兔、肉兔、野兔，种兔，肉鸽，种鸽，观赏鸽品种，瑞隆特种养殖场与您拱手合作，共创养殖大业。
咨询热线： 周经理
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鳜鱼苗的培育
发布时间： 15:27:00　　来源：　　编辑：南方渔网　　
鳜鱼苗培育是鳜鱼养殖的基础环节，鱼苗的数量和质量决定了当年鳜鱼成鱼的总产量和生产经营的规模。目前，鳜鱼苗培育还不能象其他淡水鱼那样在池塘中投喂商品饲料。豆浆或用肥水法等培育，鳜鱼苗开口摄食就要投喂活鱼苗，成本昂贵，技术要求高。因此，鳜鱼苗培育技术的好坏直接关系鳜鱼养殖成败和经营的亏盈。生产上把开口摄食的鳜鱼苗经20大左右的培育，达到3厘米规模的过程称鳜鱼茵培育阶段。鱼苗身体幼小，口裂小，饵料鱼个体相对较大，鳜鱼苗摄食和吞咽困难，且对外界条件的变化和对病原体的侵袭缺乏一定的抵抗能力，很容易死亡，因此，如何提高培育过程中的成活率是鱼苗培育的关键问题。&&&&一、鳜鱼苗种的有关生物学特性将3厘米左右的鳜鱼苗育成6-10厘米的鱼种，称鳜鱼种培育阶段。鱼苗、鱼种是鱼类个体发育过程中生长发育剧烈的阶段，其生物学特性（如摄食、生长和生活习性等）与成鱼不同。为了提高鱼苗、鱼种培育的生产效率，需要了解它的生物学特性，以便制定科学的管理措施。&&&&（一）鳜鱼仔鱼消化器官发育与摄食习性&&&&1、鳜鱼仔鱼消化器官的发育按照出膜后仔鱼消化器官的形态发育与营养来源，可分为三个阶段：&&&&（1）内源性营养阶段：鳜仔鱼出膜至开食以前。出膜鳜鱼为仔鱼前期，全长3.8-4.2毫米。卵黄囊占鱼体重50％左右，呈卵圆形，前端有油球，直径0.4毫米。仔鱼前期消化器官较原始，不能摄食，靠自身营养物（卵黄和油球）发育，但发育迅速，机能分化快，为过渡到主动摄食作准备、仔鱼前期口腔已形成，口裂宽0.7毫米，无颌齿与咽齿，嗅囊与听囊正在发育，耳石可见。眼球发育基本完善，眼径大，并有明显的光反应与分辨能力，其视觉在摄食行为中起着重要作用。肠胃尚未分化，系一直形管，前部稍膨大，最大直径0.04毫米，后部较狭长，最小直径0.02毫米，消化道总长为仔鱼全长的33-44%，肝无色透明，胆囊与胰脏刚开始形成。背大动脉、尾静脉及肠静脉血流出现。&&&&（2）混合营养阶段：鳜仔鱼开食至幽门垂出现以前。鳜鱼出膜后，水温21-29℃时经64-120小时即开始主动摄食，进入仔鱼后期，需要混合营养，卵黄囊迅速消耗变小，油球变小较慢，但一周后消失。此期鳜鱼增长迅速，全长5-12.5毫米。运动活泼，由前期的垂直游动到此期为水平游动，主动摄食。眼球发育完善，两眼同步转动，凸出，视野广阔，水平单眼视角170度以上，双眼视角300度，喜光，能在10厘米内发现食物，捕食前往往隐蔽靠近摄食对象。后期仔鱼两颌骨与齿骨长出朝向咽部的利齿，尤其是上颌齿延展为犬齿状，十分锐利。口裂周长1.4毫米以上，颊部及鳃条骨之间有坚韧并富弹性的皮膜。左右颌骨。齿骨与鳃盖骨之间各有活动的“关节”两处，使之形成巨大的咽腔，有利吞咽比自身还长的鱼苗。消化道基本发育完善，肠胃食道分化显著，前躯的胃迅速膨长，胃壁开始很薄并逐步增厚，胃腺开始发育。此期末出现3个原始的幽门垂突起，胃粘膜出现纵形沼皱15-16条，肠部粘膜为网状浅梧。直肠及肛门出现排泄物。消化道增长，比例达到最大值后趋于稳定，占鱼体全长的44-72％。肠系膜上的胆囊出现黄色胆汁，肝胰脏呈红色，血管明显，鳔充气。消化器官完全具备吞噬、消化与吸收活鱼苗的能力。&&&&（3）外营养阶段：鳜鱼出现幽门垂，各鳍鳍条与鳍棘已分化，内源营养物完全耗尽并依赖捕获活鱼苗存活，从此进入稚鱼期。这时出膜8-10天，鱼体全长12.5毫米左右，消化器官发育完善，食道紧接膨大的胃。胃呈“T”形，约占消化道重量的68％，胃壁厚，胃腺发达，上有粗大的血管分枝。幽门垂由3个逐步发展到2m个以上，呈树枝状盲囊，是重要的辅助性消化器官，重量约占消化道重量的13.6％。它的出现大大增加了肠内吸收表面积，加强了消化酶的分泌作肌肝分左右两叶，位于前腹部，一般占鱼体重量1-2％。肠系膜上有脂肪沉积，胰脏呈暗红色，胆囊充满黄绿色透明胆汁。至此消化器官已完全具备成鱼构造与机能。&&&&2、鳜鱼仔鱼摄食习性鳜鱼仔鱼专摄食活鱼苗，不主动摄食包括浮游动物在内的其他非鱼苗饵料。这与目前所知的其他肉食性鱼类仔鱼是完全不同的。鳜鱼性贪食，1尾全长11.5毫米仔鱼的胃内解剖出5尾刚摄食进的全长7-10毫米的饵料鱼。一次饱食达到自身体重的50-80％。一般情况下不摄食死去的鱼苗，甚至不摄食病弱和活动力差的鱼苗。开食两天后仍未摄食到1尾饲料鱼的鳜鱼仔鱼，则活动能力骤然降低，感觉迟钝，缓慢地浮于水的上层，即使饵料鱼靠近嘴边，也没有能力捕食，最后大批饿死，成为鱼苗发育阶段“临界期”。鳜鱼仔鱼开口摄食头两天内游泳活泼，感觉敏锐，在距离50毫米，水平视角310度时即能准确定位发现游动的鱼苗，并迅速跟踪、追逐和突袭捕食。被捕食鱼苗长度并非必须小于鳜鱼全长，而只要其横断面的最大周长小于鳜鱼口裂周长的90％就可。在捕食中，鳜鱼的眼睛在发现、辨别跟踪、袭击食物中起着主要作用。嗅觉只有在很近的情况下才有辨别食物的能力。至于味觉，在辨别食物方面作用不大。鳜鱼仔鱼把食物咬往后，边吞噬边消化。同种之间的互相残杀，是在饥饿难忍不得已时才发生的。&&&&（二）鳜鱼苗种不同时期日粮这里的日粮是指一尾鳜鱼苗种每天摄食饵料鱼的尾数。不同时期鳜鱼苗种其适口饲料鱼的规格和日粮是不一致的。&&&&（三）鳜鱼苗开口适口饵料鱼的生产适口饵料鱼的生产是鳜鱼苗培育的重要环节。鳜鱼仔鱼喜食活动力强，体质幢壮的饵料鱼。一般以投喂脱膜8-16小时的饵料鱼苗作开口饵料较好。培育鳜鱼苗的开口适口饵料必须根据鳜鱼催产效应时间、胚胎、胚后内源营养期发育速度以及饵料鱼效应时间和胚胎发育速度来安排生产。&&&&（四）后期饵料鱼的生产在鳜鱼苗种培育时期，需耗费大量的饵料鱼苗。许多生产单位因缺乏经验，估计不足，往往到培育后期无饵料鱼苗可喂。因此，在鳜鱼催产时应同步进行饵料鱼的培育，根据鳜鱼苗种不同时期日粮推算所需饵料量，及时在池塘中培育饵料鱼苗。饵料鱼培育池的水面不宜过大，一般以0.2-0.4公顷为宜，便于随时捞取。放养密度可以大些，一般为万尾／公顷。另外，鳜鱼生长速度远远大于饵料鱼的生长速度，因此，饵料鱼的培育不应只考虑一种规格。应3-5个池塘分不同时间投放或按不同放养密度同时投放饵料鱼，以控制其生长达到鳜鱼所需饵料鱼的规格。&&&&二、鳜鱼苗培育方式近十年来，鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高，培育方式方法也多种多样，由最初的池塘培育到人工控制条件下的工厂化育苗。其中现在认为较理想的培育方式有：孵化环道（桶）育苗、网箱育苗、小水泥池育苗和小型土池育苗等。生产上，往往将两种或两种以上形式相结合进行。具体方法常因地而异。&&&&1、孵化环道（桶）育苗&环道是一个特殊水体，它是模拟天然生态条件，使鱼卵不断翻滚。直接采用环道培育鱼苗，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更为重要的是在鳜鱼苗开口摄食之际，投喂适口的饵料鱼――脱膜不久的其他活鱼苗，既满足了鳜鱼苗生长发育所需的营养，又能够保持清新的水质。在鳜鱼苗培育过程中，应注意环道不易排污的缺点，防止环道内沉积淤泥和腐殖质。培育5-7天后应选择晴天，在上午10时左右适时转环。鳜鱼苗贪食，最好在转环前12小时停止投喂饵料鱼，以保证转环时空腹，减少损失。&&&&2、网箱育苗&网箱是鳜苗培育的理想场所。既可以保证有充足、易得的饵料，又有较清新的水进行不断交换。不足之处在于不能投喂刚脱膜不久的饲料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，鱼苗管理比较繁琐，操作难度比较大。网箱一般采取三级育苗法：I级箱，用40-28目／3厘米的乙纶网片缝成的敝口箱，长4-6米，宽1米，深1&米；II级箱，用目大0.3厘米经编乙纶网片缝成的敝口箱，长2米，宽1米，深1米；III级箱，是用目大0.5厘米经编乙纶网片缝成的敝口箱，长2米，宽1米，深1米。I、II、III三级网箱面积配套比例为l:10:20。&&&&3、水泥池育苗&水泥池一般为4米×6米×0.8米，也可稍大或小。但底部必需有一定的倾斜，底部排水处设集苗池，有进、排水装置。排水装置由橡皮管和过滤网及支撑铁丝组成，橡皮管口固定于铁丝架中心，要求无论怎么放置都不致于会排于池水，似保持一定的水位。排水流量由排水管的数量和出水口高低控制。&&&&4。小型土池育种&鳜鱼长到3.0厘米左右时，可以投放到小型池塘培育，投放量为15万尾／公顷左右。池塘中必须预先培育饵料鱼。一般在投放鳜鱼种前10-15天放饵料鱼苗，投放量为万尾／公顷。每天定时加入少量新水，谨防水质恶化。&&&&三、苗种培育注意事项&&&&1、开口摄食1-2天应保证投喂“自身”苗（指未平游的鱼苗），以保证鳜苗能将饵料鱼绝大部分或整个吞入。如投喂老口鱼苗，鳜苗只能利用尾部一小部分，剩余部分在水体腐烂、分解，易恶化水质。更为严重的是剩余部分被吐出后由难消化的饵料鱼脊椎骨连接，挂在鳜苗嘴边。在鳜苗游动过程互相缠绕，越缠越多，多时达十多尾鳜苗缠绕一起，造成大量死亡，现在认为，解决的办法是尽可能地投喂小而嫩的饵料鱼。&&&&2、防止气泡病发生：引起气泡病原因较多，一般在如下几种情况下易发生此病：一是摄食后未能继续及时供应饵料鱼；二是利用乡镇自来水厂的自来水，含氯量较高；三是未及时清污；四是没有进行繁育用水处理，水源属富营养化水体。防治办法：严格遵照上面介绍的鳜鱼繁育技术，一般不会发生。如果发生此病，首先立即更换水体；其次，对已发生病害的苗捞取放入0.5-0.7％的食盐水溶液中，盐水溶液中的放养密度为1.0万尾左右／平方米，放入后切忌搅动，应让其安静地飘浮在水中，5-8小时后开始自行恢复正常。&
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未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像家乡在长沙，每次回去省亲，总忘不了去南门口，去尝尝那里地道的家乡小吃，以解嘴馋。香喷喷的葱油粑粑，吃一个，那是不够滴。铁板鱿鱼须，辣得你停不了嘴。油炸红薯片，土的掉渣的乡村小吃，好香好脆。凉拌荞头，真的野味。凉拌木耳，不错。甜蜜蜜的糖油粑粑，一个也是解不了馋滴。呵呵，卤猪肚，绝对一流的口味。肥而不腻的扣肉。酒糟鱼，带烟熏味，就是正宗的湖南味道。凉拌腐竹，辣得入味。拼途网友回复：同为身在外地的湖南人，看了以后想吃的不得了想回家！！！拼途网友回复：前几天刚在芒果台看到介绍这个哦拼途网友回复：叫人嘴馋啊，顶一个拼途网友回复：拍得很有食欲啊！拼途网友回复：新年进步拼途网友回复：新年进步拼途网友回复：新年进步拼途网友回复：新年进步拼途网友回复：新年进步拼途网友回复：新年快乐!拼途网友回复：这些地道小吃要在哪里吃呢``都说火宫殿的东西不好吃拼途网友回复：嘻嘻，在南门口，长沙人都知道。拼途网友回复：南门口在哪里附近呢~我是准备住在东风路附近拼途网友回复：呵呵，每次都是家里人带我去，我本人有点糊涂，但每个地道长沙人都能为你指路的。拼途网友回复：谢谢喔拼途网友回复：流口水拼途网友回复：哈哈，流口水，就找机会来长沙吃，湘菜好吃！拼途网友回复：想吃这个哈拼途网友回复：饿了！拼途网友回复：好东西...拼途网友回复：蛮好吃的东东。拼途网友回复：哈哈，这个肯定解饿。拼途网友回复：谢谢浏览哦。拼途网友回复：嘻！本来不太饿，看了便锇！拼途网友回复：我也喜欢油炸食品哈拼途网友回复：长沙小吃，必须来顶！！！！！！拼途网友回复：诱人的小吃！拼途网友回复：油炸食品，虽然香口，但应浅尝少吃。拼途网友回复：谢谢，顶的好！拼途网友回复：蜜蜜甜甜，确实好吃。拼途网友回复：好的 有时候是忍不住哈拼途网友回复：长沙美食，不容错过拼途网友回复：，过年了，又要回湖南了，又有得吃了。拼途网友回复：吃的胖胖的回广州拼途网友回复：不错，好给力！拼途网友回复：呵呵，火星人也喜欢湖南菜吗？拼途网友回复：你好，我想知道，南门口在哪个方位哦。都是小吃一条街吗。离贺龙体育馆远吗拼途网友回复：呵呵，每次回家，都是家人带我去，我觉得是在南门口菜市场。问当地人，他们都知道，而且有公交可到达。拼途网友回复：哦哦，南门口的小吃是集中一起一条街那样，还是分散的，拼途网友回复：呵呵，看样子真想去吃咯，是集中一条街，还有许多，我没拍的。拼途网友回复：拍的好好！看着想吃了！过年回家一定吃吃吃！拼途网友回复：吃！拼途网友回复：要是你会走路，贺龙体育馆都可以走到南门口。大概三十分钟左右吧。有很多公车呢，打的10元还不要，十分钟不到就到了。拼途网友回复：谢谢指点迷津～～必须去的，机票都已经出了。拼途网友回复：呵呵，吃了以后，如果满意，就还要来这里表达我的好介绍的谢意哦，嘻嘻。拼途网友回复：呵呵～还有什么好介绍，长沙还有么子玩的咧，我感觉坡子街是不是一间间店这样，然后南门口就是腿车子的那种呀。我比较想找推车那些，边走边吃。拼途网友回复：我上述照片，基本都是临时档口，浅尝就好了。拼途网友回复：扣肉刀工真好啊拼途网友回复：是表扬PP，还是表扬扣肉档主？拼途网友回复：通过你的PP感受到深深的爱 如果你不是森森的爱着档主那就是森森爱着扣肉拼途网友回复：好好吃拼途网友回复：有机会来长沙吃哦。拼途网友回复：赶紧参加这期照片PK吧！！拼途网友回复：哈哈，葱油饼是久都没有吃啦！过年去长沙，好像到处修地铁拼途网友回复：叫人嘴馋啊，顶一个拼途网友回复：谢谢咯！拼途网友回复：这不是 面窝 么~嘿嘿拼途网友回复：谢谢欣赏。
(这篇小文断断续续地写了很久,直到昨天才突然心血来潮将它完成。记得前不久的某天晚上,我真的可说是彻底难眠,也说不上为什么,整个脑海里一直浮现幼年时的点点滴滴,第二天早上起床,就觉得我非写不可,要真实的记录下对儿时往事的一些回忆,对我自己而言,也是一件挺有趣的事情!)是夜辗转难眠,非为情所困,非为钱所苦,只为幼时记忆意外鲜活地跳现在眼前,活跃在脑中,垂涎于嘴里……深圳,现代化的大都市,可以说我对它是一见钟情,期间更是尝到很多以前未试过的美食,大饱口福,但转头想来,似乎自长大后所尝过的美食,很难令我有种见时兴奋莫名,无时怀念至极的深刻感受,倒是那非外国大餐,非上等佳肴,只是那儿时家乡的小食令我至今念念不忘!屯溪区,黄山市府所在地,地处皖、浙、赣三省交界处,率水和横江在此汇合为新安江穿城而过,故有“一半街巷一半水”的美称。我就生长在这个仅有200多平方公里的小城中,依山伴水,四季分明,曾经是人杰地灵之处,孕育了一代代的黄山儿女,也使我渡过快乐、难忘的童年、少年时期,如今回想起来仿佛仍历历在目,难以磨灭。一、老屋与石榴家中的老屋是那种特别古老的建筑,中间为厅,两侧为房,在堂中间还有一处天井,是我们做饭、洗漱等的地方,在靠墙处有一块堆砌出来小花圃,堆的高高的,以利于花草在被四面青瓦屋顶所环绕下吸收阳光。我最喜欢家中的这个地方,因为它为黑暗的家中带来了缕缕光明。在这我间或侍侯下花草,研究下各式各样的花盆,听听夏日的蝉叫鸟鸣,捉捉无意间闯入的小松鼠、小猫……让我们拥有着简单而快乐的生活。最令我所喜欢的是种在花圃中的一株大大的石榴树,有时我会想它是如何在此方寸之地上长得如此高壮呢?几乎快要长到邻家窗户上,长出屋顶外,更为可喜的是每年十月,满树会结出大大的红石榴,一个个熟透地咧开了嘴,笑开了怀,露出白里透红的果实,晶莹剔透,美不胜收,更重要的入口甜入心菲,似乎还带点青青的余味,而使得它更为真实,与令人期待。至今,我对那些在深圳看到的小小的,青青的或是泛黄带惨红的石榴从未给过好脸色,可能是因为我吃过最好的石榴的缘故吧。说起石榴就不得不说说其他水果,我们黄山的水果大部分都是山中的果园里栽种的,那梨、桃个个都长的特大,水分足,味道甜,而且价格相当便宜,小时每到果实丰收时,家里乡下的亲威就会成筐成萝的给我们送水果,让你吃个够,啧啧~~所以如去那边旅游的朋友记得要尝尝,真的是不错的!二、街巷与奶奶做的家常菜相比于如今在发展中的家乡,我更为喜欢儿时眼中那座小小的山城,纯朴、清新,以至于我那年事已高的姥姥至今仍很怀念在屯溪居住的那段短暂时光,希望能在那怡养天年。我们小时也是玩着那些被称之为七十年代人经典儿时游戏长大的,除此之外,因一方山水与人文特点的缘故,我小时也特喜欢在古时遗留下来的房子里,弄堂里街深处徘徊、探索未知。街上的那些老屋大都是那种板木结构的,而临街的那种木板门,不是现在那种简单的一扇门,而是一块块长方形木板跟搭积木似的嵌在门栏里,最后再将门上锁,小时我偶尔也会屁颠屁颠地跟在大人们后面帮扶几下门板,也挺好玩儿的。我们一群小伙伴儿还十分喜欢玩捉迷藏,地点则是在那些老房子的深巷弄堂里,现在想来都觉得挺奇特的,好像从前的人家大家都是住一处似的,总之是四通八达,从这个街口转转就可以通到河边,下雨天要是忘了带伞,就在这些小巷中穿梭回家,而不沾一滴雨倒也挺方便。而且那种老房子虽说挺简陋,但冬暖夏凉,哪像现在的屋子,一到夏天如不开空调,就闷热地紧。那时也挺喜欢逛屯溪老街的,以前的老街可是十分热闹的,同样的四通八达,有宽宽的街道,也有幽长的巷子,房屋建筑仍保留着明清时代的,商铺、住宅合二为一,在我小时那是最热闹,也是最长的一条商业街,好像总也走不到头似的。现如今冷清多了,整条街都成为文房四宝或其他旅游产品的天下了,无甚大意思,不过有些土特产,诸如贡菊、香菇、茶叶等倒还是值得一买的,看看那建筑也不错!小时候我倒是有不少特征性的“符号”,小黑皮,小古怪,小恶女,少了“小可爱”呵呵,但另我不解的是就我那丑丑的小样竟然还有着排序号似的小追求者们,不知是否因为曾经处于过高峰的缘故,其后就一直在低谷中徘徊,不见起色,命运公公咋不把这安排掉个个儿呢,那我如今也就不用形单影只,顾影自怜了,呵呵~小时的我有点特别好,特不臭美,因为实在没啥可美的,倒是挺爱吃,我就喜欢那些家乡小吃、土特产,山里长的新鲜植物。尤其喜欢吃我奶奶做的饭菜,爸爸的手艺也是得自她的真传。最好吃的莫过于那红烧豆腐、炒肉片、洋葱炒肉,虽说只是些家常小菜,但她就是有本事将豆腐烧得鲜嫩无比、表面呈黄色带点红,里面则白中带黄,真是口水直流,那炒肉片加上屯溪的特色五香豆腐干,肉是入口即满嘴盈香,酥软易化;而洋葱可能是一方山水的缘故,特别的香,少了我现在有时吃时会感觉到的涩涩味道,给人感觉清新的气息,葱香可人啊,噢,nonono,俺的口水都快流成河了,呵呵~~三、美景与各式小食小时候最开心的日子应该是每星期奶奶给我们姐俩发零用钱的时候,姐姐五角,我二角,她可以买不少好吃的,而我只够买一个韭菜饼,真不公平。不过,那油果、各式各样的饼真是美味啊,甜果煎的黄油油的,轻轻地咬下去,柔软的面中夹着那微烫不腻人的甜汁,可口极了;薄薄的饼皮内夹着绿油油的韭菜,煎至淡黄色带少许焦味,再就着菜香、面香与辣椒酱急不可待地吞入肚内,哇~~,真是人间美味啊,吃完后摸摸因吃得急而被烫着的小嘴唇,直呼过瘾,只可惜我得过一个星期才能再拿着二角钱来换取美食,让我小小年纪就懂得了区区二毛钱能馋S一小“美”女!呵呵~~早餐光有这些还是有所欠缺的,再来一碗咱隔壁那家豆腐坊新做出、热腾腾的豆腐脑,那就十分完美了。微州的臭豆腐可是闻名遐尔,而这家的手艺又可追溯到上几辈儿,据老板的说法“那可是祖传秘方!给多少钱也不外授”还真有两外国人吃了之后直想出钱跟他讨教制作方法,就被这老板特牛的用这话给挡了回去,且不管这事儿的真假与准确性,也确实说明这家制豆腐的出名与美味了。我曾经进去看过,豆腐被成缸、成桶(特大型,能藏人的那种)密封在里面,发酵,至于最终怎么制成臭豆腐、毛豆腐与新鲜豆腐的我就不得而知,但东西确实美味,而且我还挺喜欢看他们麻利的调出一碗小食的过程,也挺有意思的。现在在深圳街头卖的那些可不能算是正宗的臭豆腐,倒是深圳振兴路有家“醉翁亭”,那的臭豆腐还有点像那么回事,但仍是无法与咱们正宗的相比啊,这家安徽菜馆的菜系严格来说不是正宗的徽菜,但又确实是安徽菜,但尽管如此它仍是值得推荐,很多菜式也确实美味啊(有小锅贴馍,鸭黄豆腐,臭干炒肉等)。小时晚上放学的时候,我们一大班子同学骑着自行车回家,每次一到桥口那家烧饼店时就又走不动了,一个字“香”,我们从马路对面就闻到飘过来的新鲜出炉的烧饼香味,这也可说是屯溪特色小食,做好的杯盖大小的饼团被贴在炉内的四壁上,让火烘烤,快熟时,溢香扑鼻,咬入口内,饼皮脆脆的,黑腌菜香香的,五花肉油而不腻的,好吃啊!但这并不影响我吃晚餐,想来那时我的食量还真的挺惊人,又不胖,奇了!啧啧~~黄山闻名于天下,而我们则真是靠山吃山,山里产的竹笋特别鲜美,也可制成笋干,炒、烧、炖皆可,有竹笋烧肉、豆腐竹笋汤等,另外炒山芋杆,炒蕨菜、香菇炖肉、炒田鸡、冬瓜火腿汤(原料是自家腌制的火腿,记得那时我们在香港的姑姑还特地要我们给她将那大火腿给寄过去,哇~)、蛋饺菠菜汤(将新鲜鸡蛋烧成蛋皮包住碎肉制成饺子状然后再打汤)等也都是美味之极。晚间到大排挡吃夜宵,又可品尝到新鲜热辣的炒螺丝,够劲,想想我们那眼泪鼻涕一把流,还直喊够味的狼狈样,真是好笑!呵呵~黄山不光微菜闻名,也是风景秀丽之处,不过现如今是大不如前,很多东西都被污染了:(。记得小时流过我们屯溪的新安江水清澈见底,湍湍而流,欢腾得紧,在那游泳可比现在的海边、游泳馆舒服的多。在河岸边有一段新修的路,沿岸种上杨柳树,每年春天三四月份的时候,是最美的季节。我那时最喜欢放学后一个人骑着自行车在此徘徊,只见那近处青柳依依,妩媚可人;远处青山连绵,此起彼伏;岸下流水潺潺,波光粼粼,好美,人在其中真是一种享受…………四、尾声记忆中的小食美味无比,记忆中的小城美景无数,印象深刻,以至于至今仍难以忘怀,虽然后来也曾在放假回家看过,回去尝过,但就总也没有年少时的那种感觉了。可能是真的长大了,见的美景,吃的美食多了,也就不觉得了吧。很多东西过去了,就很难再重来一遍了,斗转星移,物是人非,感觉早已随着年纪的增长而变化,很难再如旧日般为得到两毛钱又可以吃个韭菜果那样傻傻的高兴了。但年少时的那种单纯却又美好的一切却会永远留在记忆中,偶尔会独自一人呆呆地坐在一旁,想着那些儿时往事,露出那种美滋滋、傻傻的笑。虽说小时候家里条件并不好,但我仍是为能拥有一个美好年少时代而感到幸福!同时我也就越发觉得应珍惜现有的青春年华,我可不想等到自己年老的时候再来唏嘘慨叹,没把握好年轻时代……不管怎么说,我觉得黄山仍是值得推荐一去的地方,要不然我也不会在离家这么多年仍对其的风景与美食念念不忘,至今仍会时常托人从家里大老远地邮寄家乡特产与小食过来。亦或者只因为它是我的家乡,一个美丽的家乡!||一、黄山市介绍黄山市是一个以山命名、既古老又年轻的新兴旅游城市。全市辖黄山风景区和三区四县(屯溪区、徽州区、黄山区、歙县、休宁县、祁门县、黟县),面积9807平方公里,人口145万人。说它“古老”,是因为黄山市的前身是古徽州,自秦置歙、黟二县,至今已有2200多年历史;说它“年轻”,是因为1987年11月才经国务院批准,撤销徽州地区,建立省辖黄山市。黄山市地处安徽南端,与浙、赣相邻,是一座依山傍水、古朴典雅的旅游城市,北有黄山、九华山、太平湖,东邻杭州和千岛湖,西有齐云山、蓬莱仙洞、鱼龙洞。新安江横穿市区。市区内有保存完好的“宋街”及清代哲学家戴震纪念馆、明代大数学家程大位故居、明代建筑“程氏三宅”、老大桥、小龙山、狮子山、仙人洞、华山公园和江心洲游乐园等古迹名胜。黄山市是“徽商”的发祥地,也是“新安医学”和“新安画派”的摇篮。这里出产名闻中外的屯溪绿茶及徽墨、漆砂砚、漆器、竹编等工艺品及云耳、竹笋、核桃、香茹、猕猴桃、石鸡等土特产,有全国八大菜系之一的徽菜,有全国独树一帜的徽派砖雕、木雕、石雕和盆景等。黄山市山水清秀,气候宜人,交通方便,旅游设备良好,旅游度假,四季皆宜。二、屯溪区介绍屯溪老街起于宋代,明清时期发展成为徽州物资集散中心。西起明建横江石拱大桥,东止牌坊碑记,全长1273米,保存完好,店铺鳞次栉比,建筑古相典雅,是一条具有明清建筑风格的步行商业街,老街商铺,密集紧凑,店面、作坊、住宅三位一体,保留古代商家“前店后坊“或”前铺后户“的经营格局和特色,建筑高仅两三层,多为木穿榫式结构,石础、砖砌、马头墙、小青瓦、徽派木雕、金字招牌、朱阁重檐,古朴典雅,华丽高洁。老街路面宽5至8米,均用赭色的大块条石铺成,雨后纹理清晰,洁净如画;人们其上,无喧无扰,空灵悠远,俨然回到古时,引发无尽的遐思……老街的店铺字号,文化色彩甚浓,体现了徽商是儒商的特点,其中百年以上历史的老字号有"同德仁"药店,"同和"秤店,"程德馨"酱油等,其商(药)品制作,陈列,经营,至今古风犹存.三、徽菜安徽菜肴的主要代表,中国八大菜系之一。徽菜起源于歙县,它发祥于南宋时期,发扬光大于绩溪“徽帮厨师”。起源于歙县(古徽州府)。徽菜历史上以烹制山珍野味而显其特色。因古徽州地处皖南山区,山珍野味非常丰富,有山鸡、斑鸠、石鸡、山龟、甲鱼、果子狸、黑熊、穿山甲、娃娃鱼等野味,有野蕨、冬笋、香菇、石耳等山珍,为徽菜的烹调提供了特殊而又丰富的原材料。徽菜的扬名与徽商的兴盛相生相伴。明清时期限,凡徽商涉足之地,均设有徽菜馆。徽菜的风格与其它菜系不同,它以烹饪山珍野味而著称。选料严谨,务求新鲜活嫩,决不滥竽充数。制作讲究火功,善于巧控火候,尤其讲究用木炭微火单炖、单烤,有重油、重色(酱油)之特点,擅长烧、炖、蒸,浓淡适宜。徽菜的技术特征在于:一是善于发挥原料本身的滋味,即保持原汁原味;二是常用火腿佐味,冰糖提鲜,料酒除腥引香;三是炖、蒸时,蛋白质分解出富含鲜味的氨基酸,脂肪分解出的有机酸同加进的料酒生成香酯,因而特别清香可口。徽州臭豆腐:俗名“大呆臭”,为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书“青方:二字赐王致和,从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。徽州大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味,而由于大呆臭的制作工艺很复杂,所以这道风味小吃,恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。油煎毛豆腐:“徽州毛豆腐。打个巴掌都不吐”。豆腐经过发酵,在表面上有一层白色的“毛”,将毛豆腐放入平底锅中用油煎,熟后放佐料。相传古时有一名叫王致和的举子,多次科举落第,自认只有卖豆腐的命,便接过父辈的豆腐坊,做起了豆腐生意,结果一日天气闷热,豆腐滞销,他顺手将多余的豆腐铺在稻草上,洒上盐水,打算日后自家食用,过几日因为事多,早忘到九霄云外去了,待记起,那豆腐已是色变毛长,茸茸密密,他自认晦气,打算倒掉,不经意用手掰下一点用舌头舔尝,居然尝出一种难以言喻的咸粘味,于是他便放些油及佐料下锅煎烤,一时奇香四溢,出锅口食,更是鲜美无比,从此潜心做起毛豆腐的生意,且越做越大,做到了京城,还被收进了御膳谱,成了宫廷佳肴。五城茶干:五城茶干为徽州传统特产,原产于休宁县的五城龙湾,该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称,原料黄豆要当年收的,酱油要用本镇洪昌酱园的豆汁原油,桂皮、茴香、丁香、冰糖等原料都要精心选购,可不是那么简单的,现在的真空小包装五城茶干,已经走出黄山,畅销大江南北.腌鲜桂鱼:徽菜中“腌鲜桂鱼”最为人津津乐道,为何新鲜桂鱼要用盐腌过再烧?原来,桂鱼(鳜鱼)属淡水鱼种,徽人食桂鱼多从远地挑运,据说有位肩贩挑了两桶桂鱼,行至半途而鱼臭,肩贩情急生智,刮鳞去鳃,掏尽内脏,抹上食盐,厨师用徽菜烹调技艺,重料、小火红烧,食之肉质细嫩,且醇厚入味,后人仿效,竟成了名菜“腌鲜桂鱼”,欲称“臭桂鱼”,其实香而不臭油酥烧饼:油酥烧饼是徽州非常著名的传统风味小吃,用上等白面粉与素油搅拌做皮,选酶干菜和肥膘肉做陷,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。又便宜又好吃。四、土特产品香菇、石耳、笋干、笋衣、蕨菜、徽州贡菊、徽州雪梨、三潭枇杷、黄山猕猴桃、歙县金桔、黟县香榧。五、徽派建筑是中国古代社会后期成熟的一大建筑流派。明中叶以后,随着徽商的崛起和社会经济的发展,徽派园林和宅居建筑亦同步发展起来并跨出徽州本土,在大江南北各大城镇扎根落户。徽派建筑的工艺特征和造型风格主要体现在民居、祠庙、牌坊和园林等建筑实体中。作为设计和实施者,江南民间“徽州帮”匠师对这一流派的形成起了重要作用。徽式民居集中反映了徽州的山地特征、风水意愿和地域美饰倾向,其结构多为进院落式(小型者多为三合院式),一般坐北朝南,倚山面水。布局以中轴线对称分列,面阔三间,中为厅堂,两则为室,厅堂前方称“天井”,采光通风,亦有“四水归堂”的吉祥寓意。民居外观整体性和美感很强,高墙封闭,马头翘角,墙线错落有致,黑瓦白墙,色彩典雅大方。在装饰方面,大都采用砖、木、石雕工艺,如砖雕的门罩,石雕塑的漏窗,木雕塑的窗棂、楹柱等,使整个建筑精美如诗。作为一个传统建筑流派,徽派建筑融古雅、简洁、富丽为一体,它至今仍保持着独有的艺术风采六、相关网址http:indexc.htm||哈哈,你的文章让我好象回家了一趟.我家离你家不远,是那个有"鱼米之乡"称呼的江南小城.在长江的旁边,南京的隔壁.也是一个有山有水的好地方啊!小吃更是一流.什么凉粉,炒面皮,桂花酒酿元宵,虾仔面,小笼汤包,重油烧卖,麻辣烫,耿福兴烧饼,臭干子......唉呀,真是谗死我也!有机会重回故土,切磋切磋.||看来你们对黄山很熟悉呀,我正准备去黄山,从深圳出发你们能介绍一下,如何安排行程最好呢?谢谢呀||计划已拟好,今年春节一定上黄山。||毛豆腐和桂鱼真的美味!但是火烧饼么就保留意见了。
在象角村吃粥时,人家问我对广东的早茶有何认识,本土风味的点心,比如马拉糕、角仔、粉果、马蹄饼等等之类列了一大串,就是想问下我对这些物件的认识程度,我很轻描淡写的回了句,我很少吃这些,我觉得有些上不了台面。。。人家有钱人很不高兴,说那王子燕鲍如何?其实,我想对美食的看法有钱人或许有个误区,就好象曾经遇见个男人对我说:你开个条件。。。这也是个误区,当然很多的误区都是披着耀眼的光芒,让人向往并无法躲避,可实际上真正的美好却是闪亮不刺眼的!中国老人说:食不厌精!这话很对,从这四个字里便能看出人的格调甚至人生的态度。我以为其实真正的美食并非燕参鲍翅,以贵取胜。而是一颗认真对待食材的心,就好象《红楼梦》里一普通的茄瓜却因为多次炮制变为珍馐一样,食不厌精啊食不厌精由此便思念起我的家乡美食来。地处江南鱼米之乡,芜湖食物的作法便依着那山清水秀的风格婉约细致,让远隔千里之外的我依然挂念。比如煮干丝:全国各地都有豆腐干,可独这款的作法颇为别致,以寡淡无味的白豆腐干切成细丝,盐水焯过,去掉豆腥后,放入以老母鸡、蹄膀、开洋、火腿等熬制高汤里滚开即可,上桌前略撒葱花少许即可,可做小食也能兼为汤点,鲜香无比,爽口怡人,颊齿留香啊!滴元宵:不知道中国别的地方的元宵是如何制作的,记得小时候,我们那传统的元宵的作法是滴元宵,当然也有捏元宵的,虽然做出来粗略一看外表是一样的圆,可做法不同,味道迥然!正宗的做法是以猪油芝麻糖桂花为馅,做等大的小丸子,然后将有馅的小丸子放在装满新舂好的糯米粉的竹匾上,滚转,转一遍便在小丸子上撒些水,然后继续转,有水的小丸子很快就又沾上一层新的糯米粉,如此反复很多遍,和滚雪球一样,那元宵才能做好,哪是那手捏的元宵可相提并论的?口感当然是谁吃谁知道,而且,在滴元宵一般是好几个壮汉子一同配合着干的,在干活的过程中女人的唠叨、男人的哟喝着便不知不觉的把年的气息带了出来,真是热闹!不过随着速冻时代的到来,这手艺怕是要失传呢。酒酿水子:酒酿这东西别的地方好象是叫做醪糟的,水子是糯米粉滴成的小丸子,飘雪的冬夜,手脚冻得差不多不能活动的时候,坐在路边的挑子上,喝碗酒酿水子便就有股暖意腾的一下从腹内升腾,全身上下立刻温暖起来.烈日炎炎的盛夏,顶着如火的日头,喝碗冰镇的酒酿水子,一股凉爽有如从天而降,很是解暑啊!凉粉:凉粉从形状上划分,有块状和丝状,同时还有粉皮;从做法上分,有汤粉、炒粉和刨粉;从原料上分,有豌豆粉和红薯粉做的;各种状态,材料不同的凉粉,口感是大不相同的,个人喜欢刨粉和很出名的有大垄坊的老卜家的炒粉,记得读中学时,每天下午放学总是要吃碗凉粉的,所以,那日在泸定,那谁带我去吃当地有名的泸定凉粉的时候竟然也没能引起我极大的兴趣,想来是小时候吃多了的缘故吧,不过泸定那仙人掌结的果子倒是很值得一试的,清甜无比。馄饨:我觉得最好吃的馄饨应该是我家巷子口,中二街路边的那挑子了,想来也是可怜,连间固定的铺头也没有,可真的是小吃啊,往往是夜暮时分,有那当家的一条扁担挑了一边是炉头,一边是小小的操作台的挑子来到路边摆放下来,久了也便成了自己的地头了,一般卖些馄饨,阳春面,五香蛋之类的消夜,馄饨分大馄饨和小馄饨,这两者除了大小不同外,包法也是不同的,馅也不一样,馄饨皮的厚薄也不一样,大馄饨多为荠菜肉馅的,小馄饨多为鲜肉馅的,我很喜爱那小馄饨,美极了,起锅后落在碗里的时候,那薄薄的半透明皮裹着粉红的馅,有如美人出浴,也似那天上的白云在飘浮,甚是可人啊!五香螺蛳:家乡的螺蛳好就好在肉质细嫩没腥味,也吃过广东的吮螺,觉得泥腥味重了些,有点让人无法落口。家乡的螺蛳做起来还是比较费时间的,通常螺蛳必先在滴了了油的清水里养个三、四天,待其吐尽泥沙后清洗干净,然后得剪掉屁股,这样做成后才能没沙也入味,用爸的话说,五香螺蛳就是个工夫活,无论是吃还是做,得有那闲情逸致才能消消停停的享用的。五香豆:不知道现在还有没有这种小食了,记得孩提时代,每每夏初之际,常有那老婆婆提只木桶,走街窜巷的叫卖声:五香豆子卖啊~~那拖得长长的尾音,在曲曲折折的长巷里萦绕,便有那住家的在自家的屋子里应着:卖五香豆子的,买五香豆子哦!没吃过孔乙己的茴香豆,家乡的五香豆是以新鲜的干蚕豆,加了五香、八角之类的调料,小火慢慢的煮就,夏天,没胃口时,吃些这个,既充饥,又开胃,边喝茶便吃几粒五香豆,实在是上好的早茶啊!藕稀饭:一听见竹筒敲的邦邦声,不问就知道是藕稀饭来了,通常是只红铜大锅里熬好的加了糯米的藕稀饭,买的时候,卖家会用那红铜的刀叉,给你取些锅里一并熬就的莲藕,切些放进你的碗里,常有那买孩子围在锅边叫到:给多些藕,给多些藕,那卖稀饭的大爷当然自有分寸,不会随便听你摆布的,呵呵。腰子饼:那日在象鼻村吃的萝卜糕我只试了一块便就没有再吃的意思了,人家说萝卜能做成这样已经很不容易了,就别再挑剔了,我便就想起腰子饼来,我象它们的材料大抵是差不多的吧,可味道却是那么的悬殊,或许是地域所影响到的口味问题,腰子饼通常取一椭圆形的容器,先薄薄的倒点面糊进去,然后放入已经被刨成丝的萝卜后再在上面倒些面糊,然后放进油锅里炸,成品为金黄色的腰形饼状,可以沾些水辣椒和醋,吃起来味道好极了。烧饼:耿福兴酥烧饼、萝卜丝烧饼怕是要算是家乡的金字招牌了吧,百年老店,味道却能保持原味,不容易!也去上海南翔吃过他们的当家点心,感觉还不如我们小地方的出品,怕是有些店大欺客,亦或是生意太兴隆了忙不过来吧。芜湖烧饼有好几种。外酥内嫩,内里咸鲜有度,外表酥脆适宜,耿家烧饼实在是属于能上得了台面的,也有那上不了台面的烧饼却是那市井早点的主流,常有那泥胎腰形炉子,内壁早就被熏成黑色,那当家的做好把面饼子,撒上芝麻,一块一块的往那炉内壁贴上,等烘好了后再用那火钳夹出来,堆放在炉口,路过赶着上班的人买两块,夹上油条,香香脆脆很好吃啊!这种烧饼虽然不如耿家的烧饼体面,却扎扎实实的养育着一代代的家乡父老,功不可没!小笼汤包:提到耿家的烧饼就不得不提耿家的小笼汤包,至今为止,每每回家,我的早点基本就是被小笼汤包所垄断,薄薄的皮内裹着粉色的鲜肉,并着那浓浓的汤汁,实在让人爱不释口啊,吃这玩意还是有点讲究的,怕是外行吃不来的呢,正宗的汤包是真的在薄皮里包着一口鲜汤的呢,但若是外来没吃过的怕是永远也喝不到这口汤呢,由于皮太薄,不会吃的人要就是筷子将包子皮弄破了,包子还没到嘴里汤就全洒了,要就是一口咬下去被那口汤给烫着了,所以吃东西也是很讲究方法的呢,得先轻轻的用筷子将包子夹起,左手得有一汤匙跟进,托在底下,在包子边轻咬一口,吹一下汤馅,再将汤一口喝掉,然后再沾醋吃就完美了。渣肉蒸饭:渣肉也就是别的地方所谓的粉蒸肉。米、五香、八角之类的和在一起炒碎了便可裹着那五花肉蒸就,通常在蒸笼上面垫上层荷叶,然后再铺层糯米,最上面才是渣肉,肉汁滴落下去正好被热腾腾的糯米吸收,一开笼之际便有那肉香混合着糯米和荷叶的清香扑面而来,让人不禁食指大动啊。通常吃渣肉蒸饭的时候是很适宜配碗豆腐脑喝的。蒸蒸糕:这是种很可爱的小点心,米粉蒸就。那制作方法很有意思,我觉得吃反倒没看得过瘾,一只小木筒放在锅的一个出蒸气的口上,铲一小铲米粉放在小木筒里再放点桂花糖在口上边,然后盖上个小木盖,好象一分钟不到就好了,看着连贯的操作,感觉那手上下翻飞很是喜人,好象是变魔术一般,一会就一块小米糕蒸好了,很有意思。乌饭团:现在也不知道还有什么地方在卖,早点的一种,糯米不知道是被什么植物的叶子染成了黑红黑红的乌色,热腾腾的放在一木桶里,买的时候,卖家问清楚里面包什么,一般是会弄根油条包在乌饭里面的,然后摊开块百棉布,摆上层乌饭,再在里面将根油条折成两三折包在一起裹紧,做成后在一端沾上点白糖递给你,方便快捷,很抵饱的早点。冰激凌:这和现在超市里卖的冰激凌是不同的,差不多我记事时起便就有了这营生,我一直在纳闷那东西是怎么弄出来的,虽然曾经、曾经我在那摊头盯了很久,可到现在我弄不明白这冰激凌是怎么做出来的呢,卖这东西的不多,全市好象也就那么一两家,新芜路口曾经是有一家的,现在也不知道还有没有了,那时候没有冰箱,那冰激凌是放在一大保温桶里的,买的时候,价格不同容器大小也不同,多用玻璃高脚杯盛起,递到你手上,拿只小勺子边就可以吃起来了,有次我吃完就是赖着不走,我就是想看那桶里的冰激凌卖完后是怎么再变出一桶新的冰激凌出来的,看见了,可还是没看清楚,好象是用两种东西掺到一起边就变成了好吃的冰激凌了,真是很奇怪啊,实在是不明白在没有电冰箱的年代那冰激凌到底是怎么弄出来的,至今仍是我心头一大悬念!臭干子:臭干子是有三种的,一种做得精细些,口感有嚼头,洗净切成小块可以和红辣椒片拌在一起,浇上些麻油和醋,早茶的好配置,还有一种是大大的圆圆的,在饭头上蒸了来做下饭菜吃的,最喜欢的一种却是黑黑的可以在油锅了炸得胖胖的,点上些水辣椒和米醋就可以吃了的那种,外酥内嫩。爽口得很,也可以下酒的小食呢!还有很多,这些小食按道理说也是上不了台面的,最贵的也不过三块两块,便宜些的三毛两毛便有得成交,小东西做细致了,便也成了市井间的吟唱良久的一首歌谣,让人久久无法忘怀!||颇有大长今的味道。||楼主很有自己的想法很细致。偶不喜欢粗糙的干活。至于你不愿意开条件的原因,我个人认为是那个男人从外貌到思想都不吸引你,再加上,你认为他可以给出的条件没有吸引到让你想开的地步。||此文也参加征文,敬请评委关注。截止日收到了作者的悄悄话。||耿福兴的虾籽面算是没落了,鲜肉小笼包子一如既往的好吃,但是蟹黄汤包也没落了,萝卜丝饼不如以前了,还有梅花糕和糯米藕这两大小吃你没写进去,好多年没吃藕稀饭了,||楼主文笔到不错,少了点美图,要图文并茂||楼主怎能忘了我最爱的炒面皮跟饺子皮差不多厚度四方形大约2厘米长宽放入香肠肉丝蔬菜之类的一起炒着吃那味道啧啧还有渣肉蒸饭蒸笼上的不是荷叶是大块的千张啊别的地方叫豆腐皮的那个不过不是切成丝的是整块的||还有老鸭汤泡锅巴鸭血粉丝这个貌似都算到上海还是南京的了||四季春的包子,绿影的凉粉,还有那个什么红鸭子.呵呵.好久没回家了.||25.9元广东省内包邮!美企鹅洗涤用品三合一套装!(美企鹅全效袋装洗衣液1kg+超洁衣领净500g+薄荷味草本洗手液300g)购买地址http:index.php?m=Goodsa=showid=808city_id=20||有圖片就更好了·||这只是记忆中的东东,一是有些东西现在没有啦;另外有些东西由于生活水平提高而显得不那么健康和卫生啦;三是东西还在,可味道已作黄鹤去了(这也有两种原因:一是人的口味变啦,二是出品的味道变啦)。PS:其实芜湖是个移民城市,没有什么本地的东西,LZ所提的基本上都是外地的东东。||呵呵,好象有的渣肉蒸饭垫的是千张,也有的垫的是荷叶吧在印度北部的一个小城里,我做了炒面皮给大家吃,博得大家啧啧称赞||新鲜出炉的萝卜丝烧饼还可以,不过蟹黄汤包确实没什么意思了||配上圖片就好了。蕪湖,離我蠻近的。||特别喜欢吃芜湖的小菜式和小吃,耿福兴的馄饨和小汤包不错。去过芜湖两次,阳春3月和酷夏8月,不同季节吃的东西也有不同,3月份的鸡毛菜那叫一个美,我一个人可以吃完一菜盘子,8月份主要吃长江里的各类鱼,芜湖的独特做鱼法,更是令人叫绝!爱上吃徽菜,就是从芜湖开始的。哈哈!||去芜湖,就按LZ说的,找吃的。||过年了想起了家乡的水饺芜湖的野生荠菜水饺一般只吃家里包的有了荠菜水饺别的饺子都没味道过年吃正是季节口水
说一下大家老家的特产和小吃,方便去玩的时候带点回来,我丽水缙云的:缙云烧饼2元,仙都敲肉羹1.5元缙云大骨头10元盘姥姥家薯条(包装大小价格不一)胶股兰茶||湖南省郴州特产与小吃(整理版):县治(区、市)按字母顺序排名安仁特产:中草药材、辣椒、豪峰茶小吃:米豆腐、阧辣椒桂东特产:黄菌干(特产店有售)、玲珑茶(特产店有售)、花豆、玲珑茶、牛果小吃:大禾糍桂阳特产:坛子肉(特产店有售)、石井和平豆腐(特产店有售)烟草小吃:桂阳桥市的三拐兔拐.蛇拐.斑拐--指石蛙,芋包嘉禾特产:三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒小吃:血灌肠、血鸭红烧狗肉、油榨肉、油糍粑、馅豆腐临武特产:临武鸭(其制品特产店有售)、沙田牛巴、临武香芋小吃:汝城特产:板鸭、芦笋、豆腐干、禾花鱼、硒山茶、龙丰冬笋小吃:豆根(干米粉)、大糯米糍粑(代怒美奇)苏仙区特产:大奎上黄牛肉,高山菊,云雾茶,魔芋豆腐小吃:栖凤渡鱼粉白露塘田螺,桐子叶粑北湖区特产:农家腊肉,农家板鸭小吃:干鸭杂,油粑子,苦竹豆腐,乌饭永兴特产:各色精美银器、马田豆油(调味品)、马田腐竹、咬菜、四黄鸡,冰糖橙小吃:米豆腐、马田豆腐宜章特产:白茨菰、苦笋、莽山野韭菜金秋梨小吃:芋禾鸭、子姜鸭、娥眉豆鸭、酿豆腐、团子肉、套花(一种年货)资兴特产:东江鱼银鱼、翘嘴鱼、三角鲂(其制品特产店有售)、玉兰片、高片狗脑贡茶、清江柑桔,坪石脐橙,黄草、香茹、蕨粉、东坪木耳、石蛙小吃:,廖市的米粉肉,洲门司米粉鹅。早餐:火车站特产大厦附近鱼粉体育路五连冠附近的鱼粉西街金牌盒饭店的鱼头粉东街法院那里的鱼粉五岭大市场靠南站那边的猛子饭店的米粉正餐:竹山里的土菜(王仙岭岔路口)监狱对门的烧鸡公(高子)东塔岭下面的小青砂锅鱼八一路口的165水果大市场里面一个店子的炒土鸡(推荐)东风路的熏腊管的狗脚、腊鸡、鸭菌子东风路的洞庭鸭府的鸭子国道江湖城蛇肉苏仙岭娟娟土菜馆土鸡大王里面的小菜大杂烩(欢迎各界人士继续补充)||我浙江衢州。这里就有三头一掌呀,兔头,鸭头,鱼头。鸭掌。桔子那就不用说了,欢迎大家的到来。。。||南京传统特色小吃:鸭血粉丝汤、大煮干丝、活珠子、七家湾牛肉锅贴、南京小馄饨、鸭胗、五香鸭肝桂花盐水鸭1、小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。2、煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。3、牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!4、鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。5、如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。7、状元豆五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。8、盐水鸭鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊……9、蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。10、糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了!其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……包子1、尹氏鸡汁汤包店莫愁路;狮子桥;长江花园;三牌楼和会街。汤包、鸭血粉丝汤。2、绿柳居太平南路上太平商场对过、湖北路,香菇菜包和银芽肉丝春卷。3、上海生煎包碑亭巷、水西门、中山北路大桥南路31路车站附近。4、金陵大肉包在华新对面,1.4元只,还有烧卖也不错。5、安乐园的牛肉汤包、菜包、豆沙包。6、五台花园的OUTLOOK西餐厅土豆包子。7、马祥兴清真馆素菜包、牛肉包。||眼睛一闭一睁,全吃了,哈哈.................||偶最喜欢鸭血粉丝汤!||象山海鲜直接游到海里随便吃
排骨藕汤——湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝,味道好还能补钙。豆皮——是一种湖北武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。豆皮上层是绿豆磨的浆,下面是米饭,肉丁,咸菜,,香干,香菇。面窝——更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤,才卖五分钱,一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱;可撑到12点吃午饭。炸糍粑
把糯米蒸熟打烂放上盐,葱花。切成块,下锅炸。炸成金黄色的糍粑~外面脆里面糯!武昌鱼——红烧,清蒸...武汉特产!鸭脖子——精武鸭脖子,风靡大江南北,年产值好多个亿......热干面——过早首选!已经出口了......汤圆米酒——有营养又好吃!粉蒸肉——五花肉抹上蒸肉粉和调料,有的时候也可以是排骨,下锅蒸~~就是这么简单~~ 襄樊牛肉面——襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香...肥肠小面——宜昌人爱吃......小面好吃,如果你愿意多掏几块钱,老板会给你浇上高压锅压好的肥肠~~小面就升级成了肥肠小面了~~米粑——发米粑!又以成对出卖而称对粑,我小的时候叫它“对儿耙”。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。”欢喜坨——武汉传统小吃!现在在三镇不少大中型酒店同样有售,不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名?因为两年前,它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史,糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。湖北烧烤——湖北人烧烤什么都烤,只有你想不到的,没有他们不烤的~~~除了普通肉类,还有很多奇怪的~茄子油炸,沥干油,烤~黄瓜,青椒,藕,金针菇,香菇,平菇,千张,豆腐卷,馒头,糍粑,年糕,鱼,虾,小螃蟹,不知名生物的蛹,韭菜,白菜,生菜,玉米,臭豆腐......凉虾——吃了烧烤很辣怎么办?......喝凉虾!凉虾是用米做的,就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透,十分解暑现在蝌蚪有黑蝌蚪(黑米浆),黄蝌蚪(玉米浆),白蝌蚪(大米浆)......赤花籽——这种东西只有很偏的小地方才有的...萝卜饺子——是正宗的宜昌风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成形。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆......黄州烧梅——烧梅就是烧卖,只不过听起来文雅点~~鸡蛋汉堡——做工不简单,也不便宜...炒藕带——脆脆的......藕带是藕生长前的嫩茎~~苕面窝——红薯料,好吃也有营养...油闷大虾——大虾应该是属于“螯虾”,一种淡水虾,和澳洲淡水龙虾是亲戚。露天加啤酒更过瘾...这是我们潜江的地方特色啊,我最喜欢吃的!鲜咸宜人盘鳝——做工很讲究的......土家烧饼老乡飘过——可惜全国人民很少很少吃到正宗的....豆丝——湖北名吃!“农户用大米和绿豆先打成浆,再烙成饼,冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品,豆丝在湖北是家喻户晓。吃时将干豆丝放在开水中煮熟,并根据个人喜欢调味。”荆沙鱼糕——个人觉得鱼糕下火锅更好吃!||你是湖北的吗?来深圳后,对这些小吃真的是想||呵呵,是啊咸宁的||你说的这些好多都是我喜爱的,不过我家那边还有锅块也好好吃,还有油炸团子也是让人无限怀念呀!||无图无真相||贴个图,那就更完美了。||有图就好了,
上月底回了趟家,发几张照片给大家欣赏||小溪2||摸石螺||溪边不知名的小花1||不知名的小花3||4||俺家的菜园||俺家门口||没粮票了||toogreat!Iwilltry,too.||有人告诉我怎么去掉图片吗?