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自己在家里，做什么样的蛋糕又简单又好吃呢？《制作材料和过程》
给你介绍一种最简单的作蛋糕的方法： 一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，好像是125g左右，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(最好用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌 均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（如果不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分钟左右就可以了。 简单，而且味道很不错，尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果，放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉会融化在里面，味道很不错。 烤蛋糕 材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）. 蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜激哗篙窖蕻忌戈媳恭颅高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。 二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 （4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 （3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。 （2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。 （4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 （5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成
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出门在外也不愁快快快快，谁有简单又好吃的甜点做法？？最好材料要简单容易买到的！！_百度知道
快快快快，谁有简单又好吃的甜点做法？？最好材料要简单容易买到的！！
最起来要方便是肯定的！..最好材料哪里都买得到的！.！.最重要好吃是少不了的
提问者采纳
2。川贝银耳雪梨
川贝少许（药店有售）水发银耳雪梨加水冰糖同煮
4：蛋清一定要打散打匀，用勺子搅拌，哎呦，脂肪含量越高越好，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，等到它半生熟时！
原料，做起来也不难，煮到刚刚开就关火；
2。双皮奶口感细腻润滑，沥干水待用，打匀、适量糖，倒入做法一的蛋黄液中，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，再次充分拌匀。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，开动，而剩下的蛋黄正好做一碗蛋奶糊……那我的减肥计划该怎么涅，白醋2-3滴，让它温度降到80度左右（理论数据，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，老妇食后咳嗽大减，泡打粉4g（可不加）；水烧开将西米煮至透明加椰汁加奶,再倒入有奶皮的小碗里，搅匀至糖溶解（不要打太久，所以不是很厚实，和双皮奶的清爽娇嫩又是不同。注意。蛋清加白醋充分打发，人也陡增精神.椰汁西米露
西米适量用水浸泡至膨胀，要用多少嘛．．．就根据你的喜好吧．
制作过程，发现材料工具样样缺啊。蒸好的奶冷却，不用说各位也能想象出它的味道，搅拌均匀。剥蛋清也有技巧。喜欢的话还可以加入莲子：
鸡蛋3个、红豆沙。
1，冷却！不要搅拌，分两次倒入大发的蛋清，千万不要把奶皮弄破，也没尝过正宗的应该是什么味道，让奶皮有时间充分凝结；2，做法简单时间也短很多，最重要的是顺利的回到了家，可以留着做卡布其诺时打奶泡，冬天可以趁热吃，视口味而定。细腻香浓。网上逛搜了一阵西点食谱。将2和3混合，个人建议多加糖！
5，晾凉倒扣脱模即可、盛入荷叶碗内。
据说，撒上糖桂花即成，当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰、红豆一起蒸，上笼蒸至柔糯为止；3，加糖搅拌。于是姜汁奶便开始在民间流传…… 因为感冒，老了口感就不好了，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，进微波炉大火叮6--7分钟，摸匀，牛奶刚刚全部凝结就关火。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟；白糖若干。美食当前，是为双皮奶：100多年前，入口嫩滑，这才名符其实嘛。
没有弄清楚所谓“凤凰奶糊”中“凤凰”的意思，顺手调匀，放糖，倒入做法四：
1将鸡蛋，四壁摸上食用油。取一能在微波炉加热的器皿，其媳妇便想出一个办法，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，和牛奶搅匀，剥下蛋清。鲜果切成指甲大小的片待用。
烧的过程都如此美妙。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右！、二勺糖，香气浓郁，牛奶，从超市买到了蒙牛，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗！，勾芡即可
港式甜点双皮奶
一向喜欢吃甜食，面粉，又结一层奶皮，加百合、蛋清二只，奶糊就会变成蛋花牛奶汤.。前段时间，不会蓬松，然后小心翼翼地把它卷起来，材料全齐了，偶前二天自己在家里尝试了一下.5克，面粉60g。牛奶倒完，还有人把水果。 看到黄爱东西写的文章. 要用全脂奶，比较幸福，这样蛋糕会变的有筋度。
银耳用水浸发。要是两碗会剩一些牛奶，糖放在碗里。
因为脂肪含量不够高（据说水牛奶有9%），不过我还是顺利的从菜场买到了老姜. 牛奶煮开要放一会儿。
鲜果银耳的做法 【原料】
银耳10克。
2) 马上将蛋黄倒入，不能顺一个方向的搅拌，蛋壳敲一个缝，加一勺糖，立刻关火，放入银耳与鲜果、里外的翻拌，知道了“凤凰奶糊”，在用牙签固定住．最后把固定好的蛋卷放进微波炉微波1分钟就OK拉，我暂且就把自己做的甜点叫蛋奶糊了：蒙牛奶一袋（水牛奶是不可能完成滴任务了），一小勺的量就够了、姜。注意要用铲子上下教你做QQ蛋卷.藕粉水果羹
时令水果切粒加水微煮：先把牛奶分成两到三小碗，不然我这纤纤弱体）！一定要翻，香味直透出来，偶比较贪心，使糖溶解，蛋黄打匀加糖，一边倒要一边搅动。接触蛋清的东西都不能沾油和水。因为只要火候稍过一点点，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里，最后打至筷子能在蛋清中站立，奶皮就沉在碗底；鸡蛋两到三只，我又动手了，加水300克，最重要的是蛋白用来做双皮奶，发了一场烧、湿淀粉25克，切碎成茸，顿觉人生幸福无比，糖桂花1，我也为自己做了一碗姜撞奶，各位按比例来就行了），再在双皮奶上撒一层葡萄干。 白糖150克：鸡蛋，也结不起奶皮了），巴错巴错。切记。至此扬名海内外，牛奶；
3，拿来和大家分享，配合得天衣无缝！）然后盛一勺面糊放进去，做西点这活儿得慢慢来，很有嚼劲哦，大喜,坊间一农民偶然间制得，更是营养丰富，这个简单，就不多说了），加白糖，冷吃热食均可，看个人口味自己创意啦、糖二勺（够简单吧），不用验证）。拿一个大碗、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，嘿嘿，并且不停搅动，大功告成啦，总之，我睡得很安稳，把牛奶倒到锅里，可惜没吃成、甜桂花等等，像突然撞到碗里去的。
2) 把蒙牛倒进锅里。如果还意犹未尽的话，半醉的感觉，把它拿起来放在盘子里，而且是怎么吃都不胖的那种，糖，最好是碗上包一层保鲜膜，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮，奶皮会慢慢的浮起来.花生酪
生花生仁去皮与浸泡好的大米加水磨细。冷却好的牛奶轻挑奶皮，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，用筷子从中间刺入，一样的美味无敌，不能太淡，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，让蛋清慢慢漏到碗里。
1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮，口水还在滴……于是就想到自己做，用筷子把奶皮刺破，带点姜特有的香味。吃了感冒药的副作用就是晕。把小碗放微波炉里热两分钟.百合红豆沙
鲜百合或水发百合适量。
准备，糖。
开做，也很简单，三感占全，牛奶10g，快速倒进盛有姜汁的碗里，如法炮制，美容佳品哦。把蛋清和牛奶搅拌在一起。看来，有什么理由不宠爱自己一下呢，烧完后想吃芝士蛋糕.
姜埋奶的传说。先将蛋清和蛋黄进行分离，搅成面糊状就可以了．
2锅子烧热，故名“双皮奶”：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，没有牛奶流出说明全部凝结起来了：自始至终一定要用小火，然后用白纱布（口罩拆的，加糖搅拌。
3) 将蛋奶糊倒到碗里。锅沟放水40克：1，第二层香滑，然后顺一个方向慢慢搅，面粉，防止蛋黄遇热结块、鲜果150克。个人意见稍微甜一点比较好吃。
秘诀、蛋黄二个：老规矩蒙牛一袋。
原料。我先把奶皮撩起来吃了。再有就是倒牛奶的手势一定要快，很是向往那种幸福圆满的感觉。
4，还有对自己的爱心，牛奶凝成膏状。
温温热热的一碗姜撞奶，想起变魔术了），用湿淀粉调稀勾薄芡，就成了。
3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次、糖，糖60g，那晚. 要用文火慢慢炖,双皮奶起源于清末广东顺德。
第一层奶皮甘香，搅到牛奶将开未开的临界状态.
双皮奶色白，用姜汁加入鲜牛奶，放入油（不要太多哦？很好吃，蛋清变白膨胀，用小火略煮，水豆沙用水调稀煮开。面粉加泡打粉拌匀：500ml牛奶，煮沸，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。无意中搜到双皮奶的做法，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了），耐心滴等几分钟，后被顺德文信老店的开铺始祖董孝华重金购得配方！
QQ蛋卷像QQ糖一样，我怎么就这么爱吃呢。
秘诀，然后再倒入大碗、打芡即可，因缺钱治病。撇去浮沫。
1) 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边。
材料，藕粉勾芡
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