网站检测到您当前的浏览器设置关闭了对Javascript的支持，网站功能将不能正常工作。推荐您开启浏览器的相应设置，以获得良好的体验。祝您使用愉快。
& 有人用过金龙鱼澳大利亚麦芯粉做过面包吗
积分: 2067
有人用过金龙鱼澳大利亚麦芯粉做过面包吗
这两天集中跑各大超市找面粉了 最后还是扛了一袋古船富强粉回家
后来又看到金龙鱼澳大利亚卖芯粉 说明中可以做面包 就买了一袋回家 1公斤 18块 不便宜 但是为了感受一下还是买了
也终于在本地烘焙供应商那里见到了传说中的金像、白燕红花粉之类，白燕似乎好几个种类，不过都是大袋大袋的 只有等到秋天看有没有本地的JM跟我分享了
有江门的朋友站内短个联系方式吧，咱们去分金像吧
积分: 7395
你好..请问金龙鱼麦芯粉做的面包质量怎么样呢?我在超市也看到有哦..
积分: 1160
我买了金龙鱼麦芯粉，1公斤19.8超市里买的，做面包感觉一般，不如我在烘焙实体店里买的不知品牌的高筋粉好，现在我做面包用的是利达面包粉，2.5公斤13.5元，感觉金龙鱼的用在包饺子和烙饼比较好。
积分: 5957
我用过！做小包还是不错的，土司的话差点事！
我买了5斤金龙鱼澳大利亚麦芯粉，目前已用4斤多，能拉出薄膜来，感觉挺好的，比惠宜的高筋粉好用。
积分: 2080
这个粉是高筋还是中筋？
行政副总厨
帖子: 2059
来自: 广东东莞
积分: 16732
筋度大概11%左右吧，我也用这个
My Blog(记录美食)
积分: 4481
看了好几次，都觉得贵没买，一直就是大磨坊的面包粉，还不错的！
我也用着个粉，前阵子超市搞活动，5斤装的19块钱。超划算。现在价格又涨回去了。做吐司完全没有问题。我是用厨师机和面的，出膜很快很好。
面包粉我用过金像，觉得筋度够好，但是面包的味道不够好。目前金龙鱼这个粉是我最常用的面包粉。
另外古船家也有一种加拿大小麦粉，那个感觉比这个澳大利亚的还要好一些。
如果有北京同学家住牛街附近，可以去看看。两广路上有一个古船粮油的专卖。那里有这种加拿大小麦粉。价格比金龙鱼稍微贵一点点。也非常好用。
行政副总厨
积分: 13288
在百佳看到过，没买。看TX们的评论很想试试
积分: 7395
不过相对来说价格是比较贵的说
我第一次用这种粉做出的面包味道不好，没有筋度，后来在网上查询了一下：
麦芯粉只是说明加工精度高，不能确定面筋含量的高低。
如果没有特别标注是高筋还是低筋的，基本上就是中筋面粉。
我买的袋上没有标---高筋。
从以前的帖子开始显示: 所有帖子1 天内7 天内2 星期内1 月内3 月内6 月内1 年内&最旧的帖子最新的帖子&
转跳到:&选择一个版面&贝太厨房----------------煮论坛新手学习交流区烘焙时间面面俱到我爱我家&贝太生活购----------------站务通知：贝太杂志、图书、电子杂志、厨艺生活沙龙烘焙专团厨房团购&
您不能发布新主题您不能在这个论坛回复主题您不能在这个论坛编辑自己的帖子您不能在这个论坛删除自己的帖子您不能在这个论坛发表投票您 无法 在这个版面附加图片您 可以 在这个版面下载图片您好，欢迎回来
您好，欢迎来到中国供应商！
当前位置：
&瑞冠谷朊粉厂家聊城仓库物流整车配载发货
瑞冠谷朊粉厂家聊城仓库物流整车配载发货
吸水率高，筋度好，出数，蛋白高，颜色正
订货量（个）
所 &在&地：山东&聊城
发 &货&期：1天内发货
供货总量：1600000袋（个）
最小起订量：
10袋（个）
联系人：马玉莲女士
经营模式：
山东 聊城 冠县 冠县工业园区
主营产品：
供应信息分类
联系人:马玉莲
职 位 :业务经理
地 址 :山东 聊城 冠县 冠县工业园区
价格：￥265.00
价格：￥265.00
价格：￥255.00
价格：￥260.00
价格：￥265.00
价格：￥265.00
价格：￥265.00
型号：168吸水率
类别：蛋白补充剂
有效物质含量：84%
主要用途：烤面筋、水面筋、沙琪玛
品牌：瑞冠
执行标准：GB/T
瑞冠谷朊粉厂家聊城仓库物流整车配载发货
　谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达～，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于烤面筋、面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。★主要卖点：在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加—％的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加—％谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。在馒头的生产中，添加谷朊粉％左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加—％谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。在水产品加工中的应用：在鱼糕中加—％的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加—％的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加—％的谷朊粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在％以上，可充分保证营养。同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。在饲料工业中的应用：谷朊粉在?时通迅速吸收倍重的水分，干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。在—％的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率。怎样做烤面筋串？因为我们是厂家，只能是和客户聊天或者拜访客户时知道一点皮毛，具体的怎么做还得自己去学习和摸索。经过了解，只要用过瑞冠面筋粉的一般都不再选用其他厂家的了。我问做面筋串的师傅，瑞冠谷朊粉价格还稍高些，你们为什么还青睐瑞冠谷朊粉？师傅们说，瑞冠谷朊粉性价比好，吸水率高，一袋能多出三四百串；其他厂家的面筋粉做出来的串发黑，不好吃，没有卖相。瑞冠面筋粉出来的串天然清香，颜色正；瑞冠谷朊粉一直质量比较稳定，筋度好，好做，其他厂家的再便宜，买一袋回来，不好做就傻眼了，不能退又不能换，再便宜也全瞎啦！最怕的就是这个，这样再便宜也成最贵的了，瑞冠谷朊粉质量稳定可靠，没有后顾之忧。你马玉莲经理发货时怕坏怕潮，还给我们套个袋子，发货速度也快，服务态度实在，到底是正规厂家呀！连标包都准，不缺斤少两，瑞冠谷朊粉水分低，水分也是重量呀！用大厂的面筋粉心里踏实、放心。我们不像你们公司十几个亿的规模，都是小买卖，帐算得精着呢！好多厂家的谷朊粉我们都用过，都有比较。你说是用瑞冠谷朊粉还是用其他品牌的谷朊粉划算？你说全国各地有哪个做面筋串的、烤面筋串的不认“瑞冠”面筋粉？不是你来回访了，我奉承你，都是实话。你们是生产性的大厂家，对做面筋串这块小生意可能不怎么熟悉，我也不是什么行家，只是规模比较大些而已，普及点做面筋串的知识给你，有其他客户咨询时，你也好多点服务呀！第一步：和面首先、准备一个桶，桶里倒上温水，温水里放适量盐；边撒谷朊粉（俗称面筋粉）边搅拌，与水充分融和，速度要快一点，瑞冠谷朊粉细度好，吸水快，要不怎么出串多！水多点没关系，容易搅拌。第二步：醒面醒的时间一般要半小时，醒发时间长点（也不能时间太久），面软好做。（假如忙、时间紧张的话，可以在约二十分钟后边醒边做，或是醒到一半的时候摊成厘米厚的样子。）也可以醒好了再摊。和面、醒面完了把湿面筋里多余的水分逼掉控干。然后用东西遮盖起来，尽量不要暴露在流动的空气中，主要是防止和好的湿面筋块表面会被风干。最好，用方形容器和面，这样成型后的湿面筋，四四方方的方便切成标准近乎一样、厚度大致厘米的长条。第三步：缠面把醒好的面筋切成约厘米宽、十几厘米长的一个个长条后，（具体长多少视你想做多大的面筋串来定），用一双没有菱角的筷子，把面筋条的一端夹在中间，然后往筷子上面卷。（从下往上卷比较顺手）卷时注意面筋表面的光滑，卷成椭圆形，收尾时把面筋头塞到尾端藏起来，把筷子抽调，先抽一根再抽另一根。我在河北廊坊、辽宁沈阳拜访客户时，也见过不把筷子抽掉，直接将面筋缠在筷子上插在锅里煮。（当然，这得用圆柱型的锅，以便于一大把的筷子能很好的插在锅里。）第四步：煮面把水烧到八九十度、有蒸汽的样子下锅，和下饺子一样一个个的下锅。下锅后搅拌一下别让粘到一块（连着筷子下锅，应该很好的能避免粘锅，动动筷子就可以了）。煮面筋要注意的是水的温度，水的温度不能过高或过于沸腾，一沸腾、面筋就会起很多小泡（假如刚开始学做时、煮的经验不是很丰富，水的温度太高了有小泡了，不要慌，可以把有泡的拣出来，把小泡抹平，用中火继续煮着消泡，仍不光滑的话，可以再进行补救处理，再投进小火的锅里养养，一般都没事了。）水的温度也不可以过低，否则，面筋会被压扁变形。在有蒸汽的水中，面筋煮到形状变硬就可以了（注意不能过硬）。在弹力很大的时候打捞起来用冷水冲凉。第五步：串面把煮好的面筋串在竹签上。竹签是用煮面筋的水泡过一昼夜的。这样，直接用竹签烤面筋的朋友，竹签不容易烤断。第六步：切面因人而异用顺手的水果刀，从串好面竹签的尾端下刀，刀与竹签成度角，下刀切到竹签后往后拉，注意行距，握竹签的手掌握着跟着转，下刀起刀时面筋两端不要切开或切断，切好后往下拉开就可以了。到此时，一个面筋串就大功告成啦！
冠县瑞祥生物科技有限公司坐落于山东聊城市冠县工业园区，公司自创建以来， “瑞冠牌”谷朊粉（面筋粉）先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000《HACCP》食品安全管理体系认证、14000环境体系认证、欧洲SGS认证、犹太Kosher洁食认证、清真Halal认证等。公司连续、屡次被评为“国家十大农副产品产业园”“山东省重点龙头企业”“聊城市重点民营企业”“聊城市农业产业化重点龙头企业”、“聊城市民营企业集团纳税状元户”等数十项荣誉称号。
山东冠县瑞祥生物科技开发有限公司地处中国硬、优质小麦主产区：黄河流域、鲁西平原。公司依靠最为先进的生产设备工艺，成熟的大型企业经营管理、正规的厂家集团规模，以市场为导向，以科技为支撑，以黄河流域、山东鲁西平原优质小麦生产基地为依托，具有年处理小麦30万吨；面粉23万吨（其中精粉8万吨）；瑞冠谷朊粉俗称小麦面筋粉4万吨（110吨/天）；小麦淀粉15万吨；高蛋白饲料（DDGS）8万吨的生产能力。瑞冠牌谷朊粉（俗称面筋粉）具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特点，尤其适合风靡全国的小吃食品：烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、沙琪玛、小麦拉丝（组织）蛋白等。产品因为出串多、筋度好、颜色自然鲜亮、好做、口味纯正深受烤面筋师傅的亲睐和厚爱，在同行和烤面筋市场久负盛名，经过市场使用后的反复验证和综合比较，瑞冠谷朊粉（面筋粉）以较高的性价比、首屈一指的产量、稳定可靠的质量、优秀的产品技术指标，深受客户亲睐、产品一直供不应求。
公司是集研发、生产、销售于一体的山东省产业化、园区化、规模化的大型农副产品深加工、循环经济型、产业链式的现代化企业集团，中国小麦蛋白生产基地；瑞冠谷朊粉还广泛应用于高档水产饲料，宠物饲料，鱼饵配料，各种馅料添加（如馅儿饼配料），挂面，特种面粉等行业的同时，公司70-80%以上的谷朊粉产品热销中、南美洲，东亚、南亚，中东，欧洲（其中颗粒状瑞冠谷朊粉主要销往西欧、北欧），澳大利亚，非洲、南非等多个国家和地区。
主营产品或服务：
主营行业：
经营模式：
注册资本：
10000万人民币
公司成立日期：
公司所在地：
山东 聊城 冠县 冠县工业园区
企业类型：
私营有限责任公司
法定代表人：
工商注册号：
山东 聊城 冠县 冠县工业园区
冠县瑞祥生物科技开发有限公司
价格：￥270.00
价格：￥270.00
价格：￥265.00
价格：￥270.00
价格：￥255.00
价格：￥265.00
价格：￥270.00
价格：￥265.00
价格：￥260.00
价格：￥265.00
免责声明：
本商铺内所展现的瑞冠谷朊粉厂家聊城仓库物流整车配载发货信息及其他相关信息均由商铺所属企业自行提供，信息的真实性、准确性和合法性由商铺所属企业完全负责。中国供应商对此不承担任何保证责任。
友情提醒：
建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量，过低的价格有可能是虚假信息，请谨慎对待，谨防欺诈行为。
地址：山东 聊城 冠县 冠县工业园区&&
按拼音检索：
技术支持：粗粮高筋粉、自发粉使用方法及注意事项| 东明养百老谷物食品有限公司
　|　　|　
东明养百老谷物食品有限公司
联系人：屈先生
邮　编：274508
电　话：86-
传　真：86-
地　址：山东省菏泽市王屯开发区
粗粮高筋粉、自发粉使用方法及注意事项
1:51:2.51:2.5151:51:2.51:2.5
4045&60%45%40%50%55&60%
--------------------------
四、粗粮面包粉，直接放酵母可以做各种口味的粗粮面包。详细见粗粮面包图片。制作工艺同小麦粉面包。
版权所有： 东明养百老谷物食品有限公司　鲁ICP备号-1　技术支持：地址：山东省菏泽市王屯开发区 电话：86- 传真：86-